Ciamar a RSS "Vinaigrette" (sabhs)?

Ciamar a dhèanamh "Vinaigrette" sauce S e clasaig? Tha an fhreagairt air a 'cheist seo a gheibhear anns an aiste fo beachdachadh. Cuideachd, tha e a 'toirt fiosrachadh mu na tha air a chur gu asgaidh agus dè na feartan a tha e.

Sealladh farsaing

"Vinaigrette" - sabhs, 'còrdadh math mòr-chòrdte ann an Fraingis' bhìdh. Tha seo a ' sailead eididh, prìomh phàirtean a tha ola lusan agus fìon-geur.

"Vinaigrette" - sabhs, air leth freagarrach airson eanaraich agus bruich èisg, a thuilleadh greimean-bìdh, air a dhèanamh à duilleagan carraig-dheighe a lettuce. An crochadh air an reasabaidh ann an gas Stèisean Faodar cur ris rudan eile, nam measg ùr luibhean.

Do "Vinaigrette" sauce S e clasaig

Diofar phàirtean faodar a chleachdadh airson a 'deasachadh a' beachdachadh air a lìonadh. Ach, reasabaidh traidiseanta seo sabhs Feumaidh a 'cleachdadh na toraidhean:

• salainn agus piobar dubh - aig a toil;
• fìon-geur (faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh sùgh liomaid no aol) - 1 phàirt;
• càileachd ola lusan - 3 pàirtean;
• fìor-luibhean mar peirsill, chervil, chives, Dill agus tarragon - an urra;
• Capers - blasad;
• onion geal onion - 1 ceann beag;
• shallots - a rèir do bhlas;
• geal siùcar - aig aca fhèin urra;
• mustard agus ugh yolk, hardboiled - 1 spàin bheag no 1 pc.

phròiseas ullachaidh

Mar a nì thu fhèin Fraingis eididh 'Vinaigrette'? Tha an sabhs airson an sailead no ag ullachadh èisg a tha gu math sìmplidh. Black piobar agus clàr-salainn a tha air a sgaoileadh ann am fìon fìon-geur (no ann an aol no sùgh liomaid). Às dèidh sin, air a chur ris dhaibh càileachd ola lusan. A h-uile seòrsa stuth a tha a chuipeadh le bhith a blender fhaighinn a homogeneous emulsion. Gus a dhèanamh seasmhach, tha cuid de na còcairean Cuir mustard agus ugh yolks, ro-bruich cruaidh-bhruich.

Aig fìor cheann ann an eididh sgaoil an gearradh gu grinn, glan luibhean, nam measg peirsill, chives, tarragon, chervil agus Dill (aon de na gnèithean a thoirt seachad). Cuideachd ann an sabhs Cuir sgudaichte uinneanan agus Capers. Blasad e, gus an tàthchuid blasad Cuir siùcar.

Sauce "Vinaigrette": Fast biadh reasabaidh

Ann an suidheachadh ma tha sibh Chan eil ùine a dhèanamh clasaig Fraingis èididh leis a 'aforementioned tàthchuid, an tairgse a bhruich e le dèanamh co-phàirtean gluasad.

Mar sin, gu luath a chruthachadh bhlasta agus cùbhraidh sabhs feumaidh na toraidhean:

• nàdarra fìon-geur 6% - 2 spàinean mòra;
• ola chrainn-ola às aonais an feart fàileadh (ie gleusaidh) - mu 6 spàinean mòra;
• Mustard Dijon - 1 teaspoon;
• salann, piobar talamh - gu pearsanta agaibh blas.

Fast còcaireachd dòigh

Mar a dheasaichear luath Fraingis eididh 'Vinaigrette'? Sabhs le leithid an ainm annasach a tha gu math sìmplidh. Chiad, dà mhòr spàinean nàdarra fìon-geur a dhòrtadh do leth-liotair soitheach. Nas fhaide, salann a chur ris leithid sin de chùis.

Dùnadh a 'container ceap, crathaibh e aighearrach. Tha seo deatamach gus spìosraidh lìnigeadh tur sgaoil.

Às dèidh seo modh-obrach, an tàthchuid a chur ris an grinneachadh Oilibh Ola. Rithist measgachadh modh-obrach gus an tàthchuid sgaoil beagan mustard agus phronnadh piobar.

Rithist a 'dùnadh a' phige, crathaibh e aighearrach. Anns a 'phròiseas seo còcaireachd Fraingis eididh air a mheas iomlan.

Cooking bhlasta sailead

Salad "Vinaigrette" sauce a 'fàs gu math annasach. Feumaidh sinn a bhruich e aig an taigh:

• ùr cherry tomàtothan - 250 g;
• Fresh lettuce freumh - Chan eil an còrr air 20 gram;
• arugula - mu 20 g;
• carraig-dheighe a lettuce - 20 g;
• Fresh curranan làn sùgh - mu 100 g;
• Grated Parmesan agus cnòthan Frangach - 20 g;
• deònach sauce "Vinaigrette" - a rèir 'ur blas.

Ceum air cheum a 'còcaireachd solas sailead

Gus a dhèanamh leithid grèim bìdh blasta, sirist tomàtothan a dh'fheumas a bhith air a ghearradh a-steach do chairteal, ro-ghearradh bho sealg orra. Nas fhaide a dh'fheumas i glan agus fìor-churran làn sùgh, agus an uair sin tha e a 'suathadh le stiallan fada Korean grater.

Rinse mionaideach le fìor-lettuce duilleagan ann an soitheach mhòr air a lìonadh le uisge fuar, tha iad recline ann colander. Às dèidh sin, tha iad a 'reubadh tro mheadhan na pìosan.

Mar airson an Parmesan, an uair sin tha e air a phronnadh gu Criomagan. Ceudna aithris le cnòthan Frangach. Ach, mus robh iad air a nighe agus an tiormachadh ann an àmhainn microwave.

Sauce "Vinaigrette" airson a leithid beathachaidh sailead urrainn a bhith air ullachadh ann an diofar dhòighean. Mar as trice tha e air a dhèanamh à ola chrainn-ola, odorless, mustard, nàdarra ubhal sùgh-ubhal no fìon-geur ùr a dhinneadh sùgh liomaid, agus salann agus piobar dubh.

Gu cùramach whisking uile tàthchuid, Taom iad uile biadh air a ghiollachd agus math a 'gluasad.

Chur a-mach ann an sailead bobhla, crathaidh e le pronnadh parmesan agus cnòthan Frangach.