Calamari ann an uachdar sauce

Mara chnàimh - gibearnach - air a bhith ainmeil airson ùine fhada, an fheòil aca a tha air am meas le còcairean mòran de na dùthchannan Meadhan-thìreach. Ann an Ear, Iapan agus Coirea seo Sònraichte fhìnealtas e cuideachd measail.

gibearnach feòil - thobar iomlan pròtain. A thuilleadh air sin, an gibearnach tha saidhbhir ann an beothamain, iarann, iodine, phosphorus, mangaineis, calcium, agus potassium air clàr na làraich a tha iad air thoiseach air biadh-mara eile. Tha seo a dh'fhuirich na mara doimhneachd a tha faisg air fhèin gun preas no reamhar. Mar sin, a bharrachd air soithichean gibearnach Faodar gabhail a-steach ann an diofar daithead.

Tha grunn fheartan a 'còcaireachd gibearnach feòil, a dh'fheumas a bhith den bheachd gun robh an fheòil a bha frithealaidh agus nach eil a chall feumail lotaichean. Frozen gibearnach fillet tha riatanach gus Defrost ann adhair no uisge fuar, agus an uair sin a thoirt air falbh a 'chraicinn. Rè ullachadh gibearnach fillet nach robh cruaidh, tha e riatanach a bhith a 'sabaid far an dà thaobh. Gibearnaich feòil contraindicated fada teas a leigheas, a tha a 'dol gu call a bhlas agus beathachaidh lotaichean. Heat leigheas gibearnach Cha bu chòir do mhair còrr 3-5 mionaidean. Leugh air a bhith ag ionnsachadh mar a dh'ullaicheas gibearnach ann an sabhs uachdar.

Tha an roghainn as fhasa a 'còcaireachd

Calamari ann an sabhs-uachdar, air a bhruich ann an dòigh seo - sìmplidh agus blasda mheis. Feumaidh tu: 1 kg mu gibearnach, tiugh cream - 1 chupa; salann, piobar talamh (b'fheàrr geal); ìm (glasraich); peirsill, basil, tiormaichte (roghainneil).

Gibearnaich a ghlanadh agus air a bhaisteadh. 'Gan gearradh ann an stiallan mòr, a chur ann a' phana-fraighigidh domhainn, còmhdach agus bhruich 5 mionaidean air teas ìosal. Thoir air falbh cus uisge, ris an basil, ola agus socair Fry. Measgaich uachdar tiugh le salainn agus piobar, a 'dòrtadh thairis air a gibearnach. Carachadh agus goil, an còmhdach le brod, agus an uair sin chan eil còrr is 5 mionaidean air teas ìosal. Chop peirsill agus crathaidh e deiseil mheis.

Calamari ann an uachdar sabhs le balgan-buachair

Mhath eile reasabaidh. Squids ann an tiugh cream - nas iom-fhillte soitheach a bheil feum air beagan a bharrachd agus am bathar agus na Làbaraich, ach tha an soitheach 'S fhiach e.

Feumaidh tu: squids - 400 g; uinneanan - 3 pìosan; balgan-buachair - 200 g; cream - 400 g; càise (sam) - 100 g; ìm - 40 g; Wheat min - 4 tbsp. spàinean; uaine air an taghadh, salainn agus piobar; ola lusan airson phana.

Gibearnaich a bu chòir a sguabadh fo uisge ruith, Peel agus sgolaibh a-rithist, a ghearradh na fòid. Bhas gu luath ann an ola lusan ann a 'phana-fraighigidh le tiugh bhonn. Chuir e ann am pana domhainn. Glan agus nighidh na balgan-buachair is uinneanan. Balgan-buachair gearradh a-steach sliseagan, onion - leth fàinneachan. Fry agus aon eile, ris an gibearnach. Lìon a-steach an t-salainn agus piobar.

Mine aotrom sìol ann am pana, an uair sin a 'leaghadh an t-ìm agus a' measgachadh le min; Cuir bhlàthaich tiugh uachdar, measgachadh math agus a 'leigeil a' goil, cuir salainn blasad. Fraighigte gibearnach agus dòirtidh an sabhs a h-uile còmhla a thoirt gu goil. A 'leudachadh na h-uile air truinnsearan, crathaidh le grated càise. Cuiribh ann an àmhainn preheated gu 180 °, agus a 'fuine air leaghadh an càise. Garnish le luibhean (roghainneil) agus a 'frithealadh anns a' bhad air a 'bhòrd.

Gibearnaich uachdar sabhs le glasraich

Gus ullachadh seo mheis bu chòir na leanas phàirtean: gibearnach - 1 kg; cream - 0.5 kg; 1 onion mòra, mòra 1 tomàto, 1 churran; luibhean, salainn agus piobar. Gibearnaich glan, bhruich nach eil barrachd 5-7 mionaidean. Ghearradh ann an stiallan agus sìol ann a 'phana-fraighigidh domhainn airson 3-5 mionaidean. Air garbh grater cliath-theine na currain, air an gearradh onion leth-fàinneachan. Curranan agus uinneanan anns a 'phana-fraighigidh ris an gibearnach. Fry a h-uile còmhla airson 5 mionaidean eile. Chuir an gearradh a-steach do cubes beag de thomàtothan, tiugh uachdar. Simmer airson 5-10 mionaidean. Crathaidh le luibhean.

Lìonta gibearnach ann an sabhs uachdar ullachadh ann an timcheall air an aon rud. Chan eil ach tha a 'chlosach cha bhuain, agus air a lìonadh le Lìonadh browned glasraich. An sin gibearnaich eanaraich airson 15 mionaid fo Sheulaicheadh mullach. Tha an soitheach deiseil faodaidh e bhith cho fialaidh crathaidh le luibhean, garnish le liomaid. Serve teth a bhith - mar sin blas Fosglaidh nas fheàrr. Tha seo a 'daithead soitheach a bhios tarraingeach do na h-uile leannanan air biadh mara. Bhruich le tlachd!