Famous Georgian soithichean

Dè an dath agus seun, ach nas cudromaiche buileach - le ni air bith an coimeas ris na rinn an t-tàthchuid a tha ainmeil Georgian soithichean! Gu dearbh, a 'blasad air an fhìor "Georgia" Chan urrainn dhuinn ach a bhith anns an aon staid, ach bho bhliadhna gu bliadhna air leudachadh den t-sreap san t-saoghal, agus gu h-àraidh anns an Ruis a' fàs. Mar sin, Seallaidhean ùr tighinn agus reasabaidhean.

Feart, a tha air a chomharrachadh le Georgian soithichean - eadar-dhealachadh de stiùiridhean àiteachais anns na diofar roinnean de na beag bheinn stàite. Mar eisimpleir, ann an taobh an ear (Kakheti) a chleachdadh mar bhiadh àireamh fada nas motha de geir feòil, pastraidhean, paidhean mar sin Genus càise - hachapuri. Do bhrìgh 's ann an ceann a tuath mar èibhinn soithichean leithid khinkali le cilantro agus piobar uan. Cakes mchadi - Georgian soithichean iar roinnean, Abkhazians cuideachd a b 'fheàrr coirce lite - Gomi, ach gu h-eachdraidheil nach sgriosar ann Primorye feòil beathaichean mòra - an seo mar iasg agus cearcan.

Gu dearbh, a 'chiad Georgian soithichean, a' toradh ann an subconscious aig iomradh air an dùthaich seo - a h-uile seòrsa de kebab. Ach beagan dhaoine fios agad dè tha e a 'ghairm ann an Georgian ( "mivadi"). Dhìth airson Ghrìosach air feòil a 'frithealadh teth sauces bho luibhean agus chnothan (sacivi). Mar airson na mòr-chòrdte sàr cearcan - cearc agus Fhrangach, tha deònach chikhirtma brot leis a 'mhin, fìon-geur, onion agus ugh, a thuilleadh chakhokhbili sauce.

Tha an t-saoghail as motha fèill Georgian soitheach beans - lobio. Tha ea 'cleachdadh dearg, uaine agus geal seòrsaichean beans. Gu h-ìosal tha sinn a thaisbeanadh no dhà de na mòr-chòrdte reasabaidhean de Georgia.

Lamb agus mart-fheòil le pònairean

Tàthchuid: uan no mart - 150-200 g beathach reamhar - 15 gram, beagan min, uaine beans - 100 g, uinneanan - 40 g, piobar, hop-suneli, oregano, salainn, tomàto Paste pasgan.

Feòil ro-nighe, tioram, glan agus thoir air falbh na cuislean. 'S e ion-mhiannaichte a thaghadh an Lòin. Gearradh a-steach pìosan agus crathaidh le salann is spìosraidhean. Anns a 'phana-fraighigidh Fry an onion agus ris an fheòil. Simmer 5-7 mionaidean, agus an uair sin a 'gluasad ann an min agus tomato Paste (mar a gheibhear leth-lionn sabhs, cha tur dùnadh an fheòil). Airson dòirtidh uaine pònairean, cilantro agus creamh. Simmer gus frithealaidh.

Georgian soitheach le feòil Green lobio

Tàthchuid: lann mart-fheòil no Lòin - 220 g (a ghabhail feòil chaorach brisket), uaine beans - 200 g, uinneanan - 1 aonadan, ìm, creamh - càraid cloves, peirsill, piobar, salainn.

An soitheach coltach ris an fhear roimhe, le eadar-dhealachadh a-mhàin gun robh an fheòil a tha stewed le uinneanan, còmhdaichte 15 mionaidean, agus an uair sin mullach suas le brot no uisge goileach, cuir an pònair agus eanaraich gus frithealaidh. Aig deireadh a chur air an rèidhlean. Simmered soitheach stewed eile airson 25 mionaidean.

Georgian soithichean Chicken

Tàthchuid: chicken fillet - 200 g ìm leagh - 30 g, uinneanan - fear mòr onion, uighean - 1 aonadan, fìon, fìon-geur, luibhean peppermint, salainn.

Chicken fillet gearradh mar sin a cumadh a tha coltach ri chnapan, sìol le uinneanan agus phronnadh chnothan. Aig an deireadh, cuir an Mint. Tha an sabhs a thionndaidh a mach rè teine, dòirtidh ann soteynitsu, Cuir an t-ugh yolk mheasgadh le fìon-geur, agus salainn. Serve teth le cearc agus taobh a-soitheach glasraich.

Tha e a - mhàin as sìmplidh agus aig an aon àm spìosrach chicken eanaraich ann Georgian, mar sin, thathar a 'moladh seo a leasachadh a h-uile cidsin gourmet.