Mar a bhèiceas tu rionnach gu ceart ann an àmhainn ann am foil

Thathas den bheachd gur e rionnach aon de na h-èisg as bòidhche. Anns a 'chùis seo, tha aon de na reasabaidhean as inntinniche agus as brèagha airson a deasachadh a' gabhail a-steach a bhith a 'fuine ann am marinade sònraichte. 'S fhiach toirt fa-near gur ann gus seo fhaighinn èisg, mar a chithear ann an iomadh dealbhan, rionnach,' fuine ann foil, a bhiodh air a bhruich fad.

Co-sheòrsachan

Gus ullachadh a 'mhias a dh' fheumas tu:

- rionnach ùr - 3 pcs.;

- lemonag - 1 pìos;

- garlic - 3 fiaclan;

- ugh - 1 pìos;

- ola glasraich - 150 ml;

- ginger;

- salann;

- piobar.

Obair ullachaidh

An toiseach, feumaidh tu an t-iasg a ghearradh agus a ghoirteachadh gu mionaideach. Airson fuine a rionnach ann an àmhainn ann foil cunbhalach air an cairbh, bu chòir a dhèanamh thar grunn notches. An uairsin, piobar èisg, salann agus leig leam briodadh. Aig an àm seo, tòisichidh iad ag ullachadh a 'mharinade. Gus seo a dhèanamh, tha na pàirtean uile measgaichte agus air an sgrìobadh gu dòigheil le inneal coisrigidh. An uairsin thèid an t-iasg a chur anns a 'mhuir-dhìreach mar thoradh air agus dh' fhaodadh e seasamh airson deich mionaidean. Na cuir thairis e ann an sàsa airson còrr is uair a thìde, oir bidh e ro bhog agus cha bhi blas aige fhèin.

Bèicearachd

Às deidh an t-iasg a ghlanadh, thèid a cheangal ann am fiodh agus cuiridh e ann an àmhainn ro-sheasmhach aig teòthachd 180 céim. An sin tha i air fhàgail airson ùine shònraichte. Ciamar a bha a 'fuine ann an rionnach ann foil dh'fhuasglar gach còcaire fhèin. Ach, tha proifeiseantaich a 'moladh gu làidir gun a bhith a' cumail suas an èisg seo san àmhainn agus gus a bhith a 'fuireach an sin gu fichead mionaid. Anns a 'chùis seo, a' bhèiceadh an rionnach san àmhainn ann am foil, ach faigh crios, thathar a 'moladh gum faigh thu am pasgan ann am fichead mionaid agus anns an fhoirm seo airson còcaireachd a dhèanamh air a' mhias airson còig mionaidean eile. Às deidh sin, thèid an teine a thionndadh dheth, agus tha an t-iasg air fhàgail gus cosgais an teothachd a th 'ann mar-thà a chosg. Mar sin tha e gu tur air a bhiadhadh agus bidh teine ruadh aige, a bheir an coltas gu math.

Feartan blas agus biadh

Tha an soitheach seo eadar-dhealaichte bho roghainnean eile seach gu bheil aon blas aige anns an fhuachd fuar, agus anns an teth tha e gu tur eadar-dhealaichte. Sin as coireach, mus dèan thu an rionnach a chòiceadh san àmhainn ann am foil, feumaidh tu co-dhùnadh dè an comas a thèid a thoirt seachad. Ma tha an dish air a chur air a 'bhòrd teann, thèid a shuidheachadh mar a' phrìomh fhear. An uairsin obraichidh taobh a 'mhisneis de rus no de ghlasraich bak air a shon. Ann an cruth fuar, thathas a 'toirt seachad a' mhias seo mar bhiadh-bidhe. An uairsin feumar an èisg a thionndadh gu pìosan beaga a tha air an toirt seachad air plàigh mhòr mar a tha iad air an sgoltadh no air an toirt a-steach ann an canapé. Mar a bhios deochan gu vodca dish no fìon geal a 'tighinn gu math. Cuideachd laghach a chur còmhla ris tomàto sùgh no cranberry sùgh.

Feartan marinade

Is fhiach a bhith mothachail gum faodadh an reasabaidh seo, ag innse mar a bhithear a 'còcaireachd rionnach san àmhainn ann am foil, a bhith iomchaidh airson dòighean leigheis teas eile. Gu h-àraidh math tha e freagarrach airson iasg a chòcaireachd air teine fosgailte le griogaid barbecue. Faodaidh tu cuideachd a bhith ceangailte ann an iasg fiadhaich anns na coalan fuarachaidh, a dh'fheumas a bhith a 'còmhdach a' phacaid gu tur gu tur. Nuair a bhios iad fionnar, faodar rionnach a ruighinn agus a leagail air plèanaichean.