Ciamar agus cò mheud cànan a bhruich?

Beef no feòil muice teanga a bhith na ainm-sgrìobhte mheis Nollaig Clàr sam bith bean-taighe, ma thèid an ullachadh gu ceart. Agus faodaidh tu dìreach pamper dachaigh seo tenderest fhìnealtas, a bharrachd air sin, tha e gu math feumail. Gus seo a dhèanamh, bu chòir dhuibh fios agad mar a 'còcaireachd agus mar a tha cànan.

Tha gnàthach gliocas gu bheil an fhad 'bhathar tha bruich, na b' fheàrr, ach tha seo meallta. Tha tòrr an crochadh air an t-seòrsa de dh'fheòil agus a 'bheathach aois. Mar sin, airson Veal teanga gu leòr leth-uair a thìde, an beef a thèid an ullachadh gu trì uairean a thìde, agus nam muc - mu dhà. Feumaidh leth uair a thìde mus do aig crìoch an àm seo a bhrodadh le forc no le bhith a 'bhathar-de sgian gheur, ma thèid thu sìos gu furasta - mar sin tha e deiseil.

Know mar a bhruich a 'chànain, tha e riatanach, oir ma chan eil e Dowar, bidh e gu cruaidh gus blasad agus a chnàmh - dh'fhaodadh crìonadh agus a' tuiteam às a chèile.

Ma tha thu a 'gabhail an beef bathar, tha e a' chiad math a sguabadh fo uisge ruith, gu socair a 'sgrìobadh le sgian, a thoirt air falbh smugaid. A chur air an teine pana le uisge fuar nuair a tha e ge-tà, tha e air a chur ris an t-salainn (2 tbsp. Spàin 5 liotairean) agus bàgh duilleach. Tha seo cuideachd a 'cur cànan agus goil thairis teas mheadhan airson mu 2 uair a thìde. Ma cop a 'nochdadh, mar a gnàthach a' còcaireachd biadh, tha e air a thoirt air falbh le Rachadh an spàin. Às dèidh sin, bhathar a 'dol gu 1 mionaidean agus a' tumadh ann an canastair uisge fuar (aon urrainn fiù 's beagan Cuir pìosan deigh). Bu chòir dhut a-nis air a bhith math ri soilleireachadh air na h-àrd a 'chraicionn, a tha air a thoirt air falbh. Às dèidh sin, an byproduct a chur ann an sùgh, far an robh e air a ghoil le curranan, spìosraidh, freumhan. Mar a bhruich a 'chànan seo - an urra còcaireachd, ach mar as tric, tha e gu leòr airson 15 mionaidean.

Cooked bhathar Faodar dìreach a ghearradh agus is urrainn a dhèanamh dha Pate (gluasasd tro feòil grinder, Cuir an t-ugh agus mayonnaise) no ris a 'salad.

Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn ciamar agus dè cho mòr a bhruich muice teanga, an seo, cuideachd, a h-uile càil an crochadh air meud agus dòigh ullachadh. Faodaidh tu a 'dèanamh silidh a-mach a' bhathar seo. Airson seo a 'chiad chànan a tha bog fliuch airson 2-3 fosgailte. Nas fhaide air, ghluais e a-steach a 'phoit, a' dòrtadh uisge goileach agus a chur air truinnsear. An dèidh a 'goil, an teine a lùghdachadh, a' cur salainn, spìosraidh, bàgh duilleach. Ready biadh 2.5-3 fosgailte. Às dèidh sin teanga ga slaodadh a-mach, tumadh ann an uisge fuar, tha e air a ghlanadh bho chraiceann. Chaidh e air a ghearradh a-steach do tana sliseagan, a tha air an taisbeanadh air bobhla beag. Tha brot tha criathradh, tha e air a chur ro-bog fliuch gelatin agus phronnadh creamh. Tha iad air a lìonadh le feòil. Dish sgeadachadh le uaine agus sliseagan de bhruich na h-uighean.

Ma tha teagamh mar a bhruich muice teanga, a bu chòir a bhith air a stiùireadh leis an ùine chuibheasach a tha mu 2 uair a thìde. Nuair a bhios a 'cleachdadh a' phàirt seo den òga muc, dh'fhaodadh e bhith gu math gu leòr gus 1.5 fosgailte. Chop biadh air a fuarachadh, mar ann an cruth teas, dh'fhaodadh tuiteam às a chèile air Sloppy pìosan.

Tha mòran a 'cuideachadh gus blas a chur ris aig àm a' còcaireachd spìosraidh agus freumhan. Tuilleadh trice, 'an seo a chleachd iad a' churrain, onion, soilire. Tha iad air a chur ris an sùgh ann an leth-uair an dèidh a 'goil, a thàinig agus Peeled, ach san fharsaingeachd fhoirm. 40 mionaidean às dèidh sin, bu chòir dhaibh a thoirt air falbh le Rachadh an spàin. Curranan uair sin faodaidh sliseadh agus seirbhis a dheanamh le dèante mheis.

Bheir eòlas air mar a bhruich a 'chànan a tha e air a thionndaidh meadhanach bog ach nach eil a' tuiteam às a chèile, leis an urrainn dhut a bhruich bhlasta agus measgachadh de Salads, a tha, gun teagamh sam bith, a bhios a 'soirbheachadh ann an fheadhainn a bhios a' feuchainn orra. Mar so, aon reasabaidh dh'fhaodadh a bhith mar a leanas.

Fiaclan a ghlanadh agus ga ghoil uighean a ghearradh ann am pìosan beaga, mar a 'goil teanga. Cheese 'suathadh air meadhanach mòr grater. A h-uile seòrsa stuth a tha measgta le tiugh uachdar no mayonnaise. Salad 'frithealadh air a' bhòrd, crathaidh le luibhean. 'S urrainn dhut cuideachd a' measgachadh an goil teanga, uaine peasairean, sliseagan de na currain agus bruich buntàta. Airson a 'lìonadh a chleachdadh creamh-sabhs mayonnaise.