Diofar lusan ann a 'gheamhraidh gun seasgachadh adhbhrachadh mar dhaoine le diofar blasan

Ealain pickling glasraich airson àm ri teachd na linn, ràinig an àirde de bùthan-obrach dha-rìribh. Am measg nan iomadh beàrnan reasabaidhean airson a 'gheamhraidh measgta glasraich a' fuireach ann an àite sònraichte. Smaoinich mu dheidhinn, mar a tha iomadh canastairean a bhiodh a 'fosgladh suas, a chur air truinnsear uile sailleadh beairteas, an còrr den bhàrr. Agus chan eil ach aon bhanca - agus tha agad ri soithichean a tha freagarrach don a h-uile chàil!

Anns a 'chùis seo, a chaidh a thoirt reasabaidhean measgachadh inntinneach gu dearbh: measgaichte glasraich a tha a bhuain a' gheamhraidh gun seasgachadh adhbhrachadh. Sàbhaladh ùine agus oidhirp, ach tha na thoradh air nach eil nas miosa na bhathar an teas leigheas. Mar sin thathar a 'briosgaidean beothamain, beathachadh, agus mar sin air.

Tha sinn a 'gluasad bho na sìmplidh ris an iom-fhillte agus a' tòiseachadh le chularan, tomàtothan ann an trì liotair soitheach.

Tha e riatanach a ghabhail Kilo chularan aon chnap-salainn chochall ìre, sgolaibh, lìonadh e pana uisge fuar airson uair a thìde. Atharraich an t-uisge agus a 'fàgail airson uair a thìde eile. Rinse na tomàtothan agus 3-4 meadhanach umbrella Dill. Soilleir tana 5 òirlich horseradish freumh Peel, agus milis peabairean - bho sìol, agus an uair sin a ghearradh na fòid. Chop an onion, turnip mòr fàinneachan. Tarsainn churran air a roinn ann an dà phàirt. 5-7 de Soilleir cloves creamh air a 'chraiceann.

Banca gu sterilize, air a chur air bonn leth de na luibhean is creamh, curran, onion, horseradish, piobar, cuir 3-4 peasairean allspice. Air an brat gu dìreach agus gu teann 'sa ghabhas a chur chularan. Air mullach orra luidh na tomàtothan mar sin nach robh iad os cionn a 'ghualainn bancaichean. Bidh seo ar prìomh measgaichte glasraich gun seasgachadh adhbhrachadh. Tha mu dheireadh "ùrlar" - na tha air fhàgail fennel, creamh agus piobar pea 3-4. Cuiribh a 'phige ann am bobhla, dòrtadh uisge goileach, còmhdach le mullach agus a' fàgail airson còig deug mionaid. An sin dòirtidh an leaghan a-steach dhan phoit glan, cuir 1.5 bùird e iodized salainn agus 2 a-bùird Granulated siùcar. Thoir gu goil a-rithist dhòrtadh a 'phige, cuir 1 tsp 70 às a 'cheud fìon-geur agus a' bhad meatailt rolla còmhdach a tha aig an àm seo mar-thà air a ghoil. Brod a chur air, suaineadh suas, leig fionnar agus thoir air falbh a 'bruich measgaichte glasraich airson a' gheamhraidh gun seasgachadh adhbhrachadh airson stòradh.

Mòran nas iom-fhillte reasabaidh anns a bheil iomadh seòrsa glasraich, cùramach a sguabadh agus sheulaich ann an sia trì liotair canopaic. Tanks Faodar sgaldachadh, agus tha e comasach a 'cuingealachadh le sòda nigheadaireachd air a' choguis.

Tha sinn a 'tòiseachadh a' cruinneachadh ar measgaichte glasraich airson a 'gheamhraidh gun seasgachadh adhbhrachadh "sgudal". Tha bonn gach aon a tha carpeted horseradish duilleach, a tha air a chur a-mach beagan pìosan dubh peppercorns agus fàinneachan le horseradish, cloves 1-2 de creamh, le cearcall de acute peabairean Dill agus a thiormachadh. Ma tha thu ag iarraidh a dhol airson faram, a 'cur barrachd piobar agus creamh. A 'chiad filleadh - chularan (4 kg). Dàrna - tomàto (4 kg). Treas - ghearradh zucchini fàinneachan (4-5 PCan.). An ceathramh - clag peabairean (5-6 PCan.), Ga ionnlaid le na casan agus sìol, a 'gearradh a-steach do sliseagan. Còigeamh - fiaclan a ghlanadh a-rithist. Siathamh - Cauliflower (aon mheadhan meud cheann), roinn ann an florets. Seachdamh - uinneanan (5-6 PCan.), Gearradh a-steach fàinneachan. Ochdamh - tomàtothan, a crathadh beag air mullach tioram Dill. A-nis feumaidh sinn na th 'ann de na canastairean a lìonadh le uisge goileach agus feitheamh ceathramh na h-uaire.

Tha na leanas modh bidh feum sònraichte a còmhdach le tuill a bhiodh furasta a dhèanamh à plastaig sam bith. Chuir i air bruaich a 'traoghadh an t-uisge a-mach às anns an t-sinc a chumail taobh a-staigh na glasraich. Cha robh ach an dàrna Bàgh uisge goileach às dèidh 15 mionaidean dh'aithneachadh a chleachdadh gus ullachadh marinade. Gus seo a dhèanamh, feumaidh a 'traoghadh an uisge bho aon soitheach anns a' phoit. Cuir ri e 100 gram de salainn agus siùcar, agus 100 ML de fìon-geur. Sgaoileadh, a thoirt gu goil agus a thilleadh chun a 'bhanca. Nas fhaide measgaichte glasraich airson a 'gheamhraidh gun seasgachadh adhbhrachadh a' leantainn frith-rathad àbhaisteach: seamer, buille obann, agus fuarachaidh a stòradh.

Tha bòidhchead a leithid de ghearraidhean a tha gach seata de lusan sònraichte blas. Maighdinn an cothrom gun cuingeachaidhean a dheuchainn an dà chuid le spìosraidh, agus leis an tàthchuid. Agus gach uair, a bhith cinnteach gum faigh iad rudeigin glè bhlasta!