Reòiteag uachdar taigh: rèis

Ma tha thu ag iarraidh ròn a chòrd ris mar phàiste, tha an artaigil seo dhut. A-nis chan fhaigh thu reòiteag airson 21 kopecks - chan eil droch, no eadhon nas fheàrr. Bidh factaraidhean fuar a bhios a 'dèanamh bathar a rèir sònrachaidhean (comharrachaidhean teicnigeach) gu tric a' toirt a-steach ola-pailme, stalc agus bainne pùdar saor anns a 'chumadh. Mar sin chan fheumar bruidhinn mu dheidhinn blas agus sochairean. Ach tha slighe a-mach - ròn fhèin a dhèanamh. Agus chan eil a bhith air a mheasgachadh le barrantasan de teagmhaich e gun uidheam shònraichte, a tha aig an aon àm cools agus whips, nach eil thu a 'faighinn dh'ailbhinn reòiteagan aig an taigh. Recipe ar sheanmhairean uaireigin a chur an gnìomh oir chan eil dh'innealan dealain? Fìor, tha feum agad air reòiteag le reòiteag. Ach tha an inneal seo an làthair anns a h-uile cidsin.

Na dh'fheumas tu a bhith agad nuair a bhios tu a 'lìonadh gun reòiteag

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil teòthachd fuarachaidh saill nas ìsle na an uisge. Leis a 'phrionnsapal corporra seo nach eil co-cheangailte, tha co-dhùnadh sìmplidh a' toirt a-mach: an uachdar nas tiughaiche, nas cruaidhe agus nas cothromaiche bidh structar an lìonaidh a 'fàs. Mura h-eil sinn a 'cleachdadh bainne, bidh na criostalan deighe a' milleadh blas a 'mhodha. Mus tèid thu a dhèanamh dh'ailbhinn reòiteag, an reasabaidh moladh mionaideach air fuarachadh cream (33-35 cheud saill). Agus tha eadhon oiseanan a 'mheasgachaidh air am moladh airson beagan mhionaidean a shlaodadh anns an reothadair. An dèidh dhuinn mairteachadh a dhèanamh, feumar sinn grunn thursan, timcheall air aon uair san uair, gus a thilgeil le bogsa bogaidh no measgachadh. Tha seo riatanach gus na criostalan deighe a bhriseadh. Agus aig a 'cheann thall a' measgachadh spàin bòrd le spàin.

Reòiteag lusach aig an taigh: ionad reasain

Ann an siospan beag, bainne glainne bainne (250 ml). Gluais e gu teòthachd de 36 ceum. Mura h-eil teirmiméadar agad, an uairsin gabhaidh am bogha airson barrachd feum a dhèanamh le do mheur - bu chòir dha a bhith beagan blàth. Tha còig buinn-uighean measgaichte le 80-90 gram den àbhaist agus spàin de shiùcair vanilla. Thoir fa-near: airson a bhith a 'bleith nas fheàrr, thathar a' moladh an gainmheach a ghlanadh ann am pùdar. Anns a 'mhòr buidhe, sruth tana de bhainne bainne blàth. Bu chòir am mòr a bhith air a ghluasad gu cunbhalach. Bidh measgachadh bainne ugh air teine beag agus tòisichidh e teas. Na gluais air falbh bhon t-siùpan, ach daonnan a 'cur bacadh air spàin fiodha, gus am bi na leumadairean a' cur às. An ceann greiseag, bidh am measgachadh tiugh. An uairsin tionndaidh an teine, fionnar an uachdar gu teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin glanaidh anns an fhrigeireadair. Nise bheir sinn glainne uachdar. Nuair a thèid suaicheantas bog a chruthachadh, bidh sinn gan measgachadh leis an uachdar-bainne. An seo fhuair sinn reòiteag "uabhasach". Tha rèis a 'moladh a thoirt air falbh san reothadh airson dà fhichead mionaid, agus an uairsin a' cromadh. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach co-dhiù dà uair. Is e seo an t-òrdugh bunaiteach. Faodar an toradh a tha a 'tighinn a-mach a chleachdadh mar bhun-stèidh airson barranan nas iom-fhillte a dheasachadh.

Ice Cream: Rèite airson Protein

Bidh am plombir seo geal mar bainne, ged nach eil e air a chur ris a 'chùis seo. Is e a h-uile rud a dh 'fheumas sinn a leithid de reòiteag a dhèanamh a bhith fatty (30-38%) uachdar, siùcair, pùdar, agus sùis citris (tha cead aig acad citric). Agus, gu dearbh, an t-ugh daoine geala. Bidh sinn gan cur air thoiseach air a 'chuideag. Leig leam an t-uachdar a thoirt gu boil, cuir siùcair annta. Bidh sinn gan boil airson leth uair a thìde air teine slaodach. An uairsin, tha am meurup mòr seo ostudim agus vzobem measgachadh. Tha pròtannan làidir air an fhuarachadh cuideachd air an measgachadh leis an siùcar pùdar. Agus gabhaidh sinn foam bòidheach annasach. Dèan meas gu cùramach air an dà uidheam adhair - pròtain agus uachdar. Chuir sinn am measgachadh airson uair a thìde ann an seòmar reòta an fhrigeireadair. A-rithist gabhaidh sinn e. A-rithist cuiridh sinn chun an reothadair e airson uair a thìde. A-rithist, cuir a-rithist am modh-obrach. Ann an trì uairean a thìde bidh sinn a 'dèanamh reòiteag uabhasach mòr le uachdar. Tha an reasabaidh seo bunaiteach cuideachd. Anns an plombir a tha ag adhbhrachadh mar sin, faodaidh tu measan mash a dhèanamh ann am buntàta fiadhaich, toradh coillteach, cnothan, seoclaid ghradach.

Reòiteag lusach le bainne coirce agus popcorn

Airson rannsachaidh le Co-dhlùthaichte bainne a thoirt gu staid Toffee. Bidh sinn a 'fuarachadh an comas gu teòthachd an t-seòmair. A bhàthadh ann am pana 50 de g ìm agus gu luath, taobh a-staigh dà mhionaid, ann an bhas e 60 gram popcorn. Ann saucepan, measgachadh cothromach (360 ML) fad bainne agus trom uachdar. Thoir an cnò-chòr agus an teas air falbh airson sia mionaidean, gun a bhith a 'toirt cead dha boil. Às deidh sin, leig leinn brù airson cairteal uair a thìde. A-nis dèan an soitheach a-mach agus a dhòrtadh ann an sgoltadh tana ann an glainneagan uighean (6 pìosan) air an glacadh le 120 gram de shiùcair mhath. Bidh sinn a 'còcaireachd a' mhullaich seo, a 'gluasad fad na tìde, airson deich mionaidean. Nuair a bhios e a 'tiormachadh, cuir air deigh agus fionnar. Cuir ris a 'phoit-chnòimheach brèagha, measgachadh e agus cuir e chun an reothadair e. Còig spàinean caramelized bainne a bhios a 'measgachadh le gràinnean salainn agus faoineig. Bidh sinn a 'blàthachadh air an amar steam. Feuchaidh sinn fionnar agus cuir sinn uachdar dhan reòiteag. Tha an reasabaidh cuideachd a 'moladh a bhith a' cuairteachadh a 'mhodair le bhith a' cruadhachadh.

Am plombir seo

A rèir na reasabaidh seo, chan fheum sinn bainne - bidh uachdar fatty, co-dhiù 22 sa cheud, a 'tighinn na àite. Feumaidh iad trì glainneachan a ghabhail. Tha an reasabaidh san fharsaingeachd coltach ris an ionad airson reòiteag uachdar. Thug sinn gu h-àrd e. Boil an uachdar, a 'giùlan ann an co-shìn sia deiseagan le 150 gram de shiùcair agus vanilla air mullach na sgian. Bidh sinn a 'ceangal an dà chuid a' mhòr-chuid agus a 'còcaireachd gus an tèid an tiormachadh le teine beag, a' cumail sùil shònraichte gus nach bi e a 'goil. An uairsin cuir a-mach, fuar. Anns a 'phròiseas a bhith a' fàs nas sine san reòiteag, bhuail am measgaiche na criostalan deighe a bhriseadh mu dhà uair.

Tha plombir "a 'tighinn bho òige"

Is e àm a th 'ann reasabaidh fhosgladh airson reòiteag uachdair a rèir GOST USSR. Anns an dùthaich againn thòisich e air a dhèanamh anns na 30 bliadhna. Agus dìreach ron chogadh, chaidh gabhail ri GOST 117-41. A rèir an sgrìobhainn àbhaisteach seo, bha an uachdar a 'gabhail a-steach uachdar geir (38 sa cheud!), Bainne iomlan (6%), uighean, sìol vanilla agus agar-agar. Chaidh an stuth seo mu dheireadh a chleachdadh airson tiùrachadh. Bidh sinn a 'cur 350 ml de uachdar dhan fhrigeradair còmhla ris an inneal-ciùil. Tha na ceithir buileagan air an talamh le 90 g de shiùcair mhath. Tha glainne bainne air a ghoil còmhla ri fainnsean vanilla (leth pod). Bidh sinn a 'dòrtadh teann a-steach do na buinn. Le bhith a 'gluasad a-riamh, thoir am measgachadh gu 80-85 ° C. Cool. Bidh sinn a 'sgapadh an uachdar gu bòcan bog. Bidh sinn a 'ceangal ris a' mhòrachd buidhe fhuarach. A-rithist gabhaidh sinn e. Chuir sinn an t-uabhas anns an reothadair. Anns a 'chiad uair gu leth, cuiribh a h-uile fichead mionaid. An uairsin chan urrainn dhut cho tric. Aig deireadh an spàin cruaidh vymeshivaya gnìomhach.

Reas inntinneach

Ann an siospan, measgachadh 35 g de bainne tioram, 90 g de shiùcair agus leth teaspoon de vanillin. Ann an glainne, lìonaibh 10 g de chrann-coirce. Lìon le 50 ml de bhainne. Bidh sinn a 'gluasad. Ann am measgachadh tioram, bheir sinn a-steach glainne de uachdar agus bainne (35%) sailleil. Cruthaich agus toir leatha. Thoir air falbh bhon teas agus cuir stàil air a leaghadh. A-rithist, till an siùpan air ais dhan stòbha. Cook, gus am bi a thachras beagan a 'tiormachadh. Thoir a-steach don ghobhar. Nuair a tha an uachdar air fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, bidh sinn ga ghluasad chun reothadair. Fuirich gach fichead mionaid airson a 'chiad uair gu leth. Ma tha thu ag iarraidh reòiteag uachdar bog, tha an reasabaidh a 'moladh a bhith ga chumail anns an fhrigeire airson timcheall air ceithir uairean a thìde. Gus a bhith a 'faighinn bàthaichean cruaidh, bu chòir do mhodhan seasamh fad na h-oidhche.

Reòiteag glasraich

Tha eagal air mòran dhaoine uighean ithe mar thoradh air an cunnart a bhith a 'glacadh salmonella. Bidh feadhainn eile a 'diùltadh an ithe airson adhbharan beusanta. Mar sin, nochd reòiteag às aonais uighean. Tha an rèis aige gu math sìmplidh. Meudaich 500 gram de uachtar searbh (co-dhiù 20%) le poca de shiùcair vanile. Cuir comas coitcheann air bainne co-cheangailte. Bidh sinn ga shèideadh le measgachadh. Bidh sinn a 'toirt a-steach cur-seachadan blas sam bith (dearcan, cnothan, crùbanan bìdh, seoclaid ghrèigeach). Ach faodaidh tu an ròn fhàgail geal. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh gu muilnean. Cuiridh sinn e chun an reothadair. Air an t-slighe, faodaidh tu càil iogart no taigh-bìdh a chur an àite uachdar searbh - bidh e glè bhlasta cuideachd.