Caucasian sauces: iomraiteach reasabaidhean. Caucasian sabhs shashlik

Caucasian biadh fhada air a bhith gu làidir a dh'fhuireach ann ar cridheachan. Without kebabs nach urrainn sam bith a dhèanamh picnic, cearcan tapaka tric ag ullachadh airson na saor-làithean (agus uaireannan unremarkable làithean) agus bho chicken sacivi cha diùlt eadhon mhaireas buan gu brath deugairean aimlisgeach. Agus an rud as cudromaiche ann an cidsin seo - Caucasian sauces gun urrainn Cuir seun a làitheil mheis.

Adjika

'S e seo' s dòcha as ainmeile agus measail Caucasian sauce. Recipe gach teaghlach aige fhèin. Agus gach aon dhiubh aig a bheil còir a bhith ann. Ach bha mi ag iarraidh a bhith ag iarraidh na còcairean nach eil a 'milleadh iongantach Seasoning tomàto Stuth-glanaidh agus ketchup. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil a 'Caucasian sauces agus tarraingeach a tha a' dèanamh fìor-mhàin bho mheasan is ghlasraich, gun stuthan-gleidhidh, Colorings agus blas enhancers. Feuch a bhruich adjika 'air a mholadh òrdugh agus a choimeas ri mar a tha cùisean tòrr nas gealltanaiche agus nas beairtiche a' faighinn blas aice an coimeas ri ketchup. Tha ea 'toirt punnd abaich tomàtothan, mòr bad cilantro (200 gram), dà mhòr cinn creamh, mòr clag dearg piobar, dearg teth, cuideachd - mar a thogras tu, ach co-dhiù aon pod a dh'fheumas a bhith an làthair, agus cupan cnòthan Frangach. Tha so uile 'mhin ann an feòil grinder, prisalivaem - agus adjika deiseil. Rèir ri na riaghailtean, gun spìosraidh gus cur chan eil e riatanach, a mhàin air luibhean is glasraich. Ach theich brèige, agus tha leasachaidhean a-còmhnaidh a 'cur fàilte air a' còcaireachd.

Adzhika cnò

A leithid de sabhs aig a h-uile Caucasian biadh a dheasachadh gun tomàto. Taken trì chili piobar, a ghearradh gu grinn, co-mheasgaichte le ultach de sgudaichte cilantro, spàin Khmeli Suneli, teaspoon Cròch, paidhir pronnadh creamh cloves, cruach fìon-geur fìona agus leth cupa sgudaichte cnòthan Frangach. A àite dùmhail mass. Cudromach ann a bhith ag ullachadh - chan eil càil eile a 'cleachdadh na sgian. Seasoning agus feumaidh mairidh pìosan a h-uile co-phàirtean.

uaine adjika

All Caucasian sauces air an dèanamh agus teth spìosrach, ach seo - gu h-àraidh. Bhiodh e a 'gabhail ceithir fada, glè theth uaine piobar, leth ceann creamh agus mòr ultach cilantro. Tha seo uile air a chur a-steach air blender agus pyuriruetsya orra. A 'chuairt dheireannach bathar agus cuir cuid de shalainn a chleachdadh. Tha e a 'tionndadh cho flavorful agus tràilleach sabhs gu bheil e blasta airson ithe fiù' s dìreach a sgaoileadh air sliseag tomàto.

satsebeli

Tha sinn a-nis a 'toirt cunntas air an taobh eile, nach eil cho ainmeil Caucasian sauces. Satsebeli is a bhiadhaich a dh'iasgach, agus feòil. A rèir dè an seòrsa biadh a tha thu a 'planadh a' frithealadh aig a 'bhòrd, a ghrùdadh co-fhreagarrach làidir brot. Tha leth cupa cnothan tha talamh, dhòirt glainne no dhà de bhrot (ge brith dè sabhs as fheàrr leat fhèin - an leaghan no gairbhe), blas le gearradh ceithir uinneanan, càraid spoonfuls salainn, leth - talamh dearg piobar, meannt agus coriander.

tkemali

Tha seo a 'sgeulach sabhs ann Caucasian cùisean air bun-stèidh an dìg. 'S e ion-mhiannaichte a lorg iomchaidh measan seòrsaichean le coltach ainm. Ach an deise agus feadhainn eile ann am bochdainn. Half a Kilo de plums a bhruich ann an tomhas beag de uisge gus an tairgse agus a 'suathadh tro càin colander. Pronn beagan mheasgadh decoction de mheasan; tha e air a dhòrtadh chapped luibhean (cilantro - 'S e èigneachail, a' chòrr a tha air an taghadh a rèir an roghainn aca). Plus cur sheachanta creamh (lotaichean, an treas cuid de cileagram), salainn agus dithis sgudaichte teth piobar. Gluais air ais air an teine. Ciamar a 'bhana-chòcaire - tkemali deiseil.

Pomegranate sabhs Narsharab

Coltach ris a 'chòrr den Caucasian sauces, air a dhèanamh à sùgh mheasan nàdarra bùth cha dean. An dà e riatanach gu fàisg an sùgh phomgranata, a tha a 'dùsgadh a' MUSH de coriander (smùide geugan), creamh (Clove), salainn agus beagan teth piobar. Neo fhaighinn cloying sabhs mheasgadh le leth glainne uisge.

Garo sauce

Airson ris, agus dà leth cupa cnothan bualadh còmhla ri salann agus coriander (trì spàinean ann an riochd gearradh pìosan). An sin slaodach, le brodadh, dòrtadh trì bùird trì cheud fìon-geur fìona, air a leantainn le - paidhir de speuclairean chicken brot. Anns na dh'ullaich stèidh grinn sgudaichte dà uinneanan agus ceithir creamh cloves, saucepan a chur air an stòbh agus bruich gu socair airson deich mionaidean. Aig deireadh an dà yolks a chuipeadh le spàin bhlàth sabhs agus dòirtidh a-steach an aifreann, mean air mhean, fir-uighean a tha eil lùbte. Na h-eòin - dìreach coimhlionta roghainn.

satsivi

Anns an sabhs Caucasian biadh a dheasaich a 'chiad zazharki de sgudaichte onion (meadhan trì cinn) agus creamh (dà sliseagan) le ìm. Nuair a tha thu riaraichte leis an dath glasraich, Cuir a 'chàraid-bùird de mhin agus dòirtidh dà cupannan de bhrot. Ciamar a 'bhana-chòcaire - a thoirt air falbh bho teas. Full spàin thiormachadh luibhean a tha co-cheangailte ri dà cupannan de bualadh cnòthan Frangach, ugh yolks trì uighean, leth cupan fìon-geur agus spìosraidh: Lavrushka, dearg piobar, Cinnamon, cloves agus Cròch. Tha seo a 'measgachadh a chur ann an leaghan a' bhunait; nuair a tha an sabhs a 'tighinn gu goil a-rithist - tha e deiseil.

Ghlanadh sabhs shish kebab bho Caucasus

Barbecue - chan e dìreach biadh. 'S e pròiseas, cràbhach rite, a bu chòir a bhith an cois cunbhalach a chur ris. Mar a tha iad a 'fuine air an teine agus glasraich Caucasian sabhs shish kebab. As sreap mar seo: càraid de chularan (! Fresh) ghearradh glè, glè bheag cubes. Tha iad sin a chur ris an àireamh mhòr de sgudaichte uaine (dà sail Bazaar gach gnè): bogha-peann, Dill, peirsill, cilantro. Dà no trì creamh cloves suathadh air an fheadhainn as fheàrr grater agus a thilgeil a-steach do tomad. Glass mayonnaise measgta le co-ionnan lìonaidh na dheatachadh tomàto sùgh (ketchup ceadaichte an-àite anns a 'mhachair). Season le salann, piobar agus dip pìosan feòil.

Meal do lorg ann an Caucasian biadh!