Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab ann an tandoor?

Tha Tandoor na àmhainn ceramag taobh sear air a dhealbh airson biadh a chòcaireachd bho fheòil, cearcan, èisg agus glasraich. Tha a h-uile biadh air a chomharrachadh leis a 'bhlas sònraichte aca agus blas iongantach. Agus an-diugh, tha sinn a 'toirt cunntas mionaideach air, ciamar a dhèanadh succulent skewers ann an tandoor agus a' roinn an cuid rùintean dìomhair a ullachadh.

Skewers de mhuc

Air sgàth uidheam an àmhainn, thèid am biadh ullachadh leis an teas a bheir na ballachan crèadha air falbh. Feòil, seach botal, seach friogais, ach seach gu bheil e gu math sùbailte agus blasta. Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab ann an tandoor? Tha an reasabaidh airson a 'mhias an seo:

• Gabh dà kilogram de mhucc agus dèan ullachadh airson tuilleadh giollachd.
• Gearr an fheòil a-steach gu pìosan, còmhla ri cur às do na filmichean.
• Cruthaich 500 gram de na h-uinneanan às na cromagan, agus an uairsin ga ghearradh a-steach do shligean.
• Airson marinade, measgachadh aon liot de sùgh tomato le salann is spìosraidh ri do thoil.
• Cuir na stuthan a-steach gu siùpan agus lìon iad le sauce. Cuir na feòla san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde.
• Nuair a thèid an ùine shònraichte seachad, cuir às na pìosan muc-mhara agus sreang iad air na skewers. Gus nach bi iad a 'tuiteam nuair a bhios iad a' còcaireachd, cleachd cuingealair as urrainn dhut fhèin a dhèanamh a-mach às an uèir.
• Cuir na skewers air a 'chliath agus cuir sìos iad a-steach dhan tandoor.

Còcaich a 'mhias, a' dòrtadh o àm gu àm le muilnean no fìon. Feuch an fheòil chun a 'bhùird, ga chur ris le glasraich agus luibhean ùra.

Cuibhle shish leann bho chaorach

Faodaidh an stuth tùsail ullachadh airson coinneachadh ri aoighean no airson dinnear teaghlaich àbhaisteach. Thathas a 'deasachadh kebab ann an tartair bho chaorach mar a leanas:

• Gearr an fheòil a-steach gu cuibhreannan, cuir iad ann an siospan agus cuir ìmp le mongard.
• Cuir a-steach piobar talmhainn agus lùban-grèine.
• Cuir uinnseanan, gearradh ann am fàinneachan.
• An uairsin cuir an dàrna sreath de dh'fheòil agus cuir a-rithist na h-obraichean mu dheireadh.
• Cum ort a 'dol air adhart mar seo gus am bi an caorach a' crìochnachadh.
• Lìon na stuthan le leann aotrom.
• Cuir am pasgan ann an àite fionnar airson ceithir uairean a thìde. Na dìochuimhnich a mheasgachadh bho àm gu àm.
• Mus còcaireachd, salann an fheòil ri do thoil.

Cuir an fheòil air an skewer agus bruich e san àmhainn gus am bruich e.

Cuibhle shìmplidh luath anns a 'chladach. Dealbh agus reasabaidh

Le cuideachadh bhon àmhainn neo-àbhaisteach seo, faodaidh tu biadh dìnnear a chòcaireachd gu furasta agus gu luath. Air a shon feumaidh sinn na stuthan a leanas:

• 2 cileagram de mhuc-mhara.
• 2 ùbhlan.
• Aon cheann oiseanan.
• 500 gram de tomato.
• 500 gram de phiobag.
• Ola glasraich.
• Salt, piobar talmhainn gu blas.

Cha bhith a bhith a 'deasachadh shish kebab ann an tandyr duilich dhut:

• Gearr an fheòil gu ciùban mòra, agus an uairsin ga mheasgachadh le salainn agus spìosraidhean.
• Frutaichean agus glasraich air an gearradh ann am fàinneachan.
• Na stuthan uile a tha air an ullachadh, sreang air na skewers, a 'dol an coimeas ri do thoil.
• Thoir gach rud le ola glasraich agus cuir a-steach dhan àmhainn.

Faodar garnish a bhruich le rus no buntàta.

Uan air a ghlanadh agus sgoltagan

Airson a 'mhias seo bidh feum agad air pìob bho chas cùl uan òg.

• Gearr an uan le pìosan meadhanach agus salann.
• Bidh crùbagan a 'crochadh air a' chladhach agus air an gearradh ann am fàinneachan. Cuideachd a 'spìonadh na h-obraichean le salann.
• Dèan giùlan air stuthan skewers, ag atharrachadh annta air thuaiream.
• Bèicear cuibhle shish ann an sgoltadh, an uair sin ga fhaighinn, ga ghlanadh ann an ugh bhuailte agus cuir às do ghorman gearraichte.

Cuir na skewers san àmhainn a-rithist. Deiseil airson a bhith a 'frithealadh a' mhias chun a 'bhùird le glasraich ùr.

Buntàtaichean buntàta

Tha blas neo-àbhaisteach air toradh aithnichte cinnteach gu bheil thu measail air do chàirdean. An toiseach, stoc suas air na stuthan riatanach. Feumaidh tu:

• 2 cg de bhuntàta (meud meadhanach).
• 500 gram de tomato.
• Ola glasraich.
• Greens úra (dill no parsley).
• Salt, piobar gu blas.

Ciamar a dhèanamh glasraich skewers ann an tandoor? Tha an reasabaidh airson a 'mhias gu math sìmplidh:

• Gluais am buntàta bhon chasg, bruich e gus an tèid leth còcaireachd agus fionnar.
• Gearr na tomata le fàinneachan.
• Tagh na stuthan air na skewers, salann iad, an ràith le spìosraidh agus a 'cladhach le ola glasraich.

Bèiceadh am biadh gus a dhèanamh deiseil, an uairsin a 'frithealadh le uidheam grinn agus uaine.

Skewers de bradan sligeach ann an tiugh cream

Bidh iasg, a tha air a bhiadhadh ann an tandoor, a 'nochdadh gu h-àraidh blasda agus sùbailte. Dèan ullachadh mar a leanas:

• Gearr na pìosan de sturgeon ann am pìosan.
• Crìonadh oinniún agus gearradh e ann am fàinneachan.
• Cuir na stuthan còmhla, cuir iad salann iad agus dòrtar an uchdar.
• An dèidh 40 mionaid, cuir iasg air an t-skewer, a 'dol a-mach còmhla ri fàinneagan uinneagan.

Bèicear sturgeon ann an tandoor agus frithealadh air a 'bhòrd, sgeadachadh le greens dill.

Skewers de bhreac

San àmhainn seo, mar a dh'ainmich sinn roimhe, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd chan e a-mhàin feòil, ach cuideachd iasg. Mar sin, feuch ris a dhèanamh leinn cuibhle shish brèagha agus seòlta ann an tartair bho bhreac. Airson a 'mhias seo, gabh na stuthan a leanas:

• Ceithir breac chlach-chinn - bu chòir gach fear timcheall air 250 gram.
• Siù aon lemon.
• Chunntas - Teaspoon de shalainn.
• Aon clachan de dhuilleag.
• Dill, peirsil
• 100 gram de chàise.
• Dà spùinn bùird de bhainne.
• 100 gram de ghalagan teann.
• Dà oisean.
• Lòch-bhùird de ìm.
• Leth glainne de bhrot cearc.
• Trì sreathan de rosemary.

Ciamar a chòcaicheas tu iasg shish kebab ann an tandoor? Gheibh thu a-mach an reasabaidh den mhias ma leughas tu an leabhran seo:

• Brùisg an t-iasg le sùgh lemon agus salann. An uairsin cuir a-steach e anns a 'chuanag airson greis.
• Molagan garlic agus cuir iad còmhla ri gorman gearraichte, càise gràinne agus bainne.
• Airson gach crosabaidh èisg cuir trì pìosan saill, agus an uairsin cuir a-steach e le snàthainn cucair.
• Ullaich am breac ann an tandyr airson leth uair a thìde.
• Cuir crìoch air a 'nionnach gu bràth, cuir i ann an ola glasraich, agus an uair sin dòrtaidh am broth. Cuir a 'chas-ruaim anns a' phaban agus a 'goid an t-uisge airson còig mionaidean.

Nuair a bhios am breac deiseil, gluais e gu plèanaichean agus dòrtaidh e an t-salann fraoichich.

Tandoor airson shish kebab le làmhan fhèin

Ma tha thu airson biadh dìnnear is fallain a chòcaireachd aig taigh dacha no taigh prìobhaideach, dèanaibh àmhainn àrach dhut fhèin. Tha grunn dhòighean ann tandyr a thogail, agus innsidh sinn dhut gu mionaideach mu chuid dhiubh.

Tandyr bric

Dèan a h-uile dad gu cùramach, a 'cumail sùil air an òrdugh, na co-phàirtean agus an ùine a bhios na h-obraichean a' tiormachadh an àmhainn.

• Cuir toll anns an talamh (trast-thomhas 120-130 cm) agus lìon e le sreath de ghainmhich (20 cm).
• Leig bric gu math, a 'cleachdadh measgachadh de fhùirneis deiseil airson fuasgladh.
• Cuimhnich gum feum an tandoor a bhith air a chaol bho shuas. Tha seo riatanach gus an teas a chumail am broinn an fhùirneis.
• Glan taobh a-staigh ballachan an mortar.
• Tha sgudan air an taobh a-muigh làn de chrè tioram measgaichte le feur air a ghearradh gu grinn.
• Nuair a tha an fuasgladh air a thiormachadh, cuir am pàipear le pàipear.
• Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an taobh a-muigh a sgeadachadh le leacan no clach-gainmhich.

Tandoor bho bharaille

Agus mu dheireadh - an dòigh as luaithe air àmhainn mìorbhaileach Àisianach a dhèanamh.

• Lìon a plastaig baraille le uisge - air sgàth seo a tha e beagan a mheudachadh.
• Lìonaidh an taobh a-muigh le fuasgladh chamotte ann an grunn shreathan - feumaidh e a bhith air a choimeasgadh agus air a ghlanadh.
• Às dèidh seachdain, drag an uisge agus falbh às a 'bharaille.

Tha sinn an dòchas gun lorg thu ar reasabaidhean feumail. Ullaich biadh blasda ann an tandoor agus leig le do ghràdh le blasan ùra.