Feòil muice Knuckle ann an àmhainn: reasabaidh exquisite soithichean

Cruadhaichte veprevo ghlùin ainm soitheach Poblachd nan Seic. Tha a 'chiad reasabaidh a ullachadh air a bhith nàiseanta agus tha e ri fhaotainn anns gach ionadan na dùthcha. Ann an seo tha e coltach ris a 'àbhaist còcaireachd muice Shanks ann an àmhainn, a tha cho coltach a' fuine ann an Osaka agus an Ruis.

tàthchuid

Airson an ullachadh feum:

• Knuckle na muice - 1 pc;
• lionn - 2 l;
• Creamh - 4 cloves;
• allspice - 15 peasairean;
• dubh piobar - 10 peasairean;
• dinnsear freumh;
• labhrais;
• ùbhlan acid - 2 pìosan;
• Honey - 100 g;
• salann;
• chnò;
• Soy sabhs - 50 ML;
• coriander;
• peirsill;
• soilire.

Ag ullachadh feòil

Feòil muice Knuckle ann an àmhainn, an reasabaidh a tha a 'gabhail a-steach a' fuine Seicis, taghadh gus am bi glùin a bha ann am meadhan na h-uile. Air sgàth seo bidh e a 'tionndadh a-mach làn sùgh agus pìosan mòra feòla. Luirg motha a tha air an giullachd air teine fosgailte gus faighinn cuidhteas asbhuain buaidh. An uair sin tha e air a sguabadh doimhne agus a 'sgrìobadh le sgian. Às dèidh sin, an fheòil a ghearradh beag, a tha air a chur ann an pìosan creamh. Bu chòir, cha bu chòir a bhith 25 pìosan. An sin tha measgachadh suathadh luirg peabairean agus salainn. Anns an fhoirm seo tha e riatanach gu marinate.

pickling

Airson muice Knuckle ann an àmhainn (reasabaidh fuine Vepreva glùin) Get làn sùgh, tha e marinated ann an leann. Airson seo a sgaoileadh duilleach, leth ann mòr pan de chnò, piobar, agus beagan peasairean Leafs. Top tuilleadan dinnsear freumh, gearradh ann am pìosan beaga. Next, chuir a 'Knuckle agus dòirtidh h-uile ann an aon liotair de lionn. An sin uile an t-salainn agus còmhdaichte le sliseagan ùbhlan (Peeled agus sìol). Às dèidh sin, dòirtidh an leanna fhàgail, oir le e math faighinn a-muic Knuckle ann an àmhainn. Recipe airson seo mheis gabhail a-steach marinating an toradh ann an leithid de dhòigh rè an latha. Às dèidh seo, goil an fheòil ann an marinade airson mu uair a thìde, ged a tha mòran còcairean b 'fheàrr leis a dh'fhuiling e airson ceithir uairean a thìde eile, gun an fheum airson còcaireachd no sam bith eile a leigheas.

fuine

An dèidh an t-soitheach a chaidh a tharraing bho marinade, tha e air a sgaoileadh le measgachadh de mhil agus cuibhrionn Soy sauce. Sin uile tha sinn a 'filleadh ann foil agus ag ullachadh feòil muice Knuckle ann an àmhainn airson dà uair a thìde aig an fhùirneis teòthachd 180-200 ceuman. Deich mionaidean gus bruich feòil unwrap bhèicearachd agus airson eile deich mionaidean a chruthachadh bhlasta rùsg.

feed

Gus an clàr muice Knuckle àmhainn (reasabaidh fuine Vepreva glùin) a bhiadhadh còmhla ri leann. 'S e ion-mhiannaichte a' cleachdadh a dorcha Beers. Mar garnish 'frithealadh de ghlasraich, ach goireasach seo biadh còmhla ri sauerkraut. Anns an fhoirm seo tha e a 'frithealadh ann am Poblachd nan Seic ann as cosgaile agus ionadan mòr-chòrdte. Uime sin, blasad soitheach, bidh tu eòlas faireachdainn romansach de sheann chaisteal, mòrail talla a 'bhaile agus an t-seann shràidean dh'fhosgail. 'S e seo fìor àrsaidh reasabaidh, a tha beagan mhùthadh le nuadh-còcairean Poblachd nan Seic. Dish leigeas leat a mhealtainn an True Romance seann bhailtean agus cultar na hEòrpa.