Cocktail "Uisge Beatha Sour": eachdraidh, reasabaidh, còcaireachd Tuairisgeul

Ann an 1870, ann an Wisconsin anns na pàipearan-naidheachd a fhuair mi reasabaidh aon de na chiad ainmeil cocktails. B 'e "Uisge Beatha Sour". Bhon àm sin thòisich e bhuaidh caismeachd air feadh an t-saoghail. Tha athair American mixology beachdachadh Dzherri Tomas. Chan eil iomradh air "Uisge Beatha Sour" cocktails buidhnean a chaidh a thoirt anns an leabhar aige Ciamar a Measgaich deoch. Dè tha seo deoch?

Digestif "Uisge Beatha Sour"

Sour facal Beurla a 'ciallachadh "tiugh". Tha an teaghlach tiugh cocktails an ainmeachadh ann am meadhan an 19mh linn. Deochan-dhealachaidh tlachdmhor searbhachd air an palate, agus bha iad a 'beachdachadh air an seòrsa Cocktail' Fix '(fhòn airson aon), a tha a rinn an t-uisge, siùcar, deoch-làidir, buinn, deigh agus sùgh liomaid. Anns an 19mh linn reasabaidh Cocktail "Uisge Beatha Sour" a 'fàs nas eadar-mheasgte.

Thathar a 'beachdachadh air digestif - deoch, air a chleachdadh gus cuideachadh le obair cnàmhaidh. Tha fios gu bheil a 'chiad digestives dh'innlich bho chionn linntean ceimigearan. Tha diofar measgachaidhean de dheochan stèidhichte air siùcar, fìon agus spìosraidh-rìribh èifeachdach diofar feartan slànachaidh. Nuadh-cnàmhach - 'S e deoch làidir a tha air a thoirt seachad le na riaghailtean ann an crìoch na mine agus tha armagnac, uisge-beatha no branndaidh (sa mhòr-chuid - an Teip). Digestives eadar-dhealaichte bho aperitifs a dath dorcha agus mòr daingneach.

Cocktail "Uisge Beatha Sour": eachdraidh

Tha an deoch a tha dìreach a 'tighinn bho Punch, a tha den bheachd gun deach a chruthachadh le American seòladairean. Tha deoch làidir a tha air a smachdachadh gu grùdaireachd gus piseach a thoirt blas citrus sùgh a chur ris. Ann am meadhan an 19mh linn, mòr caochladh de roghainnean fhòn reasabaidh. Sguir e a 'dèanamh agus air an solarachadh ann an cumanta phoit, a bha pearsanta a' còcaireachd agus a 'frithealadh na dheoch.

Tha a 'chiad ainm a Cocktail gun mhìneachadh sam bith a chaidh a lorg le luchd-rannsachaidh ann an "New York Times" airson na bliadhna 1858. Tha Bartender Dzherri Tomas, anns an leabhar aige "Ciamar a mix deochan" ann an 1862 air a bhith a 'toirt seachad cunntas mionaideach air an reasabaidh.

A rèir tionndadh eile, an Cruithfhear an Cocktail "Uisge Beatha Sour" beachdachadh air na Beurla Bartender Elliot Stubb (1874-1879 GG.), A bha beò-ghlacadh le na thoradh air an ath fheuchainn le measgachadh aol, uisge-beatha agus siùcar. A rèir cuid de dh'eòlaichean, còir a bhith air a ghairm a rugadh an Cocktail bu chòir a roinn eadar na trì dùthchannan: na Stàitean Aonaichte, an RA agus Peru.

structar

San àm a dh'fhalbh, cocktails a thoirt seachad airson a 'toirmeasgach cleachdadh siùcar sioraip, sùgh liomaid agus aon de na deochan làidir làidir.

Tha dà de na sgoiltean eadar-dhealaichte dòighean-obrach a thaobh a bhith ag ullachadh:

• toiseach tha e a 'dèanamh an cocktails fo ainm a bhith chruthachail tiugh bhlas;
• dàrna tiugh a dhèanamh, a 'cleachdadh beagan de sùgh liomaid agus cothromach sweetness, mar thoradh air an deach fhaighinn an àite binn.

Anns an 19mh linn reasabaidh cocktails replenished 'cleachdadh measgachadh de searbh sùgh agus measgachaidhean dhith. A thuilleadh air sin, còmhla ri deoch-làidir làidir ann an dèanamh an deoch a thòisich a 'cleachdadh fìon, liqueurs, diofar sheòrsaichean de syrups, liqueurs, etc.

Tuairisgeul den ullachadh

Deoch snasail a tha gu traidiseanta air an ullachadh ann an Shaker, bha ann an glainne shònraichte aca fhèin. Aire shònraichte a thèid a phàigheadh don sgeadachadh: glainne a tha mar as trice air a sgeadachadh le "icing", a cherry, sliseag liomaid no orains. Cuiribh ag òl Cocktail tro connlach.

Stiùireadh:

• ann an Shaker le deigh dhòirt Bourbon;
• stealladh pròtain;
• sùgh liomaid colainn;
• Cuir siùcar sioraip;
• a 'measgachadh chaidh a chuipeadh;
• cleachdadh deigh strainer a thoirt air falbh;
• òl a-rithist a chuipeadh.

tàthchuid

Tha mòran de connoisseurs cocktails mar measgachadh annasach de bhlas "Uisge Beatha Sour".

reasabaidh:

• Bourbon - 50 ML;
• sùgh liomaid - 25 ML;
• ugh geal - 1 pc.;
• siùcar sioraip - 20 ML;
• liomaid zest - blasad.

Dè an cumhachd luach an deoch?

• Caloric Cocktail èisteachd earrann 201 kcal.
• Pròtain susbaint: 5.8 g
• Fat susbaint: 0 g
• Tha gualuisg susbaint: 15.1 g

Deoch snasail "Uisge Beatha Sour" a tha gu math mòr-chòrdte am measg nan gourmet deoch-làidir. An-diugh, tha iad a 'gabhail a-steach ann an oifigeil eadar-nàiseanta liosta de Iba cocktails.