Mar a bhruich buachair brot cleachdadh ùr, reòite agus thiormaich stuthan amh

Na h-uile a 'chiad chùrsaichean buachair brot a tha e' s dòcha as ion-mhiannaichte soitheach air a 'bhòrd. Dòighean-obrach ullachadh airson a bhith eadar-dhealaichte bho chèile sa chiad teicneòlas, 'se sin fhad' an teas leigheas. Beachdaich air mar a bhruich brot de bhalgan-buachair ann an diofar chùisean: a 'cleachdadh airson toradh ùr, reòite agus thiormaich stuthan amh.

A classic reasabaidh

Tha sinn a 'beachdachadh air na ceumannan, mar a bhith a' dèanamh brot. Fìor-balgain-buachair bhruich nas trice.

1. Pan dòirtidh 2.5-3 liotair uisge, a thoirt gu goil.
2. Dùsgadh 0.5 kg de lionn agus ga ionnlaid sgudaichte buntàta a-steach dhan cubes.
3. An dèidh a 'goil, a thoirt air falbh an cop a lùghdachadh agus an teas.
4. 1 agus cuibheasachd bulb 1 Chop currain agus sìol ann am measgachadh (1 tbsp. L.), agus glasraich, ìm (unsalted) gus ola òir.
5. Fresh balgan-buachair (0.5 kg) nighe. Ma tha feum air, a thoirt air falbh le craiceann-adan. Young balgan-buachair nach urrainn a bhith air a ghlanadh. An uair sin ghearradh ann an leth, agus an uair sin transversely ris an aon mhias (CAP còmhla ri casan).
6. Nuair a bhith a 'toirt a' bhuntàta gus an leth vsypte ann an glasraich brot agus shredded bhas balgan-buachair.
7. Season le salann blasad agus seusan le spìosraidh. Simmer an brot ¼ airson mu uair a thìde. Ann an dìreach beagan mionaidean mus vsypte sgudaichte uaine (0.5 peirsill agus Dill sail) agus grated càise cruaidh (100 g).

Seo ullachadh S e clasaig reasabaidh. Beachdaich air dòigh beagan eadar-dhealaichte a bhruich bhlasta brot le geal balgan-buachair no balgan-buachair.

Technology Ro-phana

No bruich fìor-buachair brot le bharrachd ìre teas leigheas. Gu h-àraidh Frasan aotrom biadh fhaighinn bho geal fungasan. Sgudaichte tomad ron toirt a-steach a-steach an sùgh measgachadh le glasraich amh agus sìol thairis gus an teas mheadhan iomlan Deatachadh den t-sùgh. Balgan-buachair a tha a 'fàs nas cùbhraidh, agus an leaghan ionad brot - beairteach. Airson sheachnadh overzealous, nach urrainn bhi air a fhrithealadh aig deireadh a 'còcaireachd cheesy pàirteil. Às dèidh na h-uile, fiù 's as aonais seo bainne a mhealtainn, a tha neo-soitheach tighead, buachair brot a' tionndadh a-mach fìor Bheurla agus beathachail. Cha mhòr nach eil an aon chosgais gu bhith ag obair giullachd biadh reòthte goireasachd. Ponakomimsya a leanas teicneòlas.

Mar a bhruich na bhrot reòta balgan-buachair?

Trèanadh roghainnean airson còcaireachd dh'fhaodadh gum bi grunn:

• tòiseachaidh Defrosting aig Ambient Teòthachd;
• scalding fungasan, agus an uair sin gan cur ann an uisge fuar aig toiseach a 'còcaireachd brot;
• phana cuideam anns a 'bhad an dèidh toirt air falbh bho na fuarachadh container;
• toirt a-steach an reòite balgan-buachair ann an uisge aig a 'chiad ìre dìreach an dèidh a' goil an sùgh agus buntàta.

Mar a chì sibh, an brot de reòite balgain-buachair agus bruich gu luath agus gu furasta. Ach an uair a thiormaich a 'cleachdadh stuth amh a' còcaireachd àm Meudaichidh beagan. Ach, a dh'aindeoin seo, tha an t-soitheach a bhios dìreach bhlasta. Mar sin, ciamar a bhruich buachair brot stocan a 'gheamhraidh?

Goil a thiormachadh balgan-buachair

Bho solarachaidh stuthan amh a chall a h-uile taiseachd, feumaidh e bhith mar a freshen suas. Gus seo a thiormachadh balgan-buachair roimhe (grunn uairean a thìde no tron oidhche) a lìonadh le uisge fuar. An sin sgolaibh domhain fon uisge a 'ruith agus ghearr, ma dh'fheumar, gus a bheil a h-uile pìosan a bha mu' n aon mheudachd. A feart air cleachdadh na balgan-buachair a tiormachadh gu bheil iad ag iarraidh 2-2.5 amannan nas lugha (thùs le cuideam mus bog) na ùr còcaireachd airson brot. Aig an aon bhlas càileachd soithichean bhios eadar-dhealaichte agus gu h-àraidh sàthaichte tùsail blas. Mar as trice, bathar cumail ris an dàimh a leanas: 1 liotair uisge a thogail 100 g tioram pàirteil. CHUIR balgan-buachair ann an 'chiad ìre de mheis. Par-phana, mar riaghailt, cha tèid a chleachdadh. Tha còcaireachd àm co-dhiù 1 uair a thìde.

All reasabaidhean a thoirt seachad na bu tràithe a tha ag innse mar a dheasachadh a àbhaisteach buachair brot. Mar a bhruich na balgan-buachair airson tiugh julienne, buntàta air a phronnadh? Beachdaich air beagan bathar eile giollachd teicneòlas.

Mar a bhruich buachair brot, buntàta air a phronnadh?

Cùbhraidh zhuleny a 'còrdadh ri na soithichean a mhìneachadh gu h-àrd. Ach aca ullachadh teicneòlas seo caran eadar-dhealaichte. Ciamar a dhèanamh mheis fhìnealta, àileach agus dìreach a 'leaghadh ann do bheul? Gus seo a dhèanamh, feumaidh fios a bhith agad air mar a bhruich buachair brot-puree. Bi cinnteach gu daingeann ann an àm riatanach a thoirt seachad airson an reasabaidh. Mura bheil, fiù 's le mionaideach cuipeachadh blender a bhiodh doirbh a choileanadh rèidh cunbhalachd agus tomad a bhios an làthair teann pìosan. Uime sin, 'nuair a' còcaireachd brot, buntàta air a phronnadh, fiù 's nas fheàrr beagan a chnàmh a' measgachadh mus rachadh a bhleith. Mheis sònraichte piquancy a bharrachd a thoirt tàthchuid, mar Cauliflower, zucchini. Feuch ri chèile iomadh, nach eil coltas gum bheil an co-chòrdail bathar - Spinach agus grated càise, Phronn cearc agus clag piobar, etc. iad sin soithichean a-mhàin Chan eil blas neònach, ach cuideachd glè fheumail ...

Roghainnean Cooking buachair Cocktail

Àbhaisteach brot urrainn a cheannach gu h-iomlan blas ùr nuair a chleachdadh ann a rinneadh de dhiofar stuthan amh. Chan e a-mhàin a 'measgachadh an aon àm, mar a thiormachadh balgan-buachair gu fìor, ach cuideachd a' cur biadh air an diofar glasraich. Tha e cuideachd a 'tric air a chleachdadh mar lionn ionad brot. A sònraichte sùghaidh brot Fhuair co-ionnan ri cleachdadh na fungasan agus feòil pìosan. Anns a 'chùis seo, comharra-lìn bathar a bu chòir a dhèanamh ann an co-rèir ris an t-soitheach a' còcaireachd rè teirm. Agus gu dearbh, measgachadh sam bith de tàthchuid a tha an-còmhnaidh iomchaidh a chur ris an àireamh mhòr de dh'fhìor-lusan agus spìosraidh. Bi cruthachail agus ùr, annasach blasan, soithichean.