Cànan mara san àmhainn. Reasabaidhean sìmplidh

Am measg measgachadh èisg èisg, uaireannan tha e doirbh an roghainn a cho-dhùnadh eadhon den taigh-aoigheachd eòlach. Tha gach iasg air a dhearbhadh le bhith a 'blasachd bòidhchead, aroma, coltas, feartan còcaireachd. Is e salainn aon de na rudan as bòidhche agus as urrainnear ullachadh. Canar an t-iasg ris a 'chànan mara cuideachd. Anns an àmhainn, tha an fhèileadh a 'nochdadh gu math bòidheach agus sùbailte aig an aon àm, agus uaireannan chan fhaighear e bho iasg eile.

Mar a roinnas iad a 'chànan mara

Mura ceannaich thu bileagan deiseil, ach iasg slàn, mus dèan thu ullachadh, feumaidh tu roinn a dhèanamh ceart. Tha uinneagan cruaidh air cumadh spioc, agus mar sin tha iad a 'toirt comhairle air falbh cuidhteas uachdar (an ìre as giorra).

Aon a bhuineas do na gnèithean èisg iasg còmhnard, agus mar sin aon an taobh a-solas, an eile - dorcha. Bu chòir gum biodh gearradh dìreach dorcha, is e sin, cùl an èisg, agus a 'losgadh na sgàilean bhon earball chun a' chinn. Às deidh seo, tha an ceann air a ghearradh dheth, agus tha an craiceann air an taobh solas furasta a thoirt air falbh san aon dòigh ris an tè dorcha.

Mar sin deiseil aon. Recipes (ann an àmhainn a 'tionndadh a-mach Tasty) fillet agus cho mòr is gu bheil e furasta fhaighinn phronnaidh. An dèidh a 'chraiceann a thoirt air falbh bhon dà thaobh, tha e gu math sìmplidh, furasta agus furasta an fillet èisg a thoirt le sgian.

Air a bhiathadh le basil

Gus an cànan mara ròsta a chòcaireachd san àmhainn le basil, bheir e: 1.5 cilegram de dh'iasg, ceithir uinneanan mòra, 120 gram de ìm, leth sùgh lemon, tomato mòr aib, còig lòin-bhùird de bhroth èisg (faodaidh fìon geal a chur na h-àite), basil gearraichte , Piobar dubh salainn agus talamh.

Bidh mòran de mhnathan taighe ag iarraidh na ceist gu tric: "Ciamar a bhruidhneas tu a 'chànan mara anns an àmhainn gus am bi am bileag èisg sùghail agus nach eil e a' cumail ri ballachan na soithichean?" Is e a 'phrìomh rud a bhith a' taghadh na soithichean gu ceart, feumaidh e a bhith neo-dhìonach. Aig a 'bhonn tha "cluasag" de dhionnaidhean breagha, basil. Cuir spògan de dh'ola olive ri chèile.

Bu chòir iasg a thilgeil le piobar agus salann. An uairsin cuir "air cluasag" agus dòrtadh fìon no broth. Gus an cànan mara ullachadh anns an àmhainn nas luaithe, faodar na soithichean a chòmhdach le fiodh. Bidh an àmhainn a 'caitheamh suas ri 200 ceum, tha an t-iasg air a bhiadhachadh airson còig mionaidean. An uairsin gabhaidh am ploc a chuir dheth agus fàg am biadh a ruighinn.

Tha an t-uisge anns an robh an t-iasg a 'cur an cèill feumail airson sàbh bòidheach. Bidh e a 'dol sìos gu trian de mheud, tha sù de leth lemon, ìm, tomato air a ghearradh gu breagha air a chur ris.

Cànan mara biorach le buntàta

Bidh am biadh seo mòran nas motha na an fheadhainn a bh 'ann roimhe, seach gu bheil e a' toirt a-steach gàirne aig an aon àm. Gus cànan mara a dheasachadh le buntàta san àmhainn, bidh feum agad air: trì buntàta mòr, cilegram de fhilet de mhuir-mhara, caran beag, oinniún agus uaine, salainn, piobar milis.

Tha am foil air a chur ro làimh air a 'bhèicearachd. Tha e air a chur air "cluasag" de bhuntàta, air a ghearradh ann an cruth mòr cruinn. Tha an ath shreath le uinneagan agus carrain. An ath rud, thèid filet na mara mara, a chuartachadh le salann, spìosraidh agus piobar, a chleachdadh. Bho shuas, faodaidh tu craobhan uaine uaine a ghearradh agus cuir greens sam bith. An uairsin tha an togail air a chòmhdach le sgàilean.

A 'deasachadh cànan mar seo san àmhainn airson barrachd air deich mionaidean. Freasairich e gum bu chòir dha a bhith, gu cùramach a 'taghadh gu dìreach bhon duilleag bèice pìos "casserole". Feuch ri pìos a roinn gus am bi e a 'gabhail a-steach buntàta, iasg agus glasraich.

A-mach às a 'phras-bhrisidh dhan àmhainn

Mas fheàrr leibh iasg friogais, ach feuch ri tòrr ola a sheachnadh, molamaid reas sònraichte, a tha a 'gabhail a-steach an dà chuid freagairtean agus fuine. Bidh feum air ola as lugha an seo. Faodar iasg a thoirt air meud sam bith as fheàrr leat.

Bidh sinn a 'sgaoileadh a' phras-fhiodha, cuiridh sinn càil de ola ollaidh no glasraich gun fhàileadh. Bidh sinn a 'cur spìosrachadh air a' mhuir le spìosraidh airson iasg, salainn agus piobar. Feuch ann am brat-fhiodha gus an tèid crios donn a chruthachadh. Gu litreachas tha deich diogan ann ma bha am brat-fhrithealaidh air a bhlàthachadh gu math.

Às deidh sin, thèid biadh teasairginn a thoirt air falbh le sgàilean. Bidh iasg, mar a chanas iad, a 'dol gu ullachadh anns an àmhainn. Ùine ullachaidh - 5-7 mionaidean. Mar sin, gheibh thu fillet èisg le crust crispy ruadh, ach cha do chleachd thu ola idir. Is e sreathan luath sàr-mhath a tha seo, a tha freagarrach airson cuideam a chall no daoine a tha a 'leantainn an PP (beathachadh ceart).