Iasg fìor-uisge lìon: mar a dh'ullaicheas

Iasg lìon (Siberia breac) Bhradain seòrsa a lorg ann an luath-aibhnichean. Tha an sgìre a àrainn le Sakhalinsk gu Urals. Tha e glè choltach ris a 'bhradain agus iasg geal: corp iasg terete, beag bheul le fiaclan biorach. Tha seo a 'làidir creachadair a' beathachadh luchd-àiteachaidh loch agus abhainn àrainneachd, gu tric a 'ruighinn 8 kg. Tha na dathan a 'crochadh air àrainn, gu tric a' chuirp dath - solas donn, ann an cuid de shuidheachaidhean - dubh.

Tha feòil bho fìor-uisge dh'fhuirich frithealaidh agus làn sùgh, de Lenca fhaighinn sàr bhiadh fhìnealta. Tha iomadh tùsail reasabaidhean, leithid Hovsgol e air a smocadh, vyalyat, bhruich brot agus sìol. Of seo frithealaidh agus làn sùgh èisg Cuir a-mach bhlasta brot agus souffles. Ach a 'chiad iasg a lìon a ghiullachd, a' cutadh agus a nighe. Siberia breac a tha math ann an eadar-dhealachadh sam bith. Nach coimhead air cuid iongantach reasabaidhean bho creachach uisgeach dh'fhuirich.

saillte Lenok

Tha am bathar:

• breac (1 kg);
• dà uinneanan;
• Black piobar agus salainn (blasad).

Airson seo reasabaidh feumaidh sibh iasg ùr - eviscerated, itean agus lannan nach eil beantuinn. A ghearradh ann am pìosan beaga, cadal spìosraidh agus an gearradh gu grinn, uinneanan. Leave a marinate airson uair a thìde. Ma tha thu a ghràdhachadh saillte, a 'meudachadh an tuaireim salann is dh'aithneachadh an àm. Mar thoradh mòr fuar appetizer.

Goldilocks èisg le glasraich

Tha am bathar:

• 1 cileagram de bhric Chan eil anthrax;
• curranan;
• uinneanan;
• piobar;
• creamh (3 cloves);
• ìm (50 g);
• mayonnaise no cream (100 ML);
• spìosraidh gus blas.

Goldilocks sgoltadh èisg, nighidh, a 'gearradh a-steach pìosan a la Carte, salainn agus piobar. 'S urrainn dhut blas le sùgh liomaid (roghainneil). Fry onion ann an glasraich agus ime gus an òir donn, ris an grated curranan, a dhinneadh creamh.

Cuiribh fuine foil, Grease, cuir na pìosan èisg air mullach "falach" glasraich còta agus a chòmhdach le mayonnaise. Preheat an àmhainn gu 150 ° ^C agus a 'fuine airson leth-uair a thìde.

braised Goldilocks

Iasg aig a bheil reasabaidhean tha cho eadar-mheasgte, tha e a 'tionndadh a-mach iongantach blasda agus frithealaidh ann an eanaraich.

tàthchuid:

• 500 g èisg;
• leann (50 g);
• ola lusan (20 g);
• Rèasanan (30 g);
• fìon-geur (5 g);
• Lemon Peel (5 g);
• salann, piobar agus peirsill sail.

Burke Lencas air portioned pìosan, crathaidh le salann, piobar, fìon-geur dòirtidh - 'fàgail ann an fuar airson leth-uair a thìde. An ath Cuir an liomaid zest, rèasanan, leann, agus ola lusan. Simmer, an còmhdach airson 10 mionaidean. Serve le sgudaichte peirsill.

Iasg ghoil lìon

tàthchuid:

• 300 g fìor-bhreac;
• curranan, uinneanan;
• Water (glainne);
• peirsill ;
• piobar (30 g);
• beagan fìon-geur;
• lavrushki no dhà de dhuilleagan agus gràinnean salainn.

Gut e, a gearradh a-steach pìosan a chur ann am pana domhainn agus a 'dòrtadh uisge teth. Tha cuideachd a 'cur gu h-àrd tàthchuid ann an nighe agus sliseagan. Dùin am brod a 'còcaireachd agus airson mu 10 mionaid. Serve le buntàta agus lusan ùr salad.

Recipe le almoin agus fìon dearg

tàthchuid:

• iasg lìon (400 g);
• fìon dearg (50);
• ìm (50 g);
• sùgh liomaid (20 g);
• almoin (50 g);
• bad Dill, spìosraidh gus blas.

Passeruem ann an ìm sgudaichte almoin, tha spìosraidh a chur ris, am fion agus an sùgh liomaid - 2 mionaid cràidhichte. Gus measgachadh de cnò sgaoileadh pìosan èisg agus simmer airson 10 mionaidean. Nuair a bhios a 'frithealadh crathaidh le Dill. Tha a 'chiad soitheach spìosrach blas a bhios air leth sam bith a bharrachd air a' bhòrd.