Ciamar a thaghadh Russian cognac: Ro-shealladh le proifeiseantaich

Bho shean cognac connoisseurs, tha deasbad mu na traidiseanan a cleachdadh agus na diofar thuaran an bouquet. Tha e riamh air a bhith a 'beachdachadh air an àrd-inbhe agus tha e a' beachdachadh air deoch gus an là'n diugh. Cognac a chur air a 'chlàr anns an taigh, far an robh iad ag iarraidh cuideam a chur air an àrd-inbhe an neach-seilbh. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, tha an raon air leudachadh cho mòr a bha daoine nas buailtiche a bhith a 'smaoineachadh mu bhlas agus càileachd an deoch.

Tha eachdraidh Ruiseanach cognac

Aig deireadh an naoidheamh linn deug, bho chaidh a 'chiad Kizlyar thoirt a-mach grape deoch làidir, a chaidh a fhuair iad aig ionadail lus Fìon agus Spioradan ' smocadh. Aig an àm sin bha mar-thà branndaidh factaraidhean ann an Yerevan, Tbilisi agus Kutaisi, ach a 'gabhail ris gu bheil seo a' dèanamh lusan Russian cognac, tha e do-dhèanta, ged a bha na bailtibh sin pàirt den chiad Ìmpireachd na Ruis agus an uair sin an Aonadh Shòibhiatach. An sin cognac leasachadh gnìomhachais a thachair ann an dà tur eadar-dhealaichte. Air an aon làimh, na lusan a chaidh a thogail ann an Stavropol agus an Caucasus (ainmeil Kizlyar branndaidh taigh-staile). Anns na sgìrean seo a 'ghnàth-shìde airson dhearcan a' fàs, a chaidh a dhìth airson a 'dèanamh cognac. Air an làimh eile, a 'chompanaidh a chaidh a thogail ann an Urals, Siberia agus an Loidhne a East ann gus ath-chuairteachadh iad deoch-làidir a dhèanamh ann an ceann a deas na roinnean na dùthcha.

Carson a beachdachadh air an Russian cognac ìosal càileachd?

An dèidh an t-Aonadh Sòbhieteach a stèidheachadh malairteach agus solarachaidh conaltradh fiù 's taobh a-staigh na dùthcha air a bhith a irretrievably chall agus a sgrios. Russian branndaidh chaidh factaraidhean a bochda an àbhaist fìon deoch-làidir, agus a rèir sin, thòisich a 'coimhead airson àite thall thairis. Gu mì-fhortanach, nuair a Russian dhèanamh branndaidh (còig rionnagan no nas lugha - ge bith), gu sònraichte a chleachdadh airson a dhèanamh nas saoire analogues teagamh feartan deoch-làidir. 'S e an droch chàileachd a' bhuidseat na Ruis cognac bha an t-adhbhar gu bheil mòran creidimh ann an sin e.

Cognac factaraidh anns an Ruis

Ach, a dh'aindeoin na h-uile ni, dh'fhuirich anns an Ruis, agus a tha fhathast a 'saothrachadh na companaidhean a' cleachdadh aca fhèin stuth amh ionad agus a 'cleachdadh a thoirt gu buil cognac Ruis (còig rionnagan). Ro-shealladh fìor goireasach mu dheidhinn: neodrach, àicheil agus moladh.

Tha a 'phrìomh cognac lusan anns an Ruis:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Tha a 'mhòrchuid de na deochan cunntas airson a' chiad dà lusan airson a 'dèanamh cognac.

excerpt

A rèir eòlaichean, 'se seo an ìre as cudromaiche ann am pròiseas a dhèanamh. Air an ùine a dh'aithneachadh an crochadh gu ìre mhòr agus blas feartan an uachdarain deoch mar cognac Ruis còig bliadhna: an càileachd agus caochladh fragrances.

Eòlaichean a 'moladh gum ann an lèirmheasan gus measadh a dhèanamh air an ùine a dh'aithneachadh. Ceannaich airson daonna malosveduschego a 'chùis seo a tha coltach ri pàirt a ghabhail ann an crannchuir mìos. Gu dearbh, air an aon làimh, mus deach iad an sùilean a tha fad-aithnichte-shluagh leithid Hennessy et al., Le fìor dhrùidhteach cosgais agus pailteas de àlainn slòganan mar VS no VSOP, air an làimh eile, tha mòran nas lugha, agus aig a 'phrìs agus coltas dachaigheil cognacs le neo-chrìochnach giorrachadh "Kv".

Soviet seòrsachadh

Tha cinntiche seòrsachadh an uachdarain deoch-làidir, mar eisimpleir, a 'VS comharra a' sealltainn dà bhliadhna cognac, VSOP - ceithir-bliadhna, etc. Ann an Ruis a 'cleachdadh diofar seòrsachadh, a th' ann bho Sòbhieteach amannan ...

Cognac as ìsle tron fàs aosta ùine anns an Aonadh Shòibhiatach airson trì bliadhna. Deoch le dh'aithneachadh ann an aon bhliadhna urrainnear a chomharrachadh le an àireamh de rionnagan air am botal phacaid. Tha trì, ceithir no còig rionnagan. Seo eadar-dhealaichte Russian cognac - an àireamh de rionnagan a 'sealltainn earrainnean dheoch.

Vintage cognac - tha e nas cosgaile Russian uachdarain deoch-làidir. Tha iad air an ainmeachadh le litrichean:

1. Kv - cognac, aois co-dhiù sia bliadhna.
2. KVVK - branndaidh, aois airson co-dhiù ochd bliadhna, de inbhe àrd.
3. COP - seann cognac le follaiseachd de co-dhiù deich bliadhna.
4. T-Suirbhidh Òrdanais - fìor seann branndaidh earrann - nach eil nas lugha na fichead bliadhna.

Airson collectible gnèithean gabhail a-steach deochan dàil còrr is fichead 'sa trì bliadhna. A-nis, nuair a dh'fhàs e soilleir an acronaim air a 'bhileag air a' bhotal, tha e comasach co-dhùnaidhean mu dheidhinn a dh'aithneachadh an ùine agus na prìsean reusanta. Agus, ann an cuid de dhòighean, bidh e mòran nas fhasa a thaghadh na Ruis a 'bhranndaidh. Ro-shealladh cuideachd a chuideachadh a 'taghadh càileachd deoch.

Eòlaiche beachdan agus roghainnean a dhèanamh de luchd-cleachdaidh

Airson an ullachadh cognac cognac alcohols chleachdadh diofar earrainnean. Ann an dùthaich againn, an deoch a dheasachadh ann an traidiseanta clasaigeach teicneòlas.

Tha e gu sònraichte measail agus ann an iarrtas am measg luchd-cleachdaidh cognac Ruis còig bliadhna. Ro-shealladh iomadh dachaigheil blasadan agus eòlaichean a 'moladh gur e deoch le beairteach aroma agus an làthair ann de Almond blas. A thuilleadh air sin, thathar a 'faireachdainn beagan mil làthair. Ach chan e a-mhàin deagh bhlas, a rèir eòlaichean, air a dealachadh bhon eile Russian cognac. Elite deoch tha mìorbhaileach òmar dath, nach urrainn uaill sam bith, fiù 's as cosgaile seòrsa.

branndaidh riochdachaidh

branndaidh riochdachaidh Tha teicneòlas sìmplidh gu leòr, aig cridhe an deoch - fìor grape spiorad. Ann an cleachdadh, agus a 'cleachdadh gu cunbhalach, mar iarrtas fada nas motha na solarachadh. Gus ullachadh na Ruis cognac, tha e riatanach a chumail an uisge ionization, ie, làn de ghlanadh e truailleadh. Tha an leaghan a 'dol tro sònraichte criathar. Uisge atharrachaidhean aig an ìre seo a ionic composition agus mar sin a 'glanadh grunn tursan. Nas fhaide cognac alcohols tha measgta le siùcar sioraip, dath sgeama, cùbhraidh deoch-làidir agus uisge fìor-ghlan. Aig deireadh an latha, na stòran a tha botail Russian òmar deoch.

Ro-shealladh Eòlaichean a 'moladh dòigheil blas profiles ann an Russian dheoch. Ann am beachd, na dachaigh branndaidh Is urrainn dhut a 'farpais ris an cèin uachdarain deoch-làidir.

Dh'aithneachadh cognac spiorad

Branndaidh spiorad ann an baraillean daraich. Rè na bliadhna, modh-obrach seo a tha e vaporized le 0.5%. Oak botail nach fhaod a bhith meatailt pàirtean sam bith a dh'fhaodadh tighinn a-steach conaltradh ris an lionn. Às dèidh beagan ùine a 'Russian branndaidh còig-bliadhna (còig rionnagan) fhaighinn, ach suas ri phuing seo leis an deoch-làidir air a dhèanamh cuid de dh'obrachadh. Tha an baraillean a tha measgaichte lignin, gualaisg, tannins, agus diofar phàirtean eile ann fiodh daraich. Proper measgadh an àm ri teachd a bhiodh buannachdail airson an òmar deoch ri raon sònraichte de blas. An dèidh a 'cumail branndaidh Chaidh a smachdachadh gu sìolachaidh. Ach, tha seo a 'tachairt a-mhàin an dèidh dhaibh an giullachd fuar (Teòthachd -12 ° C) airson 10 làithean. Chan eil ach an dèidh na modhan sin a mhìneachadh gu h-àrd cognac Tha am botail ann an bhranndaichte botail agus a-steach don lìonra reic.

Ciamar sùil a thoirt air càileachd? comhairle phroifeiseanta

Tha diofar cognac air stòr sgeilpichean Chan eil iongnadh air duine sam bith. Mar latha an-diugh, faodaidh tu taghadh an dùthaich sam bith de na Dèanadair a 'chiad deoch, agus dè as urrainn dhut a phàigheadh. Gu mì-fhortanach, 'fheàrr Russian cognac (5 rionnagan), a tha ann an àrd-iarrtas ann, gu tric a' fàs an nì iomadh imitations. Le bhith a coltas co-aoisean nach eil mòran eadar-dhealaichte bho thùs.

Ciamar sùil a thoirt air càileachd cognac no nach 'eil? Seo cuid de na dòighean a tha eòlaichean a 'comhairleachadh anns a' chùis seo:

1. Feumaidh a thionndadh bun os cionn sìos air nach eil fhathast fhosgladh botal cognac. A-nis feumaidh sinn coimhead ris aig bonn an taobh a-staigh. Bho feumaidh e a 'tuiteam gu leòr dùmhail agus mòr bhoinne de dheoch. Thathar a 'creidsinn gun dh'ìre ìseal agus ìosal càileachd cognac boinne bho bhonn na drèan air na ballachan.
2. Dhòrtadh glainne branndaidh àireamh sònraichte, tha e riatanach gu lean an òrdag air aon de na taobhan. An uair sin, feumaidh tu a 'coimhead air an e tro glainne bhalla. Tro cognac deoch a bu chòir a bhith a 'faicinn meòir. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an cognac sàr.
3. Tha e riatanach gu twirl glainne branndaidh 'na làimh agus a' coimhead e, an dà chuid air na ballachan boinne snighe deoch-shileadh. Bu chòir bu chòir seo a dhèanamh gu slaodach a chruthachadh nas motha boinneagan.

Eòlaichean ag innse mar a thaghas math cognac

Tha grunn dhòighean gu math furasta a thaghadh mìorbhaileach deoch. Cognac Ruis (còig rionnagan) Chan eil e saor. Ged uaireannan airson airgead math a dh'fhaodas tu cheannach an àite neo-aithnichte air tùs. Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil e ion-mhiannaichte a cheannach spaideil deoch anns a 'mhòr-bhùthan sònrachaidh no stòir, far an eòlach sommelier a' comhairleachadh agus a thaghadh airson gach luchd-cleachdaidh air dè tha e ag iarraidh. Anns an tachartas teagamh sam bith, iarraidh air a bhith cinnteach teisteanas càileachd bho luchd-reic airson sònraichte ìre na cognac.

Mus tèid sibh a 'pàigheadh airson a' ceannach a thaghadh, tha e riatanach gus sgrùdadh a dhèanamh air a 'bhotal. Bu chòir a bhith a 'chompanaidh a chaidh a thogail le glainne. Chaidh an leubail feumar ceangailte gu foirfe flat, Os barr, an-còmhnaidh, am botal branndaidh cusbainn stampa a dh'fheumas a bhith an làthair. Mar as trice tha iad a 'tachairt dà: roinneil agus nàiseanta. 'S e ion-mhiannaichte eil a thogail cognac bileag a tha a' sealltainn gur e a 'gabhail a' ceartachadh an deoch-làidir agus diofar blas. Am botal a bu chòir a bhith dùinte le fiodh plug no plug na teannta aggregate. 'S e seo riatanach, air sgàth sin, an urrainn dhut a chomharrachadh fuadan no thùsail beulaibh thu.

Glè thric, tha an cognac phacaigeadh ann brèagha no bogsa sònraichte tiùban. Tha e riatanach gum faigh a 'bhotal agus faic dè an taobh a-staigh òmar dheoch. Tha e cudromach aire a thoirt don follaiseachd ann an sgrùdadh cognac lionn. Cognac Feumaidh bhith saor grùid agus turbidity. Ma às dèidh dhan bhotal fhosgladh thu a 'faireachdainn fàileadh neo-shamhlachail, a' faireachdainn an-asgaidh a thilleadh chun a 'stòradh agus a' faighneachd airson aisig air ais.

Cognac 'S fheàrr le mòran gourmet. Tha tlachdmhor ciùin blas agus beagan aftertaste bidh sàr sam bith a bharrachd air a làithean-saora no tachartas cudromach.