Mar a bhruich Kurnik - traidiseanta Slàbhach cearcaill?

Tha cuid de na seann Slàbhach reasabaidhean a chleachdadh gus an latha an-diugh, ach tha undeservedly dhìochuimhn ', agus aon dhiubh - traidiseanta Kurnik, seòrsa àraid de cèic, a tha anns na seann làithean bha a bheachd gu saor-làithean na soithichean, ach an-diugh chan eil a h-uile sluagh Cha robh, dè a bhiodh chan urrainn dhi a bhruich, ach cha do dh'fheuch fiù 's. Kurnik mar a bhruich? Dè na stuthan a tha a dhìth airson a 'còrdadh soithichean ar sinnsear? Ma tha ceistean a nochdas, feumaidh freagairtean.

Kurnik mar a bhruich?

tàthchuid:

• Puff pastraidh (gheibh sibh deiseil, tha sinn a Cha b 'urrainn ar sheanmhairean) - 600 g;
• Bhreacagan (air an ullachadh a rèir sam bith gnàthach reasabaidh) - 7 pìosan;
• Chicken fillet - punnd;
• Rice - ½ cupa;
• Eggs - 2 PCan.;
• Green onion - 2 sail;
• Butter - 100 g;
• Bainne - ½ cupa;
• Onions (prìomh) - 1 pc.;
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 bad;
• Pepper agus salann blasad.

ullachadh:

1. Mus tèid thu bhruich Kurnik, a 'chiad ullachadh a' stuffing trì diofar sheòrsaichean (Faodaidh tu aig ur toil).
2. Rice a ghoil gus bruich, Cuir an t-ìm agus an gearradh gu grinn, uaine uinneanan. Cruaidh-bhruich na h-uighean, pronnadh air grater, ris an rus, a 'gluasad.
3. Bhruicheadh cearc, a 'gearradh a-steach beag cubes. Leaghadh na tha air fhàgail ìm ann phana-fraighigidh, Cuir am bainne, beagan min, salainn agus piobar blasta blasad, goil air teas ìosal gus cunbhalachd tiugh uachdar, cuir sgudaichte cearc agus eanaraich airson 5-10 mionaidean.
4. Fraighigte bhalgan-buachair sgudaichte onion gus an òir donn ann teth ola lusan, salainn agus piobar a tha air a chur ris a 'blasad air, mar mhìn roinn Dill. Lìonadh e deiseil, a-nis a dhol dìreach chun ciamar a nì Kurnik.
5. Puff pastraidh air a roinn ann an dà pàirtean co-ionann, agus tha e air a roiligeadh bho aon leth den taois, ro-sheeted, a 'gearradh cearcall a sgaoil an lìonadh fillidhean, gach aon de na dà fillidhean, a' dealachadh bhreacagan. Mar a bhruich Kurnik thu co-dhùnadh - faodar an càrnadh ann an trì sreathan de lìonadh, a bhith sia - ceart ann an dà chùis. Nuair a lìonadh a chur a-mach, a h-uile, a 'mhullach còmhdach le cèic air fhàgail filleadh Suath an taois a' bruthadh gu teann an aghaidh a taobhan, agus ghearr e an còrr dheth 's mar sin thionndaidh an cèic a-mach am foirm, coltach ris an tom - voluminous agus timcheall. Bi cinnteach gu bheil thu cha d 'fhuair adhair fo an taois a' bruthadh gu teann an aghaidh a làmhan. Bannaichte oirean na cèic agus filleadh suas iad. Airson sgeadachadh cleachdadh Kurnik bearradh deuchainn - vyleplivayut de na diofar àireamhan, pigtails, chuir e iad air mullach agus bruthadh gu teann.
6. Kurnik mar a bhruich ann an àmhainn? Tha e riatanach airson teas an àmhainn gu Teòthachd de mu 200 ceuman agus a 'fuine gus an òir dath donn bhòidheach. Bho na cèic air a lìonadh gu tur deiseil lìonadh, a 'fuine Chan eil a' gabhail tòrr ùine agus a 'co-fhreagairt gu timcheall air 15-18 mionaid. Gus a 'chèic tuilleadh appetizing choltas, uachdar Kurnik lubricated bhualadh ugh - sa chùis seo, a' rùsg fhaighinn fiù 's nas tarraingiche - bhrisg agus òir.

Tha mòran dhòighean eadar-dhealaichte a bhruich Kurnik, carson nach e dìreach a 'cleachdadh an taois Puff, mar ann cùise againn gu h-àrd, ach cuideachd a' ghainmhich, a thuilleadh beirm no thaois ghoirt. Stuffing a thaghadh an crochadh air an t-seusan agus pearsanta blas roghainnean, cho fad 'sa tha ioma-filleadh, agus na fillidhean a sgaradh mhòr-chuid de bhreacagan àbhaisteach, ach a chaochladh, cha Kurnik, agus cèic sam bith eile. Gu sìmplidh, cha sònraichte gliocas agus sgilean sònraichte a tha a dhìth, agus an toradh a bhios toilichte agus bidh cothrom an t-seann gus feuchainn ri biadh a dheasachadh de ar sinnsearan, a tha iad a dh'aona-ghnothach ullachadh airson bainnsean agus sònraichte Nollaig saor-làithean, agus cha bhi sinn a 'dìochuimhneachadh an aithris.