Cèic Cooking "Napoleon" aig an taigh

A dh'aindeoin an ainm Fraingis, reasabaidh cèic "Napoleon" le Co-dhlùthaichte bainne no Ughagan rugadh ann an Ruis. Tha an sgeulachd a 'tòiseachadh le cèic, a nochd ann an naoidheamh linn deug, an cumadh coltach ri ainmeil cocked ad de na chomanndair. Uair seachad, agus na mìlsean a chaidh atharrachadh gu bhlasta cèic. Rinn e de Puff pastraidh agus uachdar ionad, a dh'fhaodas a bhith glè eadar-dhealaichte - bho chuipeadh uachdar gus an ola le pròtain, chnothan agus siùcar.

Mar a bhruich an cèic "Napoleon"?

Puff cèicean - a 'phrìomh ghrìtheid a' chèic. Gu dearbh, a dheasachadh air taois aca fhèin chan eil e furasta, tha e a 'toirt tòrr aire agus oidhirp. Faodaidh sinn fhìn confine deiseil shortcakes agus nach eil ùine a chall. Ach ma tha sinn ag ionnsachadh mar a dh'ullaicheas seo bhlasta treat, suarach ri ur cidsineach tàlantan a bhios fhathast air aon. Uime sin, feuch an tagh reasabaidh airson a 'còrdadh ris agus a dhol air a shon. A 'chiad feumaidh tu ri cuimhneachadh air beagan comhairle. Mar eisimpleir, a 'cleachdadh an taois a dh'fheumas tu a tha ìm, nach margarine no glasraich sgaoileas. Tha geir bhiadhan, a 'bhlasta DESSERTS bidh. Gus an taois Chan eil steigeach agus air tionndadh a mach cho caol 'sa ghabhas, liberally floured uachdar. Tha a 'chuid as motha bhlasta cèic Tha bruich laithean, agus sheas e anns a' frids.

Classic cèic "Napoleon" aig an taigh

Gus ullachadh an taois feumaidh tu deagh ochd ceud gram de mhin, pasgan de ìm, ceud gram de tiugh uachdar, aon ugh, leth cupa siùcair, agus salainn. Airson an t-uachdar a tha a dhìth cupa siùcar, uighean no dhà, fichead gram de flùr, dà cheud agus leth-cheud gram de cuipeachadh uachdar, dà cheud agus leth-cheud gram de ìm, faoineig siùcar pasgaidh.

Mar sin, ag ullachadh an cèic "Napoleon" aig an taigh. Nach 'tòiseachadh leis an taois. Dòirt leth a 'mhin air a' bhòrd, a chur gu bog ìm, agus ghearradh le sgian a chruthachadh ola Criomagan. Place ann am bobhla agus knead an taois, ris a h-uile fhàgail tàthchuid agus slaodach dosypaya min. Knead an fheum airson ùine mhòr, gus an taois a 'call stickiness. Às dèidh sin, ga ghearradh a-steach deich pàirtean, a roiligeadh a-mach na bàlaichean agus cuiridh iad ann an frids.

Tha an ùine a ghabhail an t-uachdar. Taom uisge anns a 'phana a chur air an truinnsear. Measgaich ann am bobhla na h-uighean le siùcar agus a chur ann an amar-uisge agus dùsgadh gu cùramach làidir teasachadh an uisge. Cuir an t-uachdar, faoineig agus a 'dùsgadh, a' feitheamh gus an siùcar a sgaoileadh, an sin Cuir min. Feuch gun a bhith a 'cruthachadh cnapan ann an uachdar. An dèidh a 'goil, teas a lùghdachadh, agus an uair sin an t-uachdar a còig-deug mionaid agus leigeil fhuarachadh. Nuair a measgachadh air fuarachadh, a 'chùis le measgachaidh, ris an boga ìm agus uachdar, agus a' measgachadh h-uile càil gus an homogeneous. Tha Ughagan tha e deiseil, feumaidh e bhith air a chur dhan frids. Mar a chì sibh, a h-uile a tha ag ullachadh cèic "Napoleon", ann an dachaigh 'S e còcaire a ghabhas. Tha e fhathast a-mhàin a dhèanamh cèicean agus àite mìlsean. Suath fuar taois pìosan filleadh tana, 'fuine ann an àmhainn airson deich mionaidean aig 200 puing. Nuair a bhios a h-uile cèicean bhios deiseil, agus beagan na b 'fuarachadh, a sgaoileadh air an truinnsear, Cuir lubricating Ughagan. Ma tha aon dhiubh a 'briseadh sìos, ghearradh e airson Criomagan - mar sin faodaidh tu a sgeadachadh gu brèagha chrìochnaichte mheis. Cake "Napoleon" anns an taigh deiseil. Tha e fhathast a-mhàin gus a thoirt do bogadh ann an cool àite co-dhiù beagan uairean a thìde.