Càl - aon de na stòran as luachmhor agus bhiotamain C eile buannachdail trace eileamaidean airson ar corp. Tha e math mar phrìomh ghrìtheid ann Salads, fuar appetizers, a 'chiad chùrsa, taobh soithichean. Tha a 'phrìomh rud - a lorg math Reasabaidh airson marinade no pickling.
Picil càl cumanta,
Ann an òrdugh gun do thionndaidh a mach bhlasta picil càl (bancaichean, sa gheamhradh), faodaidh tu feuchainn air a dheasachadh ann an leithid de dhòigh. Airson liotair comas a dhìth: glasraich - 1 kg de sweet piobar - peasairean 8-10, 5 cloves de inflorescences, beagan de cumin agus coriander. Bho nach eil thu picil, càl agus shaillte ann canopaic airson a 'gheamhraidh, nach eil ga lìonadh le sàl agus marinade: gach liotair uisge a' dol air 200 gram de fìon-geur, beagan nas lugha (120-150 gram) de shiùcair agus bùird salainn (faodaidh tu sleamhnachadh) . Seaming fhaighinn mì-mhodhail, ma tha thu 'cuir co-phàirt eile - an onion. Ach tha seo roghainneil. Càl grinn Shinko stiallan (sònraichte inneal no le làimh). An uair sin, mionaid tumaidh e ann an uisge goileach gus a dhèanamh nas buige. Marinade bu chòir a 'goil an uisge a sgaoileadh an t-salainn agus siùcar, an dèidh dòirtidh fìon-geur agus a thoirt air falbh bho teas pan. Ann a-nis sgaldachadh canopaic backfilled spìosraidh, dòirtidh beagan marinade, chuir gu teann càl agus dhòirt an leaghan air fhàgail gu mullach. Pasteurized càl marinated ann bancaichean (airson a 'gheamhraidh), 15 mionaidean - tha seo airson liotair tancaichean. Suath suas a Wrap agus invert an canastair, a 'fàgail gu tarraingeach, agus an uair sin ga stòradh ann an sgalag-chidsin.
càl-ola
Tvordenkaya, crispy agus ceart bruaichean deiseil a-ithe mar fhaighinn càl lettuce bhuain dìreach leithid an dòigh: air 1kg glasraich Feumaidh salainn - 200 g (airson Pickles), curranan - bho 300-500 g, 2-3 roghainneil bulb, ceann creamh. Vegetables shred no suathadh air mòr grater. Bu chòir dhaibh a bhith beagan stampadh a leigeil an sùgh, an uair sin a 'bleith le beagan siùcair agus salann, agus chuir iad ann an canastair deònach. Dhòirt càl (marinated) bruaichean anns a 'gheamhradh leithid composition: gach liotair de uisge goileach 200 g salainn, siùcar 100-150, an aon uiread de fìon-geur agus 250 de g neòinean-ola. Nàdarrach, an marinade bu chòir a bhith goileach. Banks dùinte chadalach kapron. An dèidh iomlan fuarachaidh càl a stòradh ann am frids.
Another embodiment sailead
Fìor bhlasda, 'dèanamh lèirmheas air na leannanan glasraich Salads, càl duilleach, marinated (ann an liotair canopaic gu dùin e nas fhasa) le zucchini no squash. Lettuce bhuain mar a leanas: còmhla ann an aon uiread, an dà chuid glasraich a ghearradh beag sliseagan. Dip ann an uisge goileach fad 5 mionaidean, agus an uair sin a chur fo uisge fuar. Faodaidh tu an glasraich ullachadh (measgaichte no sreathan) ann sgaldachadh canopaic. Agus an ìre mu dheireadh de mar a dh'ullaicheas picil càl - a 'lìonadh a h-lìonadh. Ga ullachadh aig an ìre: 2 liotair uisge a tha a dhìth siùcar - 2.5-3 glainne fìon-geur (6%) - 2 cupannan, an aon uiread de neòinean-ola. Salt 4-bùird Feumaidh gun slaighdean. Tha seo a 'fàs uiread de marinade chaitheamh ann an 2 kg de ghlasraich. Ma tha tuilleadh, an sin an t-suim a lìonadh Bu chòir barrachd co-chuideil. Banks dùin an plastaig mullach agus chuir san fhuaradair.
Delicious agus fallain dachaigheil ullachadh dhuibh!