Ciamar a fuine cookies Savoiardi aig an taigh: an reasabaidh, còcaireachd tips

Ann ar n-ùine, 's dòcha, fhios aig a h-uile duine bhriosgaidean le àlainn Savoiardi ainm, oir' se aon de na co-phàirtean riatanach ann an ullachadh tiramisu. Tha seo mìorbhaileach mìlsean 'S e dìreach gun inconceivable bhathar seo. Ach, a cheannach chan eil e daonnan comasach. Ach ma tha thu a 'dol a dhèanamh mìlsean, faodaidh sibh ullachadh aca fhèin cookies Savoiardi aig an taigh. Dèan nach eil e cho doirbh.

Dè an tarraing a 'bhriosgaid?

Savoiardi cuideachd ris an cante "mnathan 'fingers" air sgàth am bathar a tha glè fhada agus nas fhaide cumadh. A leithid cookies-iomlan slugadh syrups reòiteagan agus, mar sin, tha e air a chleachdadh airson còcaireachd sharlotok, cèicean, pastraidhean, DESSERTS agus reòiteag cèicean.

Thug e gaol fiù 's clann nach eil air fhathast bha ùine fàs cleachdte ri cruaidh biadh. Ma tha beagan moisten Savoiardi ann am bainne, tha e anns a 'bhad razmoknet. 'S e an adhbhar seo, tha cuid a' moladh pediatricians a 'cleachdadh co-phàirteach biadh "mnathan' fingers". Ullaich briosgaidean Savoiardi aig an taigh e furasta. Tha a 'bhunait a tha deagh- bhualadh ugh daoine geala, a bheir an toradh softness. Top briosgaid a tha a crathadh le pùdar-siùcair.

Mar a bhruich briosgaidean Savoiardi?

Tha am prionnsapal a 'deasachadh "mnathan' fingers 'gu math sìmplidh - a' pròtainean tha air dealachadh bho an yolk agus an uair sin a chuipeadh le siùcar ann an aithghearr foaming. 'S fhiach cuimhneachadh gu bheil an siùcar a thoirt a-steach mean air mhean. Egg yolks cuideachd a 'suathadh le pùdar agus beag a tha a-steach pròtainean. Agus a-mhàin às dèidh sin a-steach am measgachadh math socair Cuir an sifted min. Knead an taois a dh'fheumas tu gu faiceallach, gus a bheil cop cha robh àm gus socrachadh sìos, air sgàth ar n-obair a bhith a 'faighinn adhair agus solas bathar. An rud as cudromaiche - a bhith a 'measgachadh an taois gus nach cnapan, ach aig an aon àm agus nach eil ri tomad opal. Air sgàth an ìre measgadh, tha e comasach fhaighinn solas agus àileach taois. Mur eil, tomad a dh'fhaodas a bhith cruaidh, agus deiseil ro sgaoilte. An uair sin tha an taois extruded bho milseanachd poca airson pàipear (Pekarskii) greased fuine no ola lusan.

Tha an tomad feumar sgaoil rùisg astar co-ionnan bho chèile. Rè còcaireachd, an grùthan Tha barrachd ann an leabhar. Mar a chì sibh, cookies Savoiardi còcaire nach eil e cho doirbh aig an taigh. Top bathar crathaidh le pùdar-siùcair no siùcar. Fuine iad gu math luath, litireil taobh a-staigh 15 mionaid (190-220 ceuman Teòthachd). Tha deiseil cookies bu chòir fhaighinn dath òr-bhuidhe. Ann an cùis sam bith nach urrainn Fosgail an àmhainn aig àm a 'còcaireachd, mar Savoiardi urrainn dh'fhuireach anns a' bhad.

Tàthchuid cookies airson

Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn a leanas co-phàirtean:

1. Sugar - 160 g
2. Trì uighean.
3. Pùdar siùcar - '60
4. Mine - 120 g

Cookies Savoiardi: clasaig reasabaidh

Cooking cookies 'tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil na daoine geala a sgaradh bho yolks. Chuir sinn iad ann an diofar soithichean. All crogain a chleachdadh airson an ullachadh, a bhith math furasta tioram agus glan.

Tha yolks feumaidh a 'chùis le 80 g siùcar fhaighinn Gorny geal mass. Bu chòir dha cuideachd a bhith air 80 gram de shiùcair beat le pròtainean a thoirt gu buil làidir stùcan. An ath ceart ceangal ri chèile a tomad agus measgachadh gus an èideadh. Bha am measgachadh Cuir an sifted min. Fìor gu slaodach gus an dùsgadh rèidh. Às dèidh sin an taois a 'gluasad ann an pastraidh poca.

Baking parchment agus ola air an robh an còmhdach air a 'mhullach le ìm. Agus an uair sin a 'fàsgadh nan sìol às an stiall fad 15 ceudameatair. Top bàn crathaidh pùdar tron chriathar. Agus a 'cur a' fuine ann an àmhainn duilleag. Savoiardi cookies aig an taigh cha mhòr deiseil. Tha e àmhainn aig 200 ceumannan airson mu 15 mionaid. An dèidh a 'cur dheth an àmhainn cookies bu chòir fhuarachadh sìos beagan, chan fhaodar a thoirt air falbh bho na pan sa bhad. Urrainn dhut thu fhèin a 'feuchainn ri sin ullachadh pastraidhean a' cleachdadh ar sìmplidh Savoiardi cookie reasabaidh. Tha an dachaigh nach e sin cruaidh ri fuine a dhèanamh, agus an toradh a leigeas dhut faighinn tòrr mholaidhean bho dhachaigh.

dìomhaireachdan 'còcaireachd

Cleachdadh Savoiardi cookie reasabaidh aig an taigh, faodaidh sibh a 'còcaireachd mòr cookie, a bhi na bu mhiosa na a-steach. Ach feumaidh tu eòlas air cuid cleasan. Airson tiuchanach agus mèath bhriosgaidean, pròtainean feumar ro-fuarachadh. A cuipeachadh Cha bu chòir cleachdadh na whisk agus measgachaidh, agus an sin an cop a tha còir aige mòran nas saidhbhir. An toiseach, a chuipeadh daoine geala gun siùcar aig a 'char as lugha gus an astar, gus an measgachadh Fhuair leabhar. Chan eil ach an uair sin 's urrainn thoirt a-steach mean air mhean siùcar, meudachadh air an astar.

Dòigh sìmplidh seo a 'leigeil leat gu luath fhaighinn làidir pròtain mass. Ciamar a tha fhios agad a bheil an pròtain tha e deiseil? Tha e gu math sìmplidh a dhèanamh. Dish bhalachain tha riatanach gus Teilt agus feuch a bheil e a 'sruthadh sìos an pròtain? Ma chan eil e a 'gluasad, agus an uair sin an Aifreann deiseil.

cudromach nuances

Ciamar a bha a 'fuine a bu bhlasta Savoiardi cookies airson tiramisu? Tha mòran ainmeil pastraidh còcairean aca dìomhair. Mar eisimpleir, tha cuid de dh'eòlaichean a 'moladh a' cleachdadh siùcar eil pùdar às a bheil an taois urrainn shocrachadh, ach a-mhàin am pùdar siùcar. Tha feadhainn eile a 'moladh measgaichte ann an suimeannan co-ionnan le pùdar-siùcair agus measgachadh de chochall an uachdar Savoiardi. Agus an dèigh aon filleadh milis a ghabhail a-rithist a 'còmhdach uachdar na mòr-siùcair. Dual sweet pùdar a 'dèanamh an "mnathan' fingers" Tha fada nas blasta.

Tha e cuideachd a 'fhiach cuimhneachadh gu bheil a' bhriosgaid a bu chòir a bhith cinnteach gus an tiormachadh. Ma tha thu a thàinig a mach ro bhog, an sin faodaidh e bhith beag tioram ann an àmhainn no air am fàgail air a 'bhòrd fad na h-oidhche.

Ciamar eile a tha thu fuine cookies airson Savoiardi tiramisu? Tha roghainn sìmplidhe - tha e a bhruich tana sponge cèic a 'cleachdadh a' fuine parchment. An sin tarraingeach agus gearradh a-steach tana sliseagan, socair kilned ann an àmhainn.

Rè an t-ullachadh an taois, faodaidh sibh Cuir air bhodka, branndaidh, uisge-beatha, bhriosgaidean ... salainn seo, gu dearbh, tha e nas dùmhail, ach iongantach bhlasta. Tha deoch làidir a chur ris an taois rè a 'ceangal daoine geala agus yolks. Ach tioram cur-(Peel, cocoa, 'Starch) air a rianachd gu dìreach gu min ron taois. Nithean fuineadairean a 'cleachdadh an t-seann dòigh a thogail an torran: sòda, slaked le fìon-geur.

Tha a 'chiad reasabaidh

Ciamar a fuine cookies Savoiardi thùsail reasabaidh?

Gus ullachadh a dhìth 180 gram de mhin agus leth-teaspoon bèicearachd fùdair. Ann an lagan fa leth còmhla ceud gram de shiùcair 70 gram de ìm. Tha an siùcar-ugh measgachadh Cuir 120 gram de bhainne, flùr, faoineig agus a 'measgachadh gu math bog taois. Airson gluais e gu pastraidh poca agus fàisg air a h-olachadh parchment tana, stiallan fada. An ath-, tha sinn a chur agus a 'fuine ann an àmhainn Bidh fuine airson deich mionaidean. Cookies deiseil aig dràsta nuair a tha e ga fhaotainn solas dath òr-bhuidhe.

an àite an epilogue

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich mar bhriosgaidean Savoiardi. Faodaidh e bhith nach eil ann ach as fheàrr cuirm, ach cuideachd na bhunait airson ullachadh diofar siùcairean: tiramisu, cèicean. Ged briosgaid maidean uabhasach blasda agus iad fhèin. Tha iad gu h-àraidh math le bainne, cofaidh no tì. Tha am prìomh bhuannachd na cookies 'se gu bheil e ùine fhada mura faigh trom. Faodaidh ea bhith deònach agus an uair sin a stòradh airson grunn làithean anns dùinte bogsa. Tha seo a-ìosal Calorie pastraidhean - foirfe airson teaghlach phàrtaidhean teatha. Tha iomadh reasabaidhean airson cookies le diofar cur-ris. Tha iad uile ann aca fhèin math. Uime sin, a gheibh thu do roghainn as fheàrr, feumaidh tu feuchainn air beagan dhiubh.