H-uile duine air a bheil gaol ravioli. Agus cò thàinig suas le dumplings? Chronicles leantainneach aimhreitean

'S dòcha nach eil cho mòran ann an saoghal na biadh, a dh'fhaodadh a bhith a' farpais ris a 'dumplings anns an àireamh de dhùthchannan agus daoine ag ràdh gun robh ùghdarras. Nàiseanta cidsinean mòran de na dùthchannan an t-saoghail aig a bheil soithichean mar Russian dumplings, ris an canar eadar-dhealaichte agus aig a bheil feartan aca fhèin. Ach cò thàinig suas le dumplings, far an robh iad ag ullachadh airson a 'chiad uair -' S e neo-aithnichte.

A h-uile ceann na talmhainn

Tha mòran de na dùthcha creideas chruthaich an dumplings iad fhèin, ag ràdh gun robh sinnsirean - na Ughdaran seo mheis. Chan eil eachdraidh a 'còcaireachd a' tighinn gu aonta mu na freumhaichean seo mheis. Lorgan Àirseachail 'dearbhadh na seann soitheach seo, bho àm gu àm a gheibhear anns gach oisean na talmhainn: san Ear Chèin, Roinn Eòrpa, agus Aimearaga-Laideannach.

Dumplings air diofar dhùthchannan

Faclairean ag ràdh gu bheil dumplings - biadh air a dhèanamh de Phronn feòil a phasgadh ann taois, bruich ann an uisge. An t-ainm "ravioli" Chan eil e gu math cumanta, ach a-mhàin Ruisis, tha e a 'tachairt ach beagan cànan. Tha e fiù 's nas duilghe dhuinn an obair a lorg an fhreagairt air a' cheist a dh'innlich ravioli. Gu dearbh, ann am mòran chànanan tha an aon mheis 'se dìreach eadar-dhealaichte, ach tha an aon rud.

Mar eisimpleir, airson linntean, Georgians khinkali ullachadh eadar-dhealaichte bho ar àbhaisteach dumplings a-mhàin beagan nas motha ann am meud, agus snaidhm ann am meadhan an seata de àbhaisteach spìosraidh. Azerbaijani luchd-còmhnaidh a 'dèanamh dyushbara - bìodach cnapan taois le feòil a tha air a ghoil agus a bha le brot. Dagestani kyurze ullachadh air saor-làithean, mar a ghoil feòil pàidheanan a dhèanamh. Ann an Armenia, aoighean air an làimhseachadh gu Borak - pasgadh ceàrnagan de taois lìonta le feòil. Ma tha thu a 'tachairt a' tadhal air Taidigeastàn, gun teagamh blasad Cush - ceàrnagach bhas dumplings le uan.

Love agus riamh dèigheil air a 'dumplings agus san Roinn Eòrpa. Air a 'cheist a thàinig suas le dumplings, mòran misneachd ag ràdh: "Tha sinn!".

Liotuànianaich ullachadh skrilyay agus koldunay Moldovans gràdh placinte agus verzere (càl dumplings). Breakfast kroppkakor - nas motha na an àbhaist dhuinn ravioli - 'S e measail air feadh an t-saoghail.

Anns a 'Far East còcaireachd dumplings thogail ann an cult. Chan ann seata de chreideasan agus sgeulachdan co-cheangailte ri seo mine. Japanese gedza bha ann an taighean-bidhe air feadh an t-saoghail.

Sgeulachdan agus Legends

Ann an Roinn Eòrpa an Iar, tha beul-aithris mu manach a bha ann an aon de eòlach air goirt a bha fortanach grèim fhaighinn air pìos mòr de dh'fheòil. Miann a 'biadhadh air barrachd dhaoine, an deagh mhanach an gearradh gu grinn, feòil, cuir spìosraidh agus Phronn a roinn ann an iomadh pìosan. Gach fear dhiubh, phaisg e ann an cèic taois agus an uair sin a bhruich. Delicious dumplings an uair sin a shàbhail bho acras mòran dhaoine.

Anns an Fhionnlainn, tha sgeul ann gun aon de na diathan Asgard aon uair 'an dùil a bhith ag ullachadh biadh air a dhèanamh de taois Phronn agus feòil. Dh'aithghearr, ge-tà, a 'bheachd seo air sgur a thoileachadh dha, agus thilg e na workpiece air an talamh, mar sin a' biathadh an grunn bhailtean beaga.

"Bread chluais"

Tha mòran beachdachadh air seo biadh dùthchasach Ruiseanach. Agus an seo tha sinn eòlach agus chòrd dumplings. Cò leis an soitheach a bha na modail - tha e cuideachd nach aithnichear, ach eachdraichean ag aontachadh gu bheil am facal "duff" Tha e air iasad bho Finno-Ugric cànan. An toiseach chaidh a chruthachadh bho na faclan "Nannies" - "aran" agus "pel" - "chluais." An t-ainm "pelnyan" a chaidh a lorg ann an Russian tùsan na tràth-Meadhan Aoisean, agus 'se aon de na sgìrean sin, far a bheil an Ruis treubhan a' fuireach faisg air a 'Finno-Ugric. Agus thàinig an t-ainm a 'toirt tuairmse dhut air a' lorg an fhreagairt air a 'cheist a dh'innlich an dumplings an toiseach a' teagasg dhaibh a bhruich air daoine eile.

Iongantach, seann Reasabaidh airson dumplings coltach ris an latha an-diugh dìreach mu choinneamh. Anns na suidheachaidhean garbh a Tuath min, uinneanan agus spìosraidh robh luach tòrr airgid, ach cha robh gu leòr a 'gheama. Uime sin, tha an cèic sgaoileadh a-mach gu math tana, oir a bharrachd a ghearradh cleanly, ach an fheòil barraidhean northerners tuilleadh a chur ris.

Russian-aithris

Tha a 'chiad bhlais ravioli Siberia. Bho sin, an t-soitheach air sgaoileadh nas fhaide gus tha e air a ràinig a 'chuid as iomallaiche ceàrnaidh den dùthaich. Frankly, furore mòran nach eil a 'dèanamh, mar a analogues de ravioli gu amannan a bh' air an iar iomall an Ruis, agus gu h-àraidh ann an taobh an Ear, a tha eòlach air an dualchas cidsineach an sluagh Àisia.

Ach dè bhlasta dumplings 'còrdadh riutha anns a' bhad agus daoine cumanta agus na h-uaislean, seachad teagamh. Tha e a 'tionndadh a-mach nach iad a tha air leth air a stòradh ann am fuachd, agus an taca ris an àbhaist reòite feòil, a tha a' buain a 'gheamhraidh ann an bionaichean, fàileadh dumplings chan eil e cho tarraingeach airson thieving chreachadairean.

-Diugh na dhachaigh stuffing airson ravioli bruich sitheann chan eil e coltach anns na seann làithean, agus feòil, feòil-mairt, uain agus cearcan. Gu bheil e juicier, tha e a 'cur uinneanan, bainne, piobar.

An-diugh, tha seo a soitheach air a mheas chan ann a mhàin bhlasta, tha e seòrsa de shamhla a 'toirt còmhla agus rè molding, agus, gu dearbh, rè co-mine. Uill, thàinig cuideigin suas le dumplings, chan eil e cho cudromach. As dualtaiche, an fhìrinn a th 'ann an àiteigin ann am meadhan. Tha am beachd a bhruich bhlasta soitheach a dhèanamh de Phronn feòil a phasgadh ann taois pìosan tighinn gu iomadh seann gourmet aig an aon àm.