Dè tha Soy feòil agus mar a bhruich?

An-dràsta, 'còrdadh ri barrachd Soy bathar, a tha gu o chionn ghoirid ann an dùthaich againn robh fios glè bheag. Ach, tha e mothachadh gu bheil ann an dùthchannan leithid Sìona, Iapan, an Àisia, Afraga agus an Ameireaga a Soybean S e aon de na prìomh bhiadh, agus chan eil e cho mòr air sgàth a cheapness, ach air sgàth a buannachdail lotaichean.

Feuch a thuigsinn dè a tha Soy bathar. The as iomchaidh an t-ainm inneachail Soy bathar, a tha sònraichte bathar a dhèanamh à ro-defatted Soy min gu mimic an cruth agus inneach as fheumaile soithichean bho feòil, iasg agus balgan-buachair. Soy feòil air a dhèanamh ann an raon farsaing de dathan, meud agus cumaidhean.

Dòigh dèanamh soybean 'glèidheadh feòil uile beathachadh ri fhaotainn air an tabhainn. Tro phròiseas reothadh tiormachadh a dhèanamh air an ìre riochdachaidh, Soy feòil ghabhas cumail airson ùine fhada. A rèir an sgèile de cùbhraidh agus flavoring cur-ris, an dèidh at ann an uisge no sùgh Soy stuthan ath-chruthachadh inneach co-fhreagarrach pròtain (fungus, iasg, feòil) bathair.

Soy feòil, mar a tha gach bathar Soy tha bho 46 gu 70% pròtain, coltach ann an composition beathach pròtain, agus anns nach eil choileastarail agus geir geir. Uime sin, a 'cleachdadh stuthan Soy ìsleachadh gu mòr na cunnart diofar cuairt-fala galaran. Soy bathar a tha a 'cur luach air sgàth an àrd-susbaint pro-bhiotamain PP agus buidheann B beothamain, tha iad stòras beairteach de magnesium agus iarann.

Soy agus feòil eile Soy bathar a mholadh airson làitheil biadh, nam measg a thaobh bidhe. Soy bathar gabhail a-steach ann an daithead aig cuid de na tinneasan gnìomhachail agus galaran cnàmhach chlàir. Ann ghalaran, a tha air adhbhrachadh le tinneasan mheatabolaig (cuid de fhoirmean an t-siùcair), fhuair e buaidh air a 'bheairt de bhiadh a tha saidhbhir ann an bìdh freumhag. Soy bathar a chleachdadh ann an ullachadh fuar appetizers, brot, taobh soithichean, paidhean agus pastraidhean. Sònraichte beathachaidh feartan, àrd luach beathachaidh, prìse agus an comas a bhith a 'leasachadh na organoleptic feartan am bathar a dhèanamh Soy bathar as fheàrr mheis airson mòran theaghlaichean.

Feuch an obraich a-mach ciamar a dhèanadh Soy feòil ceart. Gu dearbh, cha iom-fhillte a tha seo chan ann dìreach Feumaidh leantainn beagan riaghailtean sìmplidh:

1. Seach gu bheil soybean feòil a reic ann an pathadh orra (tioram) foirm, feumaidh e bhith ro Taom uisge goileach ann an co-mheas 1: 3, (.. ie, sa 1 kg de soya feòil feum 3 liotair uisge) air a chur ris salainn, spìosraidh, glasraich balgan-buachair no feòil brot, spìosraidh, lusan no tì.
2. Feòil a chumail a 'dol ann an seo fuasgladh airson co-dhiù 30 mionaid deiseil airson at. Faodaidh tu ga fhàgail tron oidhche fuar-uisge a ghoil no brot. Tha e cudromach aire a ghabhail gu bheil sgàth chiad sreath uisge le sèid, bidh e a 'meudachadh ann an cuideam 2.5-4 amannan air (a rèir an fhàirdeal).
3. An dèidh iomlan sèid e riatanach a 'traoghadh còrr lionn.

Air an-pasgaidh 'anns a dh'fheumar a stiùireadh air mar a dh'ullaicheas soya feòil, a thuilleadh air a ceum sèid. Ma tha thu gu h-obann air miscalculated agus feòil fhaighinn cus, na gabh dragh, oir at soya feòil Faodar reothadh airson ùine fhada stòradh.

Mar sin, a bhith ag ullachadh bhlasta soitheach Soy feòil, feumaidh sinn: phacaid Soy bathar, curranan, uinneanan, glasraich ola, Soy sabhs, creamh, piobar dearg, fìon-geur agus siùcar.

Feòil a 'lìonadh le uisge goileach agus leig e grùdaidh airson leth uair a thìde, faodaidh ea bhith beagan weld. Ged a bha an fheòil a tha ag at, tha e riatanach a ghlanadh agus a ghearradh na currain is uinneanan. An dèidh an fheòil a tha air at, tha e riatanach gu brùth ma tha e a ghrùdadh - ro-sgolaibh fon uisge a 'ruith. Às dèidh sin, an fheòil a dh'fheumas a bhith air a ghearradh ann an stiallan agus Fry e ann an tomhas mhòr de onion agus churran, còmhla ri Soy sauce. Airson 5 mionaidean gus bruich Cuir an creamh, agus fìon-geur dearg piobar blasad.