Duck san àmhainn le buntàta. Tha a h-uile dad traidiseanta - gu bràth

Duck ann an àmhainn le buntàta - traidiseanta Russian soitheach, a tha an-còmhnaidh comasach air coinneachadh ri aoigheachd sam bith. Beachdaichidh an artaigil air na roghainnean airson a 'mhias seo a dheasachadh, seach gu bheil an eun seo air a thoirt còmhla chan ann a-mhàin le tiùbanan buntàta, ach cuideachd le diofar lusan.

Beachdaich sinn air an toiseach dòigh traidiseanta air ullachadh de mhias clasaigeach - lachan ann an àmhainn le buntàta. Tha an dìomhair anns a 'chiad inneal. Gus seo a dhèanamh, bidh e riatanach an iolaire a fhuasgladh, measgachadh le maiseas, piobar agus salainn. Feumaidh an eun a bhith a 'toirt timcheall air aon leth cileagram, ach chan e barrachd air dhà. Cliath-theine a gas measgachadh de tunnag agus a chur ann an cumadh airson fuine. Potatoes gearradh sliseagan agus chuir e timcheall an t-eun. A-nis faisg air cruth foil bho os cionn agus cuir a-steach àmhainn àthte. Bu chòir am biadh a bhith air a dheasachadh airson timcheall air uair a thìde, agus an uairsin cuir a-steach caip air a dhèanamh dìreach gus am faicear an t-aodach.

Fìor blasda e cuideachd an tunnag ann an àmhainn le buntàta agus lìonta le ùbhlan. Gus seo a dhèanamh, bidh e riatanach gu còta le sùgh orainds, piobar, salainn agus phronnadh creamh. Bidh ùbhlan sear air an gearradh a-steach do cheàrnan agus cuiridh iad am broinn an eun. An ath rud, tha e air a dhèanamh, ga chur ann an geò iarainn agus tha e làn de sùgh orains. Bidh e riatanach an tunnag a chur air an oidhche anns an fhrigeradair, gus am bi e air a ghiùlan. Mus cuir thu a-steach dhan àmhainn e, feumaidh tu sgairteagan a 'bhuntàta a sgaoileadh air na h-oirean, dùin a' chnoc agus cuir e san àmhainn.

Is e dìreach lachan san àmhainn le buntàta ann am Peking a bhios dìreach air leth. Duck grunn thursan le uisge ghoil air a sgaladh, a 'sgaoileadh salann thar oidhche. Sa mhadainn gus ullachadh a dhèanamh, bidh feum agad air marinade tùsail. Gheibhear e bho mheasgachadh de shiùbag soith, mil agus ola sesame. Tarraing an tunnag gu faiceallach, seud a bhroinn agus tro tholl beag thoir an siùbhras air. Bidh e riatanach a dhearbhadh gu cùramach. A-nis cuir an t-uisge sa phoit, cuir a 'chliath air, cuir thu an tunnag agus am buntàta dha-rìreabh. Nuair a bhios e air a bhèicearachd bidh e riatanach uisge a thoirt leis a mheasgachadh. Agus, aig a 'chiad ìre, bu chòir an teòthachd a bhith aig co-dhiù 220 ceum, agus ann an uair a thìde, lughdaich gu 190. Bu chòir don sùgh a bhith soilleir.

Is e lachan san àmhainn a th 'ann an blas fìor bhlasta le cà. Feumaidh an eun a bhith air a ghearradh ann am pìosan mòra, ga thionndadh gus an nochd dath an òr agus ga chuir a-steach do chrosbaig iarann-teine. An sin cuideachd, laigh càl agus curranan, cuir iad sios, cuir salainn, piobar dearg, beagan spàinnean de ghluasad tomato. Dùin na soithichean le cliath agus cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach. Dèan ullachadh airson am biadh timcheall air uair a thìde gu leth.

Is e an fhìrinn gu bheil an tunnag san àmhainn le glasraich air a dheisealachadh gu tur eadar-dhealaichte. Mar is urrainn do phàirt glasraich gnìomh a dhèanamh - piobar Bulgàiria, zucchini, pumpkin agus mar sin air adhart. A bharrachd air an sin, faodar an cur air an dà thaobh air taobhan an tunnag, agus a chleachdadh mar lìonadh. Tha roghainn gu math bòidheach ann cuideachd le stùc le pìosan èisg agus measgachadh de ghlasraich.

Bidh blas eun dìreach a-mhàin ma thèid a chur a-mach ann an uachdar. Gus an tunnag a dhèanamh sùbailte agus bog, bidh e riatanach a ghoil beagan ann an uisge a ghoil, a 'cur beagan ìm, curran agus nionnach san uisge. A-nis, faodaidh tu an blas a chur chun a 'kazanok, an dòrtadh le fìon tioram agus cuir an stew. Aig a 'cheann thall, an dèidh don fhìon a bhith air fhuasgladh, bidh e riatanach an uachdar a dhòrtadh, an dèidh dha a' mhias a thoirt a-mach airson deich mionaidean eile. Fàg airson greis fon chnoc gus am bi an tunnag a 'fàs gu tur leis a' ghaisgeachd. Tha am biadh seo freagarrach airson buntàta agus glasraich ùra.

Atharrachaidhean ann an còcaireachd tunnag glè, glè mhòr. Faodaidh tu na reasabaidhean a tha air am moladh atharrachadh, a 'cur rudeigin ùr ri do thoil.