Ciamar a bha a 'fuine ann an feòil foil

Aon de na blasta biadh anns an Roinn Eòrpa 'S e sin a tha air a dhèanamh à feòil. Tha nas motha am pìos feòil, na b 'fheàrr deireadh thoradh. Tha seo mar thoradh air gu bheil cha mhòr anns gach dùthaich Eòrpach, an fheòil a bha air a chleachdadh airson ùine fhada, a 'toirt buaidh nàdarra an traidiseanan agus nàiseanta a' bhìdh. Gu h-àraidh measail air soitheach leithid feòil muice, 'fuine ann foil. Dealbhan e Dh'fhaodadh eadar-dhealachadh mòr bho chèile mar dhòigh marinating no obrachadh, ach tha seo a dheasachadh dè an fheòil a bu chòir a bhith ann foil, agus an-còmhnaidh aon phìos fhathast an aon riaghailt sin uile air òrdughan-cungaidh.

tàthchuid

Fuine feòil ann foil, tha e riatanach a cheannach gus bathar a leanas:

- feòil muice - 1 kg;

- salann;

- piobar;

- creamh - 4 cloves;

- chrainn-ola;

- Curranan - 1 pc.

feartan soithichean

'S fhiach toirt fa-near nach e seo dìreach biadh a tha stèidhichte air an fheòil, agus tha e air a dhèanamh gu tur e. Chan eil feum a bhith a 'cleachdadh tòrr de spìosraidh, gus nach stad blas de na prìomh bathar. Ach, tha e an fheòil a bu chòir a bhith air a làimhseachadh le cùram sònraichte, bho na roghainn de sònraichte pàirt agus a 'crìochnachadh an dèidh sin slicing agus a' frithealadh.

Ullachadh agus marinating

Mus tèid thu fuine feòil ann foil, tha e riatanach gu marinate. A 'chiad an fheòil a tha a nighe, air a sgaradh bhon a' fuireach agus hymen. Anns a 'chùis seo, chan eil e riatanach do gheàrr fear pìos bho chèile. An uair sin, a 'cleachdadh lann tana gu tuill-thollaidh ann, a tha air a lìonadh le sliseagan churrain is creamh. Tha an àireamh tuairmseach a leithid de ghearraidhean a tha co-ionnan ri fichead. Às dèidh sin, pìos air fad a tha suathadh le measgachadh de piobar, salainn agus ola chrainn-ola. 'S e seo marinade agus bu chòir a' fuine ann an muice foil, mar chan eil e a 'milleadh blas feòil, ach bheir e àraidh piquancy. Fhiach cuimhneachadh cuideachd 'se gu bheil ola a chur ris ma tha an cuibhrionn a thaghadh anns nach eil geir sam bith. Nuair a pìos no filleadh de shaill a tha an làthair, chan eil e air a chur ris, agus a 'dèanamh pickling tioram.

fuine

An dèidh an fheòil a tha suathadh spìosraidh, tha e ceadaichte do infuse airson mu uair a thìde, agus an uair sin a phasgadh ann foil agus a chur ann preheated àmhainn aig 180 °. Bu chòir a thoirt fa-near gun an dearbh àm a rèir cò mheud muic 'fuine ann foil, nach eil ann. Ach, bha mòran còcairean a 'cleachdadh cuid de sgeama a tha ag obair an àite math. Chiad, bhruich iad feòil airson mu uair a thìde, agus an uair sin air f hoillseachadh foil agus deuchainn ri fhaotainn. Às dèidh sin, fuine feòil ann foil e nach bi. Am biadh air a bhith dìreach a chur air ais an leudachadh cruth agus a thoirt gu deisealachd. Mar sin, tha e comasach gus smachd a chumail air fad a 'phròiseas ullachaidh, ach ann an deireadh a' faighinn òir donn. Ma tha an fheòil a tha ro tais rè cleachdadh, nuair a an t-àm a thoirt gu deisealachd, a bhith daonnan a 'uisgeachadh sùgh bathar, a bhios a' nochdadh ann an foil.

feed

Airson clàr a leithid feòil a bhiadhadh gu teth mar phrìomh mheis. Ged a tha cuid gourmet b 'fheàrr leis a bhith ag ithe e fuar, mar appetizer. Anns an dà chuid de shuidheachaidhean, chan eil e a 'milleadh an taobh soitheach no sònraichte sauce.