Israeli shakshuka: reasabaidh

Israeli Biadh - tha e iongantach na mheasgachadh de Eòrpach agus Oriental ìomhaigh. Bho Meadhan-thìreach gastronomy fhuair i pailteas de ghlasraich, measan, lusan, Oilibh Ola agus iasg. Bhon taobh an ear a 'tighinn thuice spìosraidh agus siùcairean. Ma tha thu a 'cur a h-uile còmhla, gheibh sibh measgachadh mìorbhaileach. Aon de na biadh traidiseanta a tha an Israeli shakshuka reasabaidh a tha fios aig an fhearann a gheall , agus sean agus òg. Simple tàthchuid buill agus luaths ullachadh - 'S e na prìomh gu mòr Breakfast!

Dè tha shakshuka?

Ainm inntinneach a tha ann an Ruis a mhìneachadh ann an diofar dhòighean, a 'chuid as motha de na h-uile - sporghail uighean le tomàto. Ag aontachadh, tha e fuaimean chan eil e cho iongantach, agus an fhìrinn nach eil e gu tur cunbhalach. Gu dearbh, tomàto is uighean - 'S e bun-stèidh de bhiadh, ach tha e - chan eil a h-uile. Tha seo a sìmplidh biadh 'S e cùis de dh'uaill nàiseanta ann an Israel. Sporghail shakshuka reasabaidh a tha aca air an eachdraidh a 'dol domhainn a' linn, thàinig iad gu Israel bho 'chidsin de Afraga a Tuath, ' se sin Tuinisea, agus tha e air a chomharrachadh le spìosrach agus peppery blas. Anns a 'tionndadh traidiseanta - a' Bheurla bracaist, ach faodaidh tu a dhèanamh mine airson lòn no dìnnear. Shakshuk Base (às aonais a 'cur uighean) tha matbuha agus leis fhèin eadar-dhealaichte tha eileamaid.

Tàthchuid composition biadh Faodaidh atharrachadh gu mòr an crochadh air an sgìre, sgìre, agus fiù theaghlaichean fa leth a 'tairgsinn dhut do reasabaidh fhèin. Shakshuk, ceum air cheum, reasabaidh a 'còcaireachd a tha gu math sìmplidh - fìor mhòr mheis. Uime sin, cuiridh sinn cudrom air na bunaitean a 'còcaireachd làn bracaist - matbuha sabhs, a thuilleadh air an tairgse thu trì roghainnean Shakshuk.

Dè a tha a dhìth airson na Moroccan sabhs?

Matbuha Thèid a 'còrdadh ri h-uile duine, an aon cheist, dè a bhios tu ris a' prìomh chùrsa. Tha e teth gu leòr sabhs gus a dhèanamh nas lugha spìosrach Chan eil ciall a dhèanamh, bho seo tha ea 'call a brìgh agus seun. Airson bhruich, feumaidh tu:

• Tomatoes - 500 g;
• bulb (mòr) - 3 aonadan.;
• Bulgarian dearg piobar (mòr) - 2 PCan.;
• dearg is uaine chili peabairean - 1/2 de na pod;
• creamh - 2 mòr cloves;
• Pùdar cùbhraidh paprika - L.; 2 s.
• coriander -.; l 1 s.
• Pùdar zira - 1 s L.;.
• Oilibh Ola - 100 ML.

Air an stèidh seo sabhs deiseil shakshuka. Tha an reasabaidh agus ullachadh Tha ceumannan sìmplidh bhunaiteach. An dèidh dhaibh a 'sgrùdadh aon latha san àm ri teachd a bhios tu a bhith comasach air ullachadh luath agus lìonadh ar tràth-maidne gun duilgheadas.

còcaireachd ìrean

Gabh coire le tiugh-ìosal agus teas a Oilibh Ola. Às dèidh a chur a ghearradh a-steach do leth fàinneachan uinneanan agus talamh sweet paprika. Bho seo tha ea 'fàs àlainn dubhar. Next, ris a h-uile co-phàirtean eile: teth dearg is uaine peabairean, gearradh a-steach le fàinneachan an sìol (ma tha thu ag iarraidh a 'lùghdachadh an ìre de cho dona, às dhaibh), Phronn creamh, diced sweet peabairean agus tomàtothan. Glasraich measgachadh simmer airson còig mionaidean eile air an teas mheadhan gus an boga fichead, an uair sin Cuir spìosraidh agus salann blasad. Aig àm nuair nach robh blenders agus measgaicheanan, Moroccans matbuhu ullachadh airson 5 fosgailte. Vegetables san eadar-ama thionndaidh homogeneous Frasan aotrom mass. A-nis chan eil e ach trì uairean a thìde, làn cianalais thairis air teas ìosal agus an uair sin a 'bleith Miracle alt.

Tha an sabhs cleachdadh airson còcaireachd Shakshuk, ach faodaidh tu feuchainn e ann measgachaidhean eile, measgachadh de làitheil clàran-bìdh.

Shakshuk: Reasabaidh airson "Israel"

Mar a ràdh mar-thà, a 'bhunait a tha biadh agus a' còcaireachd sabhs reasabaidh dòigh-obrach a tha air a thoirt gu h-àrd. Tha e soilleir gum airson teaghlach àbhaisteach bracaist leabhar seo bidh e cus. Uime sin, a 'lùghdachadh an àireamh de tàthchuid ann an grunn tursan. Airson bloigh mhòr tha e gu math gu leòr aon mòr thomàtothan agus leth an bulb.

Biadh ìrean fhathast an aon rud, ach gu mòr a 'lùghdachadh na h-ùine airson cur às glasraich gu leòr 10-15 mionaid. Sin dìreach a 'sgaoileadh a-mach measgachadh le Spatula, a' dèanamh seòrsa de slochd, agus briseadh-uighean aca. Dùin pan le mullach agus a chòcaireachd eile airson 5-8 mionaidean air teas ìosal. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh uile fheàrr leat luibhean, leithid cilantro, Dill, - agus sin mus tòisich sibh a shakshuka. Tha an reasabaidh 'S e an dòigh as fhasa. Optionally, faodaidh sibh Cuir agad fhèin tàthchuid. Bi cinnteach gu 'frithealadh e le aran ùr, crispy baguette no Pita aran (an dà chuid aig an taigh soithichean).

A bunaiteach frèam gus fios, gu dearbh, riatanach, ach carson a uaireannan fairtlich fheuchainn? 'S e seo an còcaire agus a' tabhann. Tha thu an reasabaidh a 'cleachdadh zhug agus baarata. Ach a 'tòiseachadh a bhith a' faighinn a-mach dè an seòrsa annasach tàthchuid.

Cooking zhug agus baarat

Tha mòran traidiseanta san dùthaich againn tha e doirbh gu leòr a lorg airson Israel mheasgachadh de luibhean spìosraidh agus, mar sin, bidh e snog a bhruich iad fhèin neart. Zhug - sabhs eile a tha bho thùs à Yemen, a 'bhunait a tha teth piobar. Baarat - measgachadh de lusan agus spìosraidh. Mar sin, gus an ullachadh zhug, bogadh ann an blender bobhla uaine chili piobar (3 PCan.), 4 mòr creamh cloves agus 1 uair a thìde. L. salainn agus an uair sin a 'bleith h-uile càil gus an èideadh. Deasaichte bho measgachadh seo shakshuka na aon reasabaidh Feumaidh a 'cur a-mhàin 1.5 fosgailte. L. Tha an còrr den sabhs urrainn bhith air a stòradh airson seachdain anns a 'frids ann dhùinte soitheach.

Airson baarata feumaidh tu aon de teaspoon Cinnamon, cardamom, bàgh duilleach, cloves agus piobar dubh. Mionaideach a 'suathadh an t-a-steach measgachadh tioram mortair, agus a stòradh anns a' frids.

Shakshuk reasabaidh bho na còcaire

A leithid de Bheurla bracaist air a bhruich, agus bha e air a 'mhòr phana-fraighigidh. Tha an reasabaidh tàthchuid stèidhichte air 3 cuibhrionnan.

• ugh - 6 PCan.;
• tomàtothan - 400 g;
• onion (diced) - 100 g;
• tomàto Paste - 2 tbsp. l.;
• baarat - L.; 0.5 s.
• zhug - 0,75 hr.; l.
• peirsill - blasad.

Anns a 'phana-fraighigidh domhainn a chur fuar diced tomàtothan agus crathaidh le salann, cuir zhug agus baarat. Tha measgachadh bha dùsgadh gu socair agus a chur air an teine. Às dèidh toiseach a 'goil, Cuir an tomàto chuireas tu ann. Predilute e ann an 0.5 cupannan uisge. Leig am measgachadh goil a-rithist, an uair sin thar simmer teas ìosal gus an leaghan seo air a dheatachadh le leth, mar thoradh air mar a bu chòir dhuibh tiugh viscous mass.

An ath, a 'dèanamh toll anns a' thoradh sabhs agus bhriseadh-uighean aca, an dèidh daoine geala aotrom greim, dùin am brod a 'còcaireachd agus eile airson 10 mionaidean. Tha deiseil soitheach cho fialaidh crathaidh le lusan agus dubh piobar agus seirbhis a dheanamh le hummus agus sailead ùr chularan.

Shakshuka reasabaidh a tha a 'tabhann còcaire, a tha nas trang spìosrach blas na an aon traidiseanta. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh a 'bharrachd de spìosraidh - tha e a h-uile cùis de bhlas, gus an urrainn dhut fheuchainn gu sàbhailte.

Shakshuk le eggplant

Tha an dreach seo an reasabaidh traidiseanta urrainn sàbhailte a bhith chan ann a-mhàin mar bracaist, ach làn lòn no dìnnear. Gus a dhèanamh, feumaidh tu:

• uighean - 3-4 PCan.;
• Tomatoes - 300 g;
• onion (mòr) - 1 pc.;
• Bulgarian dearg piobar (mòr) - 1 pc.;
• eggplant - 300 g;
• dearg is uaine chili peabairean - 1/4 de na pod;
• creamh - 2 mòr cloves;
• Pùdar cùbhraidh paprika - L.; 2 s.
• coriander -.; l 1 s.
• Pùdar cumin (cumin) - 1 tsp.;.
• Oilibh Ola - 4 tbsp. l.

Heat ann am pana ola lusan (chrainn-ola) agus sìol gus an òir donn onion agus creamh, sweet paprika dustadh talamh. An uair sin cuir an sgudaichte eggplant stiallan, clag peabairean a-steach cubes agus glasraich a thoirt thairis air teas ìosal gus an boga. Next, Cuir an tomàto agus spìosraidh, simmer am measgachadh air teas ìosal airson 20 mionaid eile. Tha na leanas a 'phròiseas ceumannan a tha coltach. Dèan beag "sloc" agus briseadh-uighean aca, a thoirt gu deiseil, air a chòmhdach, airson 8-10 mionaidean.

Ann an co-dhùnadh, tha e ag ràdh gu bheil luach shakshuka, reasabaidh agus structar a mhealtainn le mòran eadar-dhealachaidhean a tha sinn air a mholadh, bidh iongnadh air a h-uile fheadhainn a tha sgìth àbhaisteach sporghail uighean no omelets airson bracaist.