Ciamar a stewed càl air an àm?

Càl - lusan sònraichte. Tha e math bho gach taobh agus tha e air leth freagarrach airson bathar slimness. Crunchy fillte ceann ann an làmhan eòlas còcairean ann am mionaidean a 'tionndadh a-steach do cùbhraidh blasda mheis. Tha fios aca cò mheud stewed càl agus mar a nì e blas a bu dian. Bidh sinn ag ionnsachadh aca dìomhair.

Tha na buannachdan càl

Tha neach-cuideachaidh as fheàrr airson ar corp càl. A leigeas e a 'cumail suas cothromachadh ann, a stèidheachadh innibh agus àbhaisteachadh cuideam. Cia mòr stewed càl, tha e an crochadh gu tur air an gleidheadh mathachadh ann, gu h-àraidh bhiotamain C, a tha ri lorg a-mhàin ann an seo ann am pailteas. Aig Meadhanach teas leigheas suim ascorbic acid ann an glasraich barrachd. Vitamin C (ascorbigen) chan ann a mhàin a 'cuideachadh le neartachadh an t-siostam dìon, ach cuideachd tha làidir an aghaidh aillse-comasan. A thuilleadh air sin, càl a tha àireamh mhòr de riatanach buidheann mèinnirean agus buannachdail eile fhillte:

• Folic acid a tha uallach airson a 'stèidheachadh cuartachaidh agus metabolism;
• sodium agus potassium a 'toirt tarraing a-mach còrr lionn;
• choline normalizes sìos le an àireamh de reamhar;
• Fibre a 'cur ri ceart obrachadh a' chaolan, a 'tarraing a-mach às na puinnseanan.

E an càl a-ìosal Calorie bathar, a mholadh le eòlaichean mar biadh làitheil, a 'cuideachadh le bhith a' faighinn cuidhteas a bharrachd cilos agus àbhaisteachadh obrachadh air fad bheairt.

A chùis blas

Ciamar a stewed càl air àm an crochadh air diofar chùisean. Chiad de a h-uile pàirt a bhith aig neach fa leth blas roghainnean. Mar riaghailt, a 'toirt buaidh air deòin agus bathar caochladh, agus mòran dhaoine a' creidsinn gu bheil blas fìor càileachd glasraich, thaisbeanaidhean aig àm a darkening ris an dath "cofaidh le bainne." Aig an ìre seo, bha an teas a 'fàs leigheas optimally càl bog, agus tha blas beag sharpness ann.

Ach, tha cuid fheàrr leibh e ach leth-fuine foirm no mar phàirt de bhiotamain salad. Bu chòir a thoirt fa-near gun càil ùr ceadaichte airson ithe a-mhàin airson daoine le làidir stomachs, tha e nas miosa a chnàmh agus faodaidh heaviness ann. Tha a 'chuid as motha frithealaidh agus feumail anns a' chùis seo, tha eòlaichean a 'creidsinn a tha e braised roghainn.

Obraich a-mach dè cho fada 'stewed càil ùr agus soilleir le grunn tàthchuid a bharrachd ris, mar thoradh air an sin a gheibh sinn bhlasta flavorful soitheach a bhios a' cur luach air a h-uile teaghlach gun ach a-mhàin.

Taghadh as fheàrr càl

Ciamar a stewed càl air àm, gu tur an crochadh air an roghainn cheart seo feumail glasraich, agus gus mearachdan, tha e riatanach a 'gabhail a-steach grunn mholaidhean:

• càileachd abaich càl a bu chòir a bhith cruaidh, cha deform, ach chòrd crunched rè dlùthadh air a làmhan;
• lusan a 'beachdachadh air taobh a-muigh a bu chòir a bhith glan, is saor follaiseach easbhaidhean agus spotan, a' sealltainn leasachadh putrefactive pròiseasan ann;
• gu tric a 'reic gu prothaideachd a' reic seann càl, a thoirt air falbh a h-àrd duilleach, faodaidh ea bhith furasta aithneachadh le gas air a tha fuidheall bho an laoigh;
• mòr cinn an càl a ghearradh agus a reic airson leth goireasach; b 'fhiach e aire a' pàigheadh a 'gearradh, feumaidh e bhith air a tiormachadh suas, geal, shìolaidh mar-thà agus oirean dorcha cobs sealltainn staleness de na bathar.

measgachaidhean de roghainnean

Càl a tha dùthchasach soitheach Ruiseanach a tha ullachadh anns gach teaghlach. Tha ar sheanmhairean bha fios aca ciamar stewed càl agus mar a nì a 'chuid as motha bhlasta. Air an stèidh seo ioma-filleadh a dhèanamh de lusan tomad unpretentious agus glè fheumail reasabaidhean.

'S e sin a-mhàin sauerkraut, a bhlas le ni nach urrainn a bhith air an coimeas, agus na buannachdan a cleachdadh mòr. Always bhlasta, beathachadh, daor.

A 'còcaireachd càil urrainn a bhith ann an cruth sam bith - ùr agus sauerkraut, Cuir balgain-buachair, cearcan, beef, rus, pònairean, spìosraidh. a chur às a 'phròiseas eadar-dhealaichte, tha e an crochadh air grunn nuances, agus a soitheach air an toradh a tha gu math eadar-dhealaichte. 'S e sin carson a chaidh an càl reasabaidhean nach eil seann le deicheadan agus gabhail a-steach àireamh de subtleties agus riaghailtean airson shoirbheachail aca ullachadh.

Ullachadh airson a chòcaireachd

Start sam bith a dh'fheumas a bhith a 'còcaireachd le toirt air falbh na h-àrd duilleach, tha iad gu h-àraidh cruaidh agus a' milleadh blas mheis. An uair sin a 'leantainn shredder. Air meud na pìosan a ghearradh e gu tur an crochadh air dè cho fada 'stewed càl.

Fresh an gearradh a-steach beag cubes no shred stripes agus an acid tha riatanach gus a sheòrsachadh agus nighidh. Ma tha i làidir prosolena, ga fàgail ann an uisge airson ùine, na prìomh phàirt de Chop gu stiallan den aon mheud. Simmer ro perekisshuyu càl nach urrainn a bhith, ann a 'phròiseas teas leigheas a blas nas dùmhaile, agus an soitheach a' fàs ekstrakislym chrìochnaichte.

Ciamar a stewed càl

Dh'fhaodadh tu ràdh càl bruich glasraich, ach nach eil nas lugha blasta san fhoirm seo agus Cauliflower, tha e cudromach a chur às a tha e ceart agus aire shònraichte a thoirt gu cuid de na nuances.

• Kocani le òga maoth duilleagan bi gu leòr deich mionaidean teas a leigheas, ach na dùmhail gheamhradh seòrsachan nas comasaiche air seasamh an teine airson dà fhichead mionaid no fiù 's uair a thìde;
• mar stewed ùr càl no sauerkraut, a tha daonnan a 'co-dhùnadh leis a softness, dath agus blas - ma thòisich i a' fàs dorcha, cha robh feart a 'deasachadh glasraich searbhas agus caomhalachd, agus an uair sin tha an ùine a losgadh dheth;
• leudachadh às ùine chan eil e riatanach, bho seo blas de ghlasraich Chan eil leasachadh a thoirt air, an àite, air a 'chaochladh, tha e gu math bogadh, a bhith a' milleadh agus a 'call a h-uile na beothamain;
• càl bhlasta còcaireachd ann an àmhainn, ach an seo feumaidh tu a 'cur beagan teas a mheis nach goileadh, agus languished airson dà fhichead mionaid;
• mar stewed Cauliflower, cuideachd a 'crochadh air na roghainnean pearsanta agus an ìre inbheachd, ùr òga glasraich gu leòr airson an 15-20 mionaid.

Càl urrainn a chur às an dòigh sam bith - ann an multivarka, an àmhainn no air truinnsear ann am poit le ballachan tiugh, tha e air fhaotainn anns gach àite agus co-chòrdach bhlasda.

furasta reasabaidh

Mus tòisich thu air a 'còcaireachd, ag ullachadh na glasraich, a' rùsgadh uinneanan, curranan, sliseadh iad air agad fhèin, shred an càl. Anns an reasabaidh urrainn dhut cleachdadh ùr no cuir am picil dreach dheth.

1. Tha seo a 'mheis luath agus gu furasta ullachadh ann àbhaisteach pan. Fry an onion ann, ris an curranan, a thoirt air na glasraich gus an òir donn.
2. Cuir an càl, beagan uisge agus a 'gluasad. Dùin am mullach, a 'suidheachadh an teas mheadhan.
3. An dèidh 10 mionaidean, an t-soitheach a dh'fhaodas a bhith salainn agus blas. Ciamar a stewed càl, cuideachd a 'co-dhùnadh aig an ìre seo - lusan òga mar-thà Faodar dheth, an-uiridh, bidh feum air ùine-fhada teas leigheas.
4. Aig deireadh a 'còcaireachd, faodaidh tu Cuir an tomàto Paste, creamh agus fheàrr leat spìosraidh.

Anns an dòigh seo, le bhith a 'cur a bharrachd a tàthchuid (balgain-buachair, cearc), faodaidh sibh luath agus gu furasta ullachadh tionndadh ùr de mheis. Na dìochuimhnich a thoirt Brew. Ciamar a stewed sauerkraut, bidh ea 'crochadh gu tur air ùidhean dhaoine fa leth: ghràdhachadh tiugh agus crunchy - dìreach fichead mionaid, math a rinn thu cofaidh dubhar - Faodar a chur às agus uair a thìde.

Subtleties agus Tricks

Ann an ullachadh sam bith soitheach Tha a dìomhair agus a 'faighinn blasta dha-rìribh càl, bu chòir dhaibh fanaibh le:

• Fìor appetizing fhaighinn ma sgudaichte glasraich ann an ro-sìol ìm, agus an dèidh an sùgh agus simmer fo seusan dùinte còmhdach;
• salainn càl àite nas fheàrr airson còig gu deich mionaidean ro deireadh a 'còcaireachd;
• Tha ea 'dèanamh an t-soitheach beairteach agus bhlasta plain min, Fry e air leth tioram' phana-fraighigidh gus an òir donn agus cuir mionaid na dhà gus bruich;
• gus cuidhteas fhaighinn de na geur fàileadh càl, air an cur air mullach shredded glasraich pìos seann dubh-aran ann an còcaireachd phròiseas e slugadh a h-uile blas a thoirt dhaibh agus chan eil sgaoileadh tron taigh.