Ciamar a chur ris fìon-geur gu barbecue agus co-dhiù a dheanamh?

Gus ullachadh math barbecue, tha tòrr de dìomhair, agus cha mhòr a h-uile fan seo soitheach aig a bheil beagan. Ach tha an-còmhnaidh a bhith connspaideach ceist air dè uiread de fìon-geur a chur ris an kebab agus a bheil e fhiach a dhèanamh aig a h-uile? Grilling Faodar an t-ainm ealain, an tàlant a tha a 'cur feum air, mur eil, agus an uair sin co-dhiù comasan. Ged ma tha sibh ag amharc air a 'chuid as motha de riatanasan bunaiteach, tha e comasach gu soirbheachail ullachadh seo mheis.

Tha e soilleir gu bheil bunait bhlasta shish kebab - feòil. Tha càileachd an crochadh air soirbheachadh 80%, cha Seasoning agus marinating dòighean riamh a shàbhaladh seann feòil torc fiadhaich, tarbh no rùda. Tha roghainn sìmplidhe - tha e a 'cleachdadh feòil muice. -Soitheach a tha e bog, làn sùgh agus chan eil feum fada marinating. 'S e as fheàrr a cheannach ùr feòil. Na gabh an reòite bathar no mar-thà marinated kebab. Thachair, an dàrna roghainn Cuiridh na fìon-geur-sheachanta, agus ma tha an fheòil a tha air a bhith reòta (gu h-àraidh peremorozhennoe), am fìon-geur airson barbecue tha ris. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a bha buige.

Airson Meadhan Àisia agus Caucasian kebabs uan traidiseanta a chaidh a thogail, 'se sin a sònraichte aroma agus a' blasad a thoirt nàiseanta mheis feartan. Ged a tha an-diugh a 'lorg deagh-uan a tha gu math air duilgheadasan. Ach a dh'fhaodas tu cheannach air a 'mhargaidh beef (b'fheàrr Bovine) rùsgadh - agus an toradh a bhios nas àirde a h-uile dùil agaibh. Tha luchd-leantainn de chearc kebab, cheannaich chicken casan no sgiathan dha. Seo a 'cheist air dè uiread de fìon-geur a chur ris an barbecue,   Faodar fhreagair soilleir - chan eil idir. Le bhith a 'tairgse feòil circe a tha foirfe Lemons agus mayonnaise. Agus, mar eisimpleir, ann an Afraga, muinntir an àite ag ullachadh seo soitheach offal. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail an dubhaig, cridhe agus an grùthan. Aon uair 'sìneadh air skewers, piobar, salainn, agus an uair sin greiseag bhas air gual.

Ciamar a chur ris fìon-geur gu barbecue? Marinate e no marinate? Ciamar a bu chòir a bhith ann an marinade? Seo cuid de na seann aois agus gu math connspaideach air cùisean. Tha h-uile an crochadh air na roghainnean agus feòil. Tha cuideigin a 'smaoineachadh nach urrainn dhomh fhìn gun barbecue acetic uair a thìde de "amar". Cuideigin dispenses leis an marinade, agus ma tha e agus ga cleachdadh, agus an uair sin chan eil còrr is 5 mionaidean. Agus tha e a dheasaich mheis e den bheachd barbecue, agus a h-uile càil eile a tha dìreach a 'bhas feòil air an gual. 'S dòcha gur e an fhìrinn gu bheil dhusanan de dhòighean gus a bhith ag ullachadh seo mheis, ach air gach aon dhiubh a bhios ann fhèin math.

Gabh an clasaig dòigh còcaireachd. Spaidean an fheòil a-steach pìosan 40-50 gram, shinkuete onion fàinneachan, gu piobar dubh, salann, fìon-geur vzbryzgivaete uile, faodaidh sibh cuir an sùgh liomaid. Ma tha thu a 'gabhail feòil, am biadh deiseil airson phana ann an 3 uairean a thìde. Agus ma tha e uan no mart-fheòil, feumaidh tu a 'feitheamh 6 fosgailte.

Ach 'feuchainn ri Caucasians faighneachd cò mheud fìon-geur a chur ris an barbecue? Mar fhreagairt, co-dhiù gheibh thu puzzled sùil, mar ann an Caucasus fìon-geur a-riamh air a chleachdadh airson seo mheis. Chan Barbecue a thoirt tioram fìon, no ayran liomaid. Onions nach eil a bhuain, tha e a 'pronnadh, a dhraghadh a-mach an sùgh air feòil filleadh. A 'cleachdadh mar Seasoning paprika, bris (riatanach) bàgh' fàgail, creamh uaireannan faodaidh ris.

Ann Kirghizia skewers marinated ann muir buckthorn sùgh, a thachair, leithid a marinade tha comasach a shàbhaladh cha mhòr sam bith feòil. Seabuckthorn a 'toirt blas socair, bog agus blas grinn fiù' s seann pìos mairt-fheòil. Onions agus spìosraidh ris, mar as àbhaist, ach bi cinnteach barbecue a chur fo chuing.

Tha an fheadhainn a dhaoine nach eil ag ithe feòil, agus gourmet gabhail a-steach b 'fheàrr skewers uasal iasg. Airson seo a thogail Sturgeon, breac, bradan sligeach, bradan is geal Sturgeon. Sl spìosraidh agus ris a 'blasad air. Tha cuideigin a 'cleachdadh fìon-geur, cuid mayonnaise. Promarinuetsya no dhà uair a thìde - agus air an gual.

Sònraichte kebab fhaighinn ma tha e marinate ann fhèin sùgh. Airson ris, a 'gabhail a-bogha (1: 1 le feòil), salainn agus spìosraidh. Onion glè mhìn sgudaichte, faodar seachad tro feòil grinder. Tha an MUSH dòirtidh an fheòil agus cuir salainn agus spìosraidh, a chur fo chuing. Lemon ga chleachdadh airson leannanan tiugh de bhlas. A uair no dhà a dhol air adhart gu phana. Mar a chì sibh, airson ullachadh air na soithichean Chan eil fiù a bhith a 'Saoil dè cho fada' ann am fìon-geur a barbecue a chur ris. Tha cuideigin eile air 1 kg feòil a 'gabhail a-bùird de ola lusan airson phana e, tha e envelops an fheòil, a tha a' toirt an t-soitheach sònraichte beairteas.