Duck gizzards. reasabaidh airson

Duck stamag a lorg gu h-àraid feumail agus aon de na blasta-stuthan, a dh'aindeoin a cheapness. Ach, blas sònraichte de na pàirtean de na h-eòin nach eil a h-uile duine blasad. Agus bhruich tunnag gizzards (reasabaidh faic shìos) airson ùine fhada. Ach, proifeiseanta còcairean san Ear, leithid Sìona, soithichean a 'cleachdadh stuthan a tha air leth measail air. 'S dòcha a chionn feòil tunnaig bathar tha ann an corp an duine a dhìth meudan sodium, phosphorus, iarann, agus copar. Tha tòrr pròtain, cha gualaisg aig na h-uile, beagan geir ann am biadh ìosal Calorie.

Sochairean agus rinn cron

Air sgàth mar a rinneadh stomachs cuideachadh togail haemoglobin. Cuideachd a 'leasachadh agus a falt a nail staid an craiceann. A brot de caolan air ais a neart, agus ann an potency fir (math, co-dhiù, an dùil roimhe bana-bhuidseach dotairean). Chan eil cron orra, ach a-mhàin ann an cùisean far a bheil idiosyncrasy a 'bhathar seo, no ma seann stuthan airson ullachadh air na soithichean a bha air a chleachdadh.

Specificity trèanaidh

An t-eun as sine, as fhaide a tha agad airson còcaireachd tunnag gizzards. Recipe de na soithichean a tha gu math sìmplidh a chur an gnìomh agus a 'cur feum air leigheas cùramach teas - goil no quenching ann an tiugh uachdar. Navels (mar a tha iad a 'meas air a ghairm leis an t-sluagh) beag sgeilp beatha. Uime sin, feumaidh tu a 'tighinn gu cùramach a' taghadh a 'bhathar: ghabhail a-mhàin ùr, nach trom. Frozen bathar-feòla a bu chòir a sheachnadh, bhon a tha e unknown cho fada 'sa bha iad air lain san frids agus ma stòradh ceart. Mus còcaireachd stomachs Feumaidh domhain air a sgoladh san uisge-ruith, a 'glanadh saill, a ghearradh cuticle a' còmhdach taobh a-staigh offal.

Duck gizzards. reasabaidh 1

Mar so deònach feòil bathar (an dà chuid - faic gu h-àrd) ann an tomhas de aon cileagram aig toiseach zamarinuem. Airson a 'marinade ghabhail glainne ola lusan, glainne tioram dearg, fhuadach ceann creamh, air an gearradh no a mhùchadh shònraichte san ionnstramaid, beagan de dhuilleagan-lavrushki. Faodaidh tu an talamh piobar no eile spìosraidh eòlach thu. Tha sinn a 'dòrtadh a-steach an marinade an fheòil, a' gluasad, a chòmhdach le claonach film agus chuir e iad ann an àite tarraingeach-oidhche.

Gabh a-mach marinated navels agus marinade grinn choimeasgadh (nas feumaile). Pound bogha glanadh bho cochall a gearradh a-steach agus fàinneachan no leth fàinneachan. Ann an casserole no pan le àrd-oirean (Ceò seòrsa) bhlàthachadh suas beagan de bùird ola lusan agus socair Fry feòil sin. Dòirt a-steach marinade pan, ris an sgudaichte onion agus simmer air teas ìosal. 'S e seo an ìre mhath fada' phròiseas, a bhith air ullachadh. Chan eil ach dà uair a thìde an dèidh sin am biadh deiseil. Ma thathar ag iarraidh, aig àm an ullachadh uisge air a chur ris. Aig an deireadh faodaidh sibh Cuir tiugh uachdar, an talamh piobar agus salainn. Math a 'bhòrd còmhla ri rus bruich no den chruithneachd. Tha seo a 'seo gu math sìmplidh, ach gu math fada àm Reasabaidh airson tunnag stomachs. Ach blasda agus daor!

Duck gizzards. reasabaidh 2

Àrd-mhol agus soilire brot le seo le bhith a '-stuthan. Tha e a 'brosnachadh cuideam a chall agus toirt air falbh bho na puinnseanan a' chuirp, Os barr, tha iongantach deagh bhlas. 'S e seo dòigh eile mar a bhruich tunnag gizzards.

Tàthchuid: navels - 300 gram, buntàta - 3 pìosan, curran - pìos 1, paidhir de na h-uighean (aon no tunnag ma tha seo ri fhaotainn), soilire freumh - 300 gram, ùr uaine piobar, salainn.

Ann an saucepan chuir an deònach navels, a ghearradh ann am pìosan beaga, agus bhruich iad airson mu uair a thìde, a 'toirt air falbh cop. An uair sin cuir ann am bobhla agus Peeled diced buntàta. An sin - grated currain agus soilire. Bhruich gus frithealaidh. Dìreach ro deireadh an sgaradh tunnag ugh agus a dhòrtadh do brot. Salainn agus piobar blasad. Mus deach a 'frithealadh, air a sgeadachadh le gearradh gu grinn, uaine agus - a tha' gràdhachadh - Sour uachdar.

Enjoy uile min!