Dish de leanabachd - cèicean air an sàl

Iadsan a tha a "fortanach" a 'fuireach ann an 90 bliadhna, a' cuimhneachadh uabhasach dìth airgid agus dìth sìor dìth stuthan ann am bùthan. Gus biadh a theaghlach, bha againn cur gu mòr. Chaidh e an uairsin fo dheuchainn iomadh reasabaidhean de dhiofar cèicean agus Homemade lavash bho 'char as lugha tàthchuid. Nithean reasabaidhean air an deagh thogail freumh anns an teaghlach againn. Fear dhiubh - a 'chèic air sàl.

Le bailtean sgìre, ar teaghlach a 'feuchainn ri ullachadh uiread' sa ghabhas tasgaidhean airson a 'gheamhraidh. Tha sinn a thiormachadh duilleach currants agus sùbhan-craoibh, a 'cruinneachadh lusan leigheis agus gu dearbh, air a roiligeadh a-steach pigeachan tomàto le chularan. Aon rùm ann an Àros a bha gu tur dùmhail le measgachadh de canopaic agus puidseachan. Às dèidh na h-uile, gus biadh a còig cloinne aig an àm sin a bha glè dhoirbh.

Sèididh na diofar buaidh anns a 'còcaireachd, a gheibh sinn an làmh àmhainn sgonaichean air an sàl oir chaidh a dhòrtadh cho duilich. Baking seo glè bhlasta agus èadhar. Tha iad sin a cèicean air sàl leanabh ag ithe an dà chuid do ghruaidhean, agus tha sinn a chleachdadh an àite aran. Tha an reasabaidh nach eil e doirbh, ach tha an toradh a tha sàr-mhath.

Airson an taois feumaidh glainne sàl mu glainne siùcar, leth cupa ola lusan, trì cuachan de mhin agus teaspoon bèicearachd sòda. Measgaich h-uile càil anns a 'chiste a chruthachadh domhainn èideadh bog taois. Bu chòir a bhith furasta a cumail suas le na ballachan de innealan. Fàg an taois airson 30 mionaid a shocrachadh. Baking ola no Grease còmhdachadh fuine pàipear. Suath a-mach an beag no mòr cèicean aig tiomnadh. Tha sinn a 'beachdachadh gu bheil iad a' meudachadh ann am meud rè a 'còcaireachd. Tha sinn a 'prick gach cèic grunn tursan le forc agus a chur ann an preheated àmhainn. Fuine gus an frithealaidh. Cuiribh a-mach ann an soitheach domhainn agus a bhith cinnteach gu bheil a chòmhdach le searbhadair. Cakes air an sàl a bhios biadh gu brot an àite aran, no dìreach ag ithe le tì.

Tha sàr eile ullachadh seo mheis, ach cèicichean tha air an ullachadh ann an lard. Gus a dhèanamh an taois feumaidh dà cupannan arbhair agus cruithneachd min, ceud graman saill gach aon, leth teaspoon salainn, aon onion, ùr no a thiormachadh Dill agus cilantro, a teaspoon dhearg piobar. Ann am bobhla, a 'measgachadh a' choirce agus min chruithneachd. Gabh leth den leabhar iomlan, ris an uisge agus salann fhaighinn a leaghan "talker". Bha pìos hama is uinneanan ghearradh gu grinn, agus ris a 'bualadh. Tha cuideachd dòirtidh an fheur, 'chòrr den min agus piobar. Knead uncool, ach SÙBAILTE taois. Leave a infuse airson leth-uair a thìde. Burke fad pìos taois a-steach beag bàlaichean, a 'cruthachadh an tortillas nach eil barrachd air 15 cm ann an trast-thomhas agus dà ceudameatairean tiugh. 'S e as fheàrr fuine seo soitheach thairis air gual-fhiodha, air a bhith gan cur a-iarainn phana-fraighigidh greased le lard. Ach tha e comasach, agus ann an àmhainn.

Ma tha fionnaraichte bainne, tha e comasach a bhith ag ullachadh cèic le bainne. Airson seo freagarrach rud sam bith: Yogurt, curdled bainne, bhrachadh àmhainn bainne no sneachd. Gus ullachadh an taois a dhìth ort gu dà ghlainne bainne tiugh, a teaspoon salainn, chòig cupannan de mhin agus teaspoon bèicearachd sòda. Le bhith a 'h-uile càil knead bog taois. Tha sinn ga fhàgail airson uair a thìde a thogail. An dèidh a 'dèanamh nach eil seo fìor mhòr bàlaichean a roiligeadh a-mach bho cheudameatair cèic tighead. Tha sinn a 'cur air a' fuine prick forc agus bhèicearachd aig teas mheadhan gus an làn bruich.

'S urrainn dhut a dheasachadh cèicean airson sam bith reasabaidh. Nithean gu daingeann a ghabhail freumh anns an taigh, agus chan eil cuid a 'tighinn gu cùirt. Chan eil e eagallach. Thoir sìmplidh reasabaidh ann 'ur brosnachadh riatanach. Tha iad sin a cèicean Chan ann dìreach a shàbhaladh ar teaghlach nuair nach robh biadh no ag iarraidh rudeigin sìmplidh, ach blasda. Dòcha nach eil ann an cruth aran a bhruich cèicean. Sònraichte roghainn - aran maidean no stiallan, a tha air ithe co-dhiù gu luath.