Dè cho blasta a bhruich am breac air an Grill

Tha an artaigil a bhios ag innse dhuibh mar a dheasachadh bhlasta breac air an Grill. Tha e ag innse beagan dhìomhaireachdan cidsineach a bhios a 'cuideachadh a' faighinn toradh a mìorbhaileach soitheach an èisg seo.

Beagan mu na h-èisg

Breac - iasg a 'bhradain teaghlach. Tha e de iomadh seòrsa: ceann mòr, airgiod, bogha-frois, òr, caucasian, Sevan (choimeas gnèithean a lorg a-mhàin ann an Armenian Goireas loch Sevan), marmor, Flathead, etc. 'fuireach beag, sruthain, lochan fìor-uisge, aibhnichean agus marannan .. Cuideachd breac a 'briodadh ann an tuathanasan èisg airson feòil agus luachmhor caviar.

Ann an coltas, na bric a tha glè eadar-dhealaichte am measg fhèin. Ach a 'chuid as motha dhiubh iasg beag le buidheann de 30-40 cm a dh'fhaid agus cuideam 500-600 gram. Ged a tha an nàdar cuid de shampaill bhalachain suas ri 5-7 cileagraman no barrachd! Color an crochadh air na h-àrainn agus a beathachaidh.

Ciamar a thaghadh breac

Tha grunn soidhnichean le fear a tha a 'dearbhadh urrainn an t-seòrsa agus càileachd air an iasg, ach ann an cùis a' bhric a dhèanamh doirbh eadhon airson eòlaichean. Uime sin, tha sinn earbsa ann an solaraichean. Tha a 'phrìomh rud - a cheannach fìor-bhathar no fuar. Co-dhiù, ged a traidiseanta ghairm ruadh breac iasg, an dath aice fheòil a dh'fhaodas a bhith geal, pinc, pinc no dorcha dearg. Tha e a 'crochadh air a' ghnè, àrainnean agus biadh riochdaire a 'bhradain. Tha na stòran a reic breac fàs artificially, an dath aice feòil dorcha pinc no dearg. Ged a tha iad nas luachmhoire sampaill a chaidh a ghlacadh ann an uisgeachan nàdarra.

Dè tha thu a 'dèanamh de bhric

Breac - cosgail fhìnealtas, i làthair aig a 'bhòrd a' bruidhinn mu saoibhreas agus deagh bhlas an sluagh. Olach seo glè bhlasta agus iasg. Bho e urrainn dhut bhruich tòrr mòr bìdh, beathachail agus fallain. Tha e air a shailleadh, air a shailleadh, air a ghoil, fuine, bhas. Tha sàr-mhath blas breac a bhruich air an Grill. Gu h-ìosal tha sùil air cuid inntinneach reasabaidhean.

Grìosaichte breac - clasaigeach dòigh còcaireachd

Gus ullachadh seo soitheach a thogail fad iasg. Tha e riatanach a bhith ag ullachadh: ghearradh dheth an ceann, gu cùramach disembowel, nighidh fon uisge a 'ruith agus Pat tioram le pàipear searbhadairean. Closach cliath-theine salann garbh air an taobh a-muigh agus a-staigh chairteal agus crathaidh le sùgh liomaid. Fàg ri "fois" airson 10 mionaidean. An dèidh an ola air a dà thaobh le ola lusan agus a chur air an Grill cliath-theine (Feumaidh an stàladh a bhith cho preheated).

Grìosaichte breac ullachadh luath gu leòr 10 mionaid Fry e air an dà thaobh.

Seasonings agus marinade

A thoirt mheis beairteach blas, maighstirean a 'moladh gu teth a chumail èisg ann an marinade no suathadh e le measgachadh de spìosraidh.

Bhric a 'dol gu math le liomaid, dinnsear, peirsill, Dill, cilantro, basil, piobar dubh, coriander, mustard sìol. Faodar ullachadh mus còcaireachd cliath-theine a 'chlosach measgadh de luibhean Eadailteach le salann no Seasoning airson còcaireachd fhèin. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh an tàthchuid blasad agus bleith dhaibh ann an aol-tàthaidh. An dèidh 10 mionaidean de "fois" iasg a smeuradh le ola (math Oilibh Ola) agus sìol air an Grill.

Fìor bhlasda fhaighinn marinated breac air an Grill. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Feumaidh tu:

• 2 breac steak mòra (meud pailme agus 3-4 cm tiugh);
• liomaid leth;
• 2-bùird de Soy sabhs;
• 2 bùird fion geal;
• 2-3 bùird sam bith ola lusan (neòinean-grèine no ola as fheàrr);
• 1 tsp eil slides seasonings blasad an robh bean an taighe (-iomlan freagarrach Italian lusan no measgachadh de coriander, cùbhraidh piobar dubh, mustard sìol);
• neo-choileanta teaspoon salainn.

Steaks math 'suathadh le salann Seasoning, a chur ann an canastair, fàisg an sùgh liomaid, dòirtidh Soy sabhs agus fìon, agus fhàgail ann an àite tarraingeach do 1-1.5 fosgailte. An dèidh steaks faighinn a-mach de na marinade, Pat tioram le pàipear searbhadair a thoirt air falbh còrr lionn, Grease le ola lusan agus sìol air an dà thaobh ann an tobar a theasachadh Grill (5-7 mionaidean air gach taobh).

Dìreach ag ullachadh airson breac ann an phana-fraighigidh Grill.

uaine

Banas-taighe gob eile an reasabaidh. Faodaidh tu bhruich am breac air an Grill ùr le luibhean. Gus seo a dhèanamh, a 'abdomen ullachadh closaichean Feumaidh Stuff coarsely sgudaichte ùr luibhean, a chur an 3 tana sliseagan de sùgh liomaid agus sgudaichte chive. Air mullach a 'chlosach sam bith a tha freagarrach suathadh spìosraidh le salainn agus fhàgail ri "fois" airson beagan uairean a thìde.

An dèidh an t-iasg lubricated le ola neòinean-grèine, ann an suaineadh foil agus a chur air an Grill cliath-theine. An dèidh 25-30 mionaid am biadh deiseil!

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich a 'chlosach no steak Ghrìosach breac. An dòchas gun còrd e riut!