Ciamar a dhèanamh bagels air kefir?

Mar a bhruich bhlasta agus maoth bagels air kefir? Tha an reasabaidh seo a 'fuine a tha gu math sìmplidh agus cha Làbarach. A-nis tha sinn a 'beachdachadh air na feartan aig a' cruthachadh bhiadh fhìnealta.

beirm

Bagels air kefir beirm agus tha feartan aca fhèin ann an deasachadh. Dè bu chòir dhomh a dhèanamh? Gus a chruthachadh bagels Feumaidh knead an taois sponge dòigh. Feumaidh tu na sifted 225 g flùr, 2/3 teaspoon tioram beirm. Ro-bog fliuch an beirm nach eil feum air. A 'chiad bheil e riatanach a' measgachadh an tioram tàthchuid (min agus beirm), an uair sin gu slaodach Cuir blàth Yogurt (125 g). Bhrachadh bainne deoch a bu chòir a chleachdadh ma ghabhas ùr, le àireamh sa cheud àrd de gheir. Fuine tomad feumaidh gu math tiugh. Knead feumaidh sibh a làimh. Tha seo a 'taois fhaighinn tur neo-steigeach, furasta a cleachdadh. Coimhead airson rèidh cunbhalachd na taois. Tha an taois feum air beagan mash, a 'cruinneachadh ann an bobhla beag agus airson cumail blàth mu 3-4 uair a thìde. Beirm a 'fàs gu math ann an àrainneachd tais, mar sin tha e riatanach a bhith a' còmhdach bobhla leis an taois fliuch le searbhadair. Faodaidh tu a 'fàgail an Brew ann an seòmar no a chur ann an blàth, a bhith a' fhuarachadh an àmhainn.

Tha an ath ìre

An ath-, na prìomh taois tomad a ghabhail 275 g flùr 2/3 teaspoon tioram beirm agus measgachadh tàthchuid. Às dèidh an ùine a shònrachadh (trì gu ceithir uairean a thìde), till don Brew. Air a deisealachd gus fianuis an tiuchanach structar agus a 'mhòr-chuid de na beag cop air an uachdar.

Tha sponge ionad bhi math, ris 150 ML Yogurt, 7 g salainn agus 50 g siùcar, fir-iomlan gus an sgaoilidh. Dùsgadh seo a sgrìobhadh, measgachadh de mhin agus tioram beirm. Measgaich na grìtheidean gus an rèidh, a 'cumail smachd air cunbhalachd an taois. Bu chòir a bhith bòidheach dùmhail, ach chan eil e doirbh, an sin bagels air kefir Bidh Cuir math bog. Ma tha thu a 'faireachdainn nach eil gu leòr an leaghan, agus an taois a' tionndadh tioram, cuir beagan a tha air fhàgail bhlàthaich no uisge. Fuine a 'còmhdach agus a' fàgail airson 15 mionaidean gu cunbhalach a 'sgaoileadh an taiseachd agus a chruthachadh sònraichte glutan.

Choidil taois feumar knead airson 2-3 mionaidean. An uair sin cuir an bogadh margarine no ìm Tha mu '40 e nas fheàrr a 'cleachdadh bathar le saill susbaint na 82%. Tha e riatanach a 'cumail suas cothromachadh ceart ann an deuchainn-saill agus uisge, ann an òrdugh bagels air kefir cha robh an tiormachadh rè a' fuine. Cuir ìm (margarine) ann an beag, gach uair a promeshivaya taois. Tha sònraichte seo composition tàthchuid tha comasach fhaighinn a neutral blas baidse, anns an urrainn dhut Cuir sam bith barraidhean, bho blasda ri saillte. An dèidh a h-uile ullachadh, mar thoradh air an tomad tha riatanach gus fàgail ann an àite blàth airson fermentation gus an tomhas-lìonaidh dùblachadh. Tighinn suas an taois a chur air a 'bhòrd agus a roinneadh a-steach pìosan fa leth. Suath a-steach gach cearcall. An uair sin ghearradh a-steach do roinnean. Taobh a-staigh gach luidh stuffing. An dèidh car bathar. Gabh duilleig de bèicearachd, a 'còmhdach e le pàipear parchment no Grease le ìm. An dèidh Cuiribh e bruich bagels air kefir. Bhruich ann an àmhainn airson preheated mu fhichead mionaid.

gun beirm

Mar a bhruich bagels air kefir gun beirm? Cò dh'innseas. A 'chiad leaghadh agus air fuarachadh ann an staid gu blàth margarine (150 gram)' S e siùcar a-steach (5-7 bùird) is 2 uighean. Tha seo a 'tomad feumar math dhùisg gus an èideadh a rinneadh, gun làthair cnapan. Gus a tha e air a chur 400 ML de Yogurt agus 500 g flùr. Tha a 'chuairt a chur 1 s. Spàin hydrated sòda (no disintegrant airson test). Às dèidh sin, faodaidh sibh a 'tòiseachadh sa bhad fuine. Kefir embodiment seo a 'toirt cothrom ullachadh an taois a bhith air, gun tionndadh ri cleachdadh beirm. -Àm, seo an dòigh nach eil a 'gabhail an taca ris an fhear roimhe.

sinn a 'dèanamh bagels

Rèir an t-mhiannaichte meud bagels thu mòra a chruthachadh no pìosan beaga. H-uile duine bu chòir a bhith timcheall, a 'sgioblachadh na h-oirean air meadhan an taois. Tha an grìogagan podkatayte air a 'bhòrd no ann an làmhan, a' coileanadh an uachdar smoothness. Airson deuchainn bagels feumar a thoirt cruth triantanach. 'S e sin, a' chiad a chruthachadh an ugh, agus an uair sin aon de na pàirtean, àrda no nas ìsle, roiligeadh a-mach ceart-cheàrnach ris.

Tha dòigh eile air an cruthachadh bagels. Gus seo a choileanadh, an taois air a roinn a-steach pìosan, agus anns a 'bhad air a roiligeadh gu còmhnard rèidh cearcall. An uair sin a 'cleachdadh an sgian cearcall a roinn ann an roinnean. Chan eil e gu diofar ma tha an cumadh chan e an dearbh agus bidh e còmhnard.

Bho gach roinn no pìos taois car bagels. Gu bheil iad air thionndaidh an adhar agus solas, chan eil brùth làidir a 'bhalla nuair a lùghdachadh. Oirean beagan gu dìreach chun an ionad, a 'toirt bun corran cumadh. Mar sin chì thu fìor bagels air kefir, photo ceangailte ris an aiste.

lìonadh

A 'tòiseachadh leithid cèicean urrainn a bhith bothan càise, silidh, Co-dhlùthaichte bainne, staing, siùcar, grated le cnothan. Bho savory lìonadh airson bagels tha a 'còrdadh isbeanan, càise, taigh càise le luibhean. Tha e cudromach aire a ghabhail blas a 'lìonadh, gu socair Cuir an siùcar nuair a measgadh prìomh deuchainn.

Tha an ìre dheireannach

Cuiribh deiseil bathar air a 'fuine pàipear pripylennuyu beagan min, a' cumail an t-astar eadar iad ann an 2 cm, agus a chòmhdach le fuarachd searbhadair aig 1:00. So bagels a mheudachadh ann an tomhas-lìonaidh agus a 'fàs nas lìonmhor. Airson òir lubricate uachdar agus taobhan bhualadh ugh, ach tha e comasach agus uisge. Às dèidh sin, crathaidh le sìol a 'chrom-lus, Sesame sìol no cnothan. Fàg ann an àmhainn preheated (° C 200-240) airson 20 mionaid. An dèidh fuarachadh bagels air kefir urrainn dhut crathaidh le pùdar-siùcair. A rèir seo cungaidh bathar fhaighinn tha e glè frithealaidh agus bhlasda.