Ciamar a RSS lecho

Lecho, a thàinig thugainn bho 'Ghrèig, a tha ga cleachdadh ann an dùthaich againn mar greim-bìdh, tha e cuideachd gu tric air a chur ris an caochladh iasg, lusan agus feòil soithichean agus a chleachdadh mar sgeadachadh airson a' chiad soithichean. Nuair a thathar a 'beachdachadh air mar a bhruich lecho, bu chòir a thoirt fa-near nach eil seo ro dhuilich. Gu ruige seo, tha gu leòr reasabaidhean airson an soitheach, a tha eadar-dhealaichte a-mhàin le bhith a cunbhalachd (no sùgh tiugh), an uiread de stuthan a chleachdadh agus blas (sweet no savory). A bharrachd air sin, ann a rinneadh an seo greim-bìdh a dh'fhaodadh gabhail a-steach bathar leithid hama, isbean no càise. Ach a 'chuid as motha de na h-uile ann an reasabaidh còcaireachd soithichean a' cleachdadh sweet piobar, abuich tomàtothan agus cùbhraidh uinneanan.

Leig dhuinn beachdachadh ann am barrachd mionaideachd air mar a bhruich lecho aig an taigh. Tàthchuid: Trì mòr abaich tomàtothan, dà cilos de sweet peabairean, salainn agus siùcar a 'blasad air.

Thagadh glasraich Feumaidh dòrtadh uisge goileach a thoirt air falbh agus an craicionn bho orra, agus an uair sin a 'bleith ann feòil grinder agus chuir e air teine. Nuair a tomàto puree ge-tà, tha e air a chur sìos Peeled agus air a ghearradh ann an stiallan agus piobar tomyat còig deug mionaid air an teas mheadhan. Salt agus spìosraidh air an cur ri blas. Mar sin, thàinig e gu bhith ainmeil, mar a bhruich lecho airson a 'gheamhraidh. Tha e dìreach an dèidh a 'còcaireachd, a roiligeadh suas ann an leth-liotair canaichean.

Bu chòir a thoirt fa-near gun ma tha sinn àite na tomàtothan agus tomato sùgh (ann an co-mheas de 1 kg de lionn aig dà leth cileagram de piobar), cuir leth Kilo churrain urrainn faighinn gu leòr beathachadh greim-bìdh, a tha cuideachd air a chleachdadh mar lìonadh airson borsch. Anns a 'chùis seo, an tomàto sùgh a tha a ghoil airson fichead mionaid, an dèidh a tha e curranan, peabairean agus bàgh duilleach agus a chòcaireachd airson eile deich mionaidean.

Faodaidh tu bhruich lecho spìosrach. Gus seo a dhèanamh, agus dà leth cileagram de tomàto mions is còcaireachd airson deich mionaidean, agus an uair sin tro shuathadh ann an criathar. Leth cileagram de piobar ghearradh ann an stiallan, onion - leth fàinneachan agus ris an puree le spàin salainn dà-bùird de shiùcair, aon teaspoon dhearg piobar, Bàgh a 'fàgail còig còig-bùird de ola lusan agus deich gram de pronnadh creamh.

Tha seo a 'blasad-bìdh a bhios mòran nas cùbhraidh, ma tha thu' cuir e rè a 'còcaireachd allspice agus cloves.

Beachdaich air mar a bhruich lecho cleachdadh Hungarian reasabaidh. Tàthchuid: leth cileagram de cùbhraidh dearg piobar, tomàtothan, sè ceud gram, ceud agus leth-cheud gram de uinneanan, leth-cheud gram de hama agus smocadh isbean, salainn agus spìosraidh, aon ugh.

Pepper 'glanadh agus a ghearradh ann an stiallan, bho tomàto a thoirt air falbh an craicionn, scald iad le uisge goileach is gearradh a-steach ceithir pìosan, onion gearradh a-steach do leth fàinneachan, hama - diced. Sliseagan hama Fry, ris an onion, paprika agus a 'measgachadh gu math.

Ann mòr saucepan chuir na tomàtothan, piobar agus eanaraich gus gus an leaghan air a dheatachadh, an uair sin ris an isbean, ugh agus a 'leantainn oirnn simmer thairis teas ìseal gus frithealaidh.

Leig dhuinn a thoirt aon eisimpleir air mar a bhruich lecho. Tàthchuid: dà cilos na tomàtothan, aon teth piobar, dà cilegram de piobar, aon cileagram de curranan, aon cupa glasraich, a ceann creamh ìm, cupa siùcair, dà spàinean salainn, spàin fìon-geur.

Tomatoes 'glanadh agus talamh ann blender, Cuir an t-ìm, siùcar, salainn agus piobar agus teth Stew còig deug mionaid an dèidh h-uile rud ge-tà. An sin chuir a 'gearradh peabairean agus a chòcaireachd eile airson fichead mionaid, agus an sin cuir an creamh agus am fìon-geur. Tha an lecho dh'fhaodadh a bhith air a ghleidheadh.

Mar sin tha sinn a 'coimhead air na roghainnean mar a bhruich lecho. Tha seo a 'blasad-bìdh le mòr bhlas mar inbhich chan ann a mhàin, ach cuideachd a' chloinn. Canastair bhathar faodar a chleachdadh airson a 'deasachadh brot, a thuilleadh air na soithichean.