Garnish airson muiceann agus chan ann a-mhàin.

Dè th 'ann an garnish? Tha am facal "garnish" a 'tighinn bhon fhraingis. Tha e a 'ciallachadh "cuir ri chèile, sgeadachadh". Agus an fhìrinn, ged nach eilear den bheachd gur e am prìomh mhias am prìomh mhias, is e garnish a th 'ann a bu chòir a choileanadh. Tha gach prìomh mheis ullachadh aca seòrsa de taobh soithichean. Tha feòil, iasg, eòin a tha a 'moladh beagan eadar-dhealaichte taobh soithichean. Ged a tha uidheaman uile-choitcheann ann cuideachd a tha freagarrach airson rud beag bunaiteach sam bith. Anns an artaigil seo, bruidhnidh sinn mu na taobh a bhios a 'bruich a' bruich airson diofar sheòrsaichean feòla no èisg. Thòisich sinn le muiceann.

Gàirne còcaireachd airson muiceann

A rèir luchd-diadhaidh, is e glasraich an taobh as fheàrr airson feòil. Faodaidh e glasraich amh - duilleagan lettuce, tomato, cucumbers le bhith a 'cur bhineag nàdarrach agus ola-ola. Tha an garnish seo a 'coimhead gu math air plàigh, agus tha fiber glasraich a' toirt cothrom dhut blas feòil a chuairteachadh nas fheàrr. Cuideachd, mar garnish, faodaidh tu glasraich aotrom a sheirbheadh, air a dhèanamh ann an uachdar no ola ola.

Ach chan eil a h-uile dachaigh ag aontachadh ithe, mar a chanas iad, "feur". A thuilleadh air an sin, chan eil glasraich ùr an-còmhnaidh ri fhaighinn anns an t-seusan fuar. An uair sin, bidh sinn ag ullachadh garnish nas traidiseanta airson muiceann - buntàta no cà.

Is e feòil aotrom de bhlas a tha gu math neònach a th 'ann am porc fhèin. Tha muiceach mar rudeigin coltach ri cearc. Is e muiceann as fheàrr a tha freagarrach airson uisgeachan milis is searbh. Mar sin, anns a 'Ghearmailt agus ann am Poblachd nan Seiceach, bidh sauerkraut air a ghoid, agus ann an Sìona - biadh "glasan". Tha e air a dhèanamh à mango no pineapple.

Is e feòil gu math sìmplidh a th 'ann am porc cuideachd, chan eil blas blasail aice. Tha e beagan geir agus meaty. Uime sin, mar garnish airson feòil muice a bhios a 'tighinn rudeigin cho sìmplidh - rus, chruithneachd, Bhiodh glasraich, buntàta.

Dè a sheasas airson iasg

A-nis mun iasg. Anns an dùthaich againn, tha diofar sheòrsaichean èisg a 'còrdadh rium gu mòr. Agus chan eil gun adhbhar. An dèidh a h-uile dearg èisg e glè bhlasta agus feumail. Mar sin, leigamaid bruidhinn mu mar a nì sinn taobh-làimhe airson bradan.

Bradan a 'buntainn ris an teaghlach a' bhradain. Is e seo aon de na seòrsaichean èisg as bòidhche agus as fhearr. Tha e furasta agus luath a bhith ag ullachadh, blasta ann an cruth sam bith - baked, fried or saalty.

Chan eil iad uile freagarrach airson taobh aodach. Chan obraich an cuan sìol no pasta sìmplidh gu math le bradan tairgse. Mar taobh a 'bhradain, bidh ris air a dheagh chòcaireachd (mar rèis a' tighinn còmhla gu h-iomlan ri biadh mara) agus nì buntàta gu math. Bidh còcairean eòlach a 'toirt comhairle airson bradan steamed a ghoil no a chòcaireachd gus garnish boiled a sheirbheadh, agus a bhith air an friochadh no air am biadhadh - air a chriochnachadh no air a bhroc.

Chan e bradan an èisg as saoire. Uaireannan tha thu airson rudeigin nas saoire a shàbhaladh agus a chòcaireachd, ach bha sin blasda agus feumail. Sinn an uair sin a dhol dhan bhùth agus air a cheannach sgadan saillte, a tha cuideachd gu math mòr-chòrdte agus ar dùthcha. Faodar sgadan a thoirt seachad air clàr fèis, agus airson dinnear teaghlaich àbhaisteach.

Còcaibh an rus airson taobh a dhìth:

Gabh 1 cupan de ris agus beagan salainn. Airson rèis cruinn, gabh 3 cupan uisge, airson dà chupa steamed. Bu chòir Rice a nighe le uisge. An uairsin ga thilgeil a-steach do uisge saillte a ghoil, measgachadh, lughdaich an teine gu lag agus bruich fon teas airson 20-25 mionaidean. An uairsin tionndaidh an teine agus leig an ruis cas airson greis. Tha Rhys deiseil.

A 'còcaireachd sgadan le gàirne

Faodaidh garnish gu sgadan a bhith fuar agus teth. Cha mhòr nach eil an t-aon leasachadh teth a tha a 'dol gu math le sgadan air a bhuntàta.

Ach faodaidh tu garnish fuar a dhèanamh. An uairsin chan e seo am prìomh chùrsa, ach am bìdh (mar as trice airson vodca). Thathar a 'frithealadh sgadan le garnish air adhbhar ugh-shònraichte sònraichte.

Is e an t-oideas clasaigeach: an sgadan ann an uisge no bainne fuar a ghlanadh ro 3-4 uair a thìde. Mar sin bidh sinn a 'dèanamh an sgadain gu math agus tha sinn a' toirt blas tairgse dha. An uairsin bidh sinn a 'sgaradh an sgadain bho na cnàmhan, air a ghearradh ann an stiallan tana agus cuiridh sinn a-mach gu h-àlainn air a' mhias. Air an aon mhias tha iad air an cruachadh: air an sgoltadh agus air an gleidheadh ann an oiseanan fìghne, buntàta bruite. Sìmplidh agus gu math èibhinn!