Favorite reasabaidh telapii

Ann an ar teaghlach, ag ithe iasg beag, ach breac agus telapiyu sinn gràdh a bhruich. Ann am beatha làitheil a tha againn a bhith ag ullachadh a 'mhòr chuid soithichean telapii. Tha sinn a 'ròstadh e, a' fuine ann an Bris, còcaireachd le tiugh-uachdar agus càise ann an àmhainn. Innsidh mi dhut mu dheidhinn na dòigh as fheàrr còcaireachd air an èisg seo.

Airson seo a bha mi thawed iasg, a dheagh thiormachadh le napkin agus gearradh a-steach pìosan mòra agus fhàgail ann an ullachadh a dh'aon ghnothach sabhs airson leth-uair a thìde. Sauce bhruich 10% de tiugh uachdar agus a phronnadh creamh, ris e sùgh liomaid, spìosraidh blasad agus a 'gluasad. Chan eil mi a ris uisge aig a h-uile. Ged a fillets marinated, tha mi ann an phana-fraighigidh Fry na balgan-buachair: balgain-buachair agus boletus. Dìreach cleachdadh pocannan reòite balgan-buachair.

An ath, an reasabaidh Feumaidh telapii chuir an t-iasg a-steach foirm a sgaoileadh a-mach air mullach sauteed balgain-buachair, dòirtidh thairis sabhs agus 'fuine ann an àmhainn airson còig deug mionaid. Tha mi beagan atharrachadh reasabaidh. Mar seo geire iasg, an uair sin tha e nas fheàrr a 'chiad aotrom bhas ann an sabhs anns a' phana agus an uair sin a-mhàin a 'gluasad a-steach gu soitheach a' fuine no air treidhe agus a 'fuine ann an àmhainn airson fichead mionaid. Còig mionaidean gus bruich gheibh thu foirm, crathaidh an t-soitheach le grated càise, uaine, spìosrach luibhean. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus maoth mheis.

Tha eile reasabaidh telapii uachdar sabhs, ach tha sinn ga chleachdadh ach ainneamh. Tha iasg a sgaoileadh air an gearradh currain is uinneanan dìreach air an leabaidh, dòirtidh uachdar tiugh le tòrr de spìosraidh, agus a chur ann an àmhainn airson leth-uair a thìde. Anns an embodiment an ullachadh iasg bruich fhaighinn an àite a 'blasad air na àmhainn.

Air an Nollaig Clàr nach bi nàire a 'cleachdadh an reasabaidh telapii le balgan-buachair agus measan annasach. Delicate, cùbhraidh, daithead mine Chan eil duine sam bith a 'fàgail suarach de na h-aoighean. A thuilleadh air sin, tha e fìor solas mine. Tha an deasachadh seo mheis Chan eil a 'gabhail mòran ùine, agus a' coimhead gu math drùidhteach agus dathach.

Aig an toiseach, tha e riatanach a ghabhail pìosan mòra èisg, salainn agus piobar agus sìol ann an ola chrainn-ola air an dà thaobh. An sin, air mullach an t-iasg a chur sìos a-mach pìosan beaga de mango, tomàto, anainn, sùgh liomaid agus dòirtidh an sùgh orains a h-uile. Lean air adhart a 'còcaireachd airson còig mionaidean eile. Aig an àm seo, a 'gabhail a-steach fillet blas de mheasan agus bidh beagan a' leaghadh ann do bheul. Ann fa leth pan Fry na balgan-buachair le creamh agus fennel gus frithealaidh. Sgaoileadh air truinnsear èisg le pìosan de mheasan, agus taobh na balgan-buachair. Top uile sgeadachadh le rèidhlean mus frithealadh.

Innsidh mi dhuibh ciamar a bhruich telapiyu ann Bris. Tha an teaghlach nighean dìreach ghràdhachadh gu èisg. Glè thric tha iad a 'cleachdadh an Bris ullachadh iomadh seòrsa èisg aig an aon àm. Telapiyu tha iad ainneamh a chleachdadh, ach ma tha thu a 'ceannach, an uair sin a bhas e ann Bris. Gus ullachadh a Bris an nighean a 'toirt na h-uighean, bainne, salann agus min, bha a' chuibhreann a tha e ag ullachadh ri aghaidh, a rèir an t-seòrsa èisg. Daubed fillet Bris agus sa bhad pan ròstadh air an teasachadh ola lusan. Tha e a 'tionndadh a-mach an t-iasg le crispy rùsg, chan eil e cho caol' sa bha iad riamh.

Aithnichte reasabaidh telapii brot, rudeigin mar iasg brot. Ach bho seo a-iasg fillet caola, a buannachd nach eil, gheibh an sònraichte measail air an seo mheis Chan eil. Ach a 'cleachdadh fillets telapii gu brot còmhla ri seòrsaichean èisg a bhith. Ann an glasraich brot a chur air na pìosan èisg, a ghearradh curranan, onion, agus bhruich airson fichead mionaid, agus an sin cuir salann, piobar, tòrr gorm, a 'goil agus faodar dheth. Soup beagan infusions agus tha e deiseil airson a cleachdadh.

Ma tha thu a 'phana-fraighigidh domhainn le tiugh aig a' bhonn agus a mullach, faodaidh tu feuchainn air a bhruich telapiyu gu math sìmplidh. Without defrosting, cuir na pìosan èisg san t-pan, crathaidh le sgudaichte onion fàinneachan agus balgain-buachair, dùin an ceann agus a 'fàgail airson fichead mionaid ullachadh. Ola Chan eil chur ris aig na h-uile. Mar a tha an leaghan a 'goil-iasg a bhruich fhèin. Chan urrainn fiù 's Tionndaidhibh. Dìreach dìochuimhnich Cuir salann is piobar e aig fìor deireadh còcaireachd. Tha deiseil fhaighinn iasg eanaraich.