Mar a bhruich Lagman?

Tha a 'cheist a thaobh mar a bhruich ceart Lagman cùram,' s dòcha, gach sealbhadair. Às dèidh na h-uile, tha e uamhasach blasda mheis traditsionooe Meadhan Àisia biadh. Agus bhon sin tha na feartan a chruthachadh ann an diofar dùthchannan, anns an aiste seo bidh sinn a 'taisbeanadh cuid de reasabaidhean.

Mar a bhruich Lagman ann Uzbek?

Tha e air a chleachdadh ann an seo reasabaidh airson feòil. Tàthchuid airson noodles:

• uisge - glainne;
• salainn - spàin tì;
• min - mu 240 g

Products airson còcaireachd soithichean:

• curranan - 3-4 pìosan;
• onion;
• Beef - 340 g;
• radish - 1 pìos;
• buntàta, clag peabairean, tomàtothan - 4 meud tro mheadhan na pìosan;
• feòil brot - 4 chupaichean;
• Creamh - 7-8 cloves;
• -ola;
• uaine;
• salainn, seasonings.

An toiseach, bu chòir dèiligeadh ri noodles. Gus seo a dhèanamh, sgaoil an min le h-uisge, agus an uair sin ris an t-salainn agus knead an taois. Ma tha feum air, cuir beagan nas flùr no uisge a dhèanamh an taois S e èideadh. Às dèidh sin, ga shifteadh ach a 'phoit, tha e lubricated le beagan ola, mar sin chan eil e air a tiormachadh suas. An dèidh 16 mionaidean, an taois seasamh suas, tha e riatanach gu unroll e bho tana duilleag a tha an uair sin a pasgadh 16 tursan. An sin chruthachadh tana noodles a 'goil ann an uisge saillte. An sin sgolaibh le uisge fuar.

An dèidh sin a 'dol leis a' mheis. Gus seo a dhèanamh, nighidh agus gearradh a-steach sliseagan de ghlasraich: uinneanan, peabairean, curranan, radishes. Tha feòil a ghearradh ann am pìosan beaga agus cliath-theine an tomàto. A-nis ann am pana Fry iad airson 9 mionaid, agus an sin cuir an sgudaichte creamh, grated tomàtothan agus sliseagan de mhairt-fheòil. Tha so uile a crathadh le spìosraidh, gun salann agus dòirtidh an sùgh. Ghoil airson mu 6 mionaid air an teas mheadhan. Cuir a-nis a 'bhuntàta, a' gearradh a-steach agus sliseagan h-uile càil a thoirt suas gu deisealachd. Noodles a chur air dòigh air truinnsearan agus dòirtidh an deònach measgachadh de bhrot, glasraich agus feòil. Mar sin, tha sinn air lorg fhaighinn air an fhreagairt air a 'cheist ciamar a bhruich Lagman fhèin dhachaigh. Mu dheireadh crathaidh gach frithealadh le uaine. An dòchas gun còrd e riut!

Mar a bhruich Lagman tartare?

Reasabaidh seo air a dhèanamh bho uan feòil. Tha am bathar:

• noodles airson lagman - 320 g;
• uan - 360 g;
• tomàtothan - 270 g;
• onion;
• Creamh - 5-6 cloves;
• sweet piobar - 3-4 pìosan;
• uaine;
• piobar, salainn.

Tha an reasabaidh de noodles airson Laghman sinn a dheasbad ann roimhe reasabaidh. Faodaidh tu cuideachd a cheannach dèante agus a 'goil aig tiomnadh. Hot noodles agus sgolaibh le uisge measgta le dà-bùird ola còcaireachd. Agus an t-uisge, a tha air a ghoil noodles tighinn feumail airson an ama ri teachd, mar sin tha e riatanach a 'traoghadh agus a chur an dàrna taobh airson greis.

Nise, tha e riatanach a bhith a 'nighe a-mach an t-uan agus a' gearradh a-steach do sliseagan. Ma tha thu a ghlacadh geir pìosan, feumaidh iad a bhith air a chur air bonn a 'phoit, a bhios ag ullachadh biadh agus leaghadh. Fry an fheòil maille riu, agus an uair sin cuir an glasraich a ghearradh - peabairean, uinneanan, curranan. An sin 'rùsgadh an buntàta agus sliseagan gearradh a-steach, agus an uair sin cuideachd a chur dhan phoit. Às dèidh sin, a h-uile spìosraidh piobar, salainn agus simmer airson mu 12 mionaid. A-nis a 'cur na grated tomàtothan agus dòirtidh an sùgh anns a bheil am bruich noodles. Nuair a bhios na co-phàirtean a tha deiseil, a thoirt às an t-soitheach às an teine. Noodles a chur air dòigh air truinnsearan agus dòirtidh an sùgh le lusan agus uan. Tha seo a 'frithealadh lagman teth. Ma bu chòir seo a dhraghadh a-mach à Clove de creamh anns gach frithealadh. An dòchas gun còrd e riut!

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd, agus cuid de na feartan seo a mheis:

• àite Homemade noodles urrainn cleachdadh gnàthach pasta, ach bu chòir dhaibh a-mhàin a bhith air an dèanamh bho durum chruithneachd;
• glasraich a bhith lagman eanaraich anns a 'phoit le ballachan tiugh agus aig a' bhonn, agus mar sin gu bheil iad gu math eanaraich;
• le aire do na Lìonadh brot seo, faodaidh sibh a 'cleachdadh lusan eile, chan ann a-mhàin an fheadhainn a tha air an ainmeachadh anns an reasabaidh. Faodaidh i bhith na bean agus eile seòrsa feòla, nam measg feòil muice, cearc.

Tha fìor pròiseas còcaireachd Laghman tha gu leòr diltelnym agus àm-caitheamh. Ach fhathast bhruich urrainn duine a bhith ann, a chionn mar a dhèanamh Lagman, le iomradh mionaideach san artaigil seo. Sònraichte aroma agus blas cha fhàgail suarach sam bith agaibh aoighean!