Delicious spìosrach saillte sprats aig an taigh

Tha seo a-iasg beag, air sgàth a bitheantas, 's dòcha, tha aon de na mòr-chòrdte iasg bhiadh fhìnealta ann an dreuchd an-àite Sòbhieteach. Na bu thràithe, rè an t-Aonadh Sòbhieteach, faodaidh e bhith gu saor lorg air na sgeilpichean èisg bùithtean. Agus a nis tha e air reothadh, tha e gu tric a lorg ann an earrannan iomchaidh de mhòr-bhùthan, agus tha e caran daor. Mar sin tha an ùine a bhruich bhlasta soitheach mar spìosrach saillte sprats aig an taigh. Gu h-àraidh dhi a dhèanamh an sònraichte gainne nach eil a dhìth. Chan eil agad ach feumaidh gèilleadh ri cuid nuances, agus marag, eòlach bho òige deiseil. Mar sin, leig a 'feuchainn!

Little cleas is dìomhair

Sprat ann spìosrach sàl aig an taigh a bhios gu h-àraidh blasda, ma tha sinn a 'cleachdadh an "seanmhair" dìomhair, a chruthachadh stèidhichte air an eòlas air iomadh ginealach. Chan eil càil ann, ann am prionnsabal, doirbh. Dè an seòrsa subtleties a 'moladh an aire sprat spìosrach saillte aig an taigh thionndaidh a mach gu math?

1. Tha an salann a-mhàin a thogail cloiche agus mòra. Tha fios gu bheil cidsin beag uaireannan nullifies oidhirpean mòran mnathan taighe. Agus a bharrachd air iodinated. Nithean mòr a 'moladh a ghabhail air a' mhuir, beatha. 'S e as nàdarra airson sprat, a' fuireach ann an uisge saillte. Ach saoil a 'bruidhinn mu dheidhinn seo beagan an dèidh sin.
2. Mus 'sailleadh an èisg a dh'fhaodas a bhith Gut, ach chan urrainn dhuibh sin a dhèanamh, agus ma tha thu airson picil còmhla ri a caolan.
3. Clean beag sailleadh èisg mus nach eil feum air.

Sprat ann spìosrach sàl. reasabaidh №1

A-nis, ag ullachadh biadh urrainn a dhol air adhart gu dìreach chun an pickling phròiseas. Tha sinn a 'creidsinn ann an fhìn agus cuimhnich nach duilich ann an còcaireachd iasg dòigh seo nach eil. Agus ar màthair agus a seanmhair a dheasachadh fhìnealtas aon uair. Mar sin thu cinnteach bu chòir fhaighinn spìosrach a shailleadh sprats aig an taigh.

tàthchuid

• Sprat anns an àireamh de cileagraman.
• -Ùr bhleith dubh piobar.
• A glainne salann.
• A dhà gucagan cloves tiormachadh.
• Black piobar peasairean (cuid stuth).
• Gràinnean de coriander.
• Trì lavrushki.
• Gràinnean de talamh dinnsear.

Spìosrach a 'còcaireachd iasg ceum air cheum

1. Ciamar a dhèanamh spìosrach a shailleadh pilchards? Bought sprat bu chòir a bhith dìreach a 'reothadh. Coimhead air sùilean aice. Ma whitish - chan fhiach a bhith a 'gabhail, mar an t-iasg a tha buailteach a bhith air a smachdachadh gu defrosting agus a-rithist chaidh reothadh. Tha an craiceann bu chòir suidhe teann air corp sprat nach bu chòir a h-uile seòrsa de na spotan troimh-chèile, agus nuances eile, a dh'fhaodas a bhith air am breithneachadh gu bheil an stòraidh èisg a dhèanamh chan ann a rèir nan riaghailtean.
2. An sin bha pilchards thawed a rèir nan riaghailtean. Tha seo ga dhèanamh mar a leanas. Ann an cùis sam bith nach eil a 'cleachdadh uisge teth. Faodaidh ea bhith fuar, ach air a phasgadh ann pocannan plastaig (iomadh) gu sùgh èisg rè defrosting, agus còmhla riutha na h-uile shòghail, nach eil air a dhol a-steach don uisge. Best of a h-uile iasg a defrosted aig bonn a 'frids, far a bheil neoni Teòthachd (oidhche àite -' sa 'mhaduinn tur deiseil airson tuilleadh modhan). Tha, ma tha sibh fortanach, agus thu dìreach cheannaich ùr - a 'cheum seo dh'fhàgadh às.
3. Glan an t-iasg (dhùin sinn gun a bhith a 'sgoltadh) agus thoir an t-uisge a bharrachd a' traoghadh. Faodaidh tu fiù 'cur a' chlosach le nàipeagair gach troip, agus faodar a chur gu còrr ann colander, agus an uair sin ann an canastair freagarrach.
4. Ann an aol bleith cloves agus piobar, ach chan eil iad a 'dèanamh ro bheag. Cuir a h-uile eile seasonings agus mix, plus salainn.
5. Fall chadal ann an èisg bobhla leis a 'measgachadh agus a' gluasad mar gu tur a 'còmhdach sprat.
6. Iasg a 'cur a' chidsin truinnsear beag, agus tablet - bathar (mar eisimpleir, clach no dumbbell). Cuiribh sìos soithichean frids far neoni Teòthachd, commercials hours aig 12 MB. Sin a thoirt air falbh agus a 'glanadh nan còrr spìosraidh: Got a spìosrach saillte sprats. Tha an reasabaidh, mar a chì sinn, gu math sìmplidh. Ach blasda - Yum.
7. Iasg a bhruich ann an dòigh seo, bi cinnteach gun leig an sùgh. Faodaidh e bhith air a stòradh ann an glainne pige no plastaic cruets, faisg air mullach, seo an sùgh, measgta le salann is spìosraidhean. Tha an aon staid - Cuir eile làn na spàine dheth no dhà de shalainn agus chuir e iad anns a 'frids aig teòthachd os cionn neoni (no faisg air neoni). Ach mar sin a 'Bhaltaig sprat spìosrach sàl urrainn bhith air a stòradh airson ro fhada, mar sin tha e nas fheàrr ga ithe gu luath. Mar riaghailt, tha e ùine fhada anns a 'frids nach eil breug agus ithe cha mhòr sa bhad.

Recipe spìosrach a shailleadh sprats aig an taigh №2

A h-uile cleachdte gu bheil an sprat - gu math beag iasg. Ach, uaireannan an-dràsta mòr-bhùthan lorg gnè èisg a tha gu math mòr, a tha cuideachd toilichte salainn (agus luath), undeterred le meud neo-àbhaisteach. Mar sin, mus thu Reasabaidh airson iasg a shailleadh, ma tha thu fortanach agus a tha thu air a cheannach gu math mòr sampaill.

tàthchuid

• Sprat mòr - 1 cileagram.
• -Ùr bhleith dubh piobar - 10 gram.
• Leth cupa salainn.
• Gucagan cloves - 5 pìosan.
• Bag geal peppercorns.
• Coriander, Rosemary, agus chnò Cinnamon agus dinnsear - uile aig a 'ghob an sgian.
• A cupa siùcair.
• Nithean airson Dìlseachd sodium benzoate - dìreach no dhà gram.

Tha fìor pròiseas sailleadh

1. 'S e, ann am prionnsabal, tha e coltach ann an iomadh dòigh roimhe reasabaidh. Ciamar a dhèanamh spìosrach pilchards Tosgaire? Istolchem agus a 'measgachadh na h-uile spìosraidh plus siùcar agus salainn. Gabh beag fiodha baraille no cruan bobhla.
2. Aig bonn na buideal sgaoil filleadh tana de spìosraidh. Top filleadh sgaoileadh ullachadh èisg.
3. Nas fhaide seach: a filleadh dhen iasg, spìosraidh filleadh, fhad 'sa tha ar soithichean làn. Ach suas gu mullach tha e glic nach sgòr, eadhon mar a thathar an dùil a 'bhuidheann de fòirneart.
4. Ciamar a picil sprat spìosrach saillte? Air mullach an thoradh dealbhadh a chur bathair agus chuir e iad ann an àite tarraingeach (b'fheàrr san t-seilear, ma tha e ri fhaotainn, ach faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh fionnaraichte Phreas). Tha iasg a bu chòir seasamh airson co-dhiù 12 uairean a thìde. An uair sin, faodaidh e bhith na thlachd a bhith ag ithe. Stòradh ann an aon baraille a leudachadh ann an sùgh. Ach, feumaidh tu itheadh e cuirm airson mìos, no an t-iasg a 'tòiseachadh a' lobhadh agus a 'meirgeadh. Ach mar riaghailt, tha seo dìreach na duilgheadasan agus chan èirich!

Ann an sàl

Sprat spìosrach sailleadh ann an sàl cuideachd air a bhith ag ullachadh luath agus sìmplidh bòidheach. Ach an toiseach feumaidh sinn a bhith ag ullachadh fhèin marinade. Dèan chan eil e doirbh.

1. Gach cileagram de sàrdain (ùr no reòite), tha sinn a 'gabhail liotair agus leth-uisge, cupa salann-mara (chan iodized artificially agus nàdarra), leth cupa siùcair, mu dheich beag labhrais fàgail, peasairean cùbhraidh agus dubh piobar - dà beag spàin, a teaspoon de cloves, a teaspoon spàin coriander.
2. An t-uisge a thoirt chun a 'goil agus ma sgaoil ann siùcar agus salainn. An sin a thilgeil air ais spìosraidh agus a thoirt air falbh anns a 'bhad bho theas (chan eil goil, mar spìosraidh sa chùis seo, dh'fhaodadh gun caill cuid de na càileachd). Cover le mullach agus thoir Brew a 'phoit. Leig cool sàl an uair sin gu an t-seòmar Teòthachd.
3. Aig an àm seo, tha sinn ag ullachadh èisg. Feumar thawed agus nigh mionaideach.
4. Mar salainn sprat spìosrach a shailleadh marinade? Fold e do dh'ullaich mheis agus dòirtidh an sàl. Sprat bu chòir a bhith còmhdaichte le lionn. An toiseach tha e a 'fàgail marinate aig Teòthachd seòmar-oidhche, mar eisimpleir. An uair sin - a thoirt air falbh bonn na frids. Ann an latha urrainn dhut ithe. Cum anns an aon àite ann an sàl (mar sin, faodaidh e bhith air a stòradh airson gu math fada ùine).