Mar a bhruich tunnagan fiadhaich aig an taigh

Anns an aiste seo, bidh sinn a 'bruidhinn air mar a dh'ullaicheas fiadhaich tunnag. Recipe, a leanas a tha sibh a bhith comasach air toil an teaghlach agaibh a 'gheama soithichean, tha an àireamh de sònraichte mion-fhiosrachadh. Às dèidh na h-uile, uisge agus eòin-ghrunnachaidh a bheil blas sònraichte agus annasach blas feòil, a tha, an làthair an còcaire tunnagan fiadhaich, a thèid a neutralized. Chiad, leig a 'coimhead air dè na seòrsaichean de dh'eòin a tha agad ri dèiligeadh ris.

Mar a bhruich tunnagan fiadhaich: tòiseachaidh nuances

As fheàrr ann an blas feòil air a mheas mallards agus teals. Na h-eòin rin lorg anns gach àite. Sealg ceadaichte air 'chuid as motha dhaibh airson an eas. Tha e nas fheàrr a bhruich na feòil nan eun seo le bhith a 'ròstadh no fada gu leòr às. Ann an co-theacsa an iomairt faodar a 'fuine thairis air an teine air bior. Uaireannan Poultry teth-rèisgte no an goil brot às. Le bhith ag ionnsachadh mar a dh'ullaicheas tunnagan fiadhaich, tha e ion-mhiannaichte gu ro-incubate an marinade gu latha. Bu chòir a bhith a 'chompanaidh, ach cha Tart. Duck dàibheadh, a thuilleadh air seo, thathar a 'moladh bogadh ann an uisge fuar a thoirt air falbh agus an craicionn bho na chlosaich. Duck brot den t-seòrsa nach eil goil. Tha e cuideachd cudromach a chur ris an spìosraidh air a 'gheama. Ach, mar eisimpleir, feòil ghrunnachaidh (leth naosg, naosg) ullachadh gun spìosraidh. Cuideachd, gun a 'cur creamh agus onion.

Dèanaibh tunnag fhiadhaich ann an àmhainn

'S e seo luath agus earbsach slighe gu iongnadh air a h-uile sitheann blasta soithichean. Tha a 'chiad cheumannan, mar a tha sinn air iomradh mu thràth, a bhith bog fliuch agus marinating chlosaich. Tha an dàrna - cuidhteas fhaighinn de chòrr reamhar. Bha cha mhòr a h-uile tunnag tha geir shusbaint - Tha sgàth am beatha faisg air uisge (subcutaneous filleadh cearcan a 'dìon an aghaidh fuar). Gabh beag biorach maide agus sgian. A 'dèanamh ghearradh ann an craicionn, a chumail agus a steigeadh sgian a thoirt air falbh an t-saill. Às dèidh sin, a 'suaineadh an t-eun ann an foil agus a chur ann an riochd a' ghriod. Tha an dàrna fheum air tunnag timcheall nas fheàrr adhair cuairteachadh. Mus deach a phasgadh ann foil math 'suathadh an t-eun le salainn (nì e an craicionn crispy - Chan eil eagal orra a overdo) agus piobar dubh. Dvuhkilogrammovy tunnag fuine airson mu dhà uair a thìde. Trì tursan an t-eun a dh'fheumas tu fhaighinn, agus a 'tionndadh, dòirtidh sùgh a chruthachadh. Chan eil a 'chùis mar a tha cùramach a tha thu a ghearradh bhon e saill tha e fhathast a' seasamh a-mach. Tha e nas fheàrr a 'cruinneachadh ann an container fa leth agus a stòradh anns a' frids. Faodaidh ea bhith bhas buntàta agus a 'còcaireachd le feòil tunnaig reamhar pàidheanan a dhèanamh. Cruadhaichte eun agus a 'buain, a' leigeil dhith seasamh cairteal de an uair a 'frithealadh.

Mar a bhruich tunnag fhiadhaich le ùbhlan

Tha feum paidhir searbh measan dà bholgain, salann, piobar geal (talamh) airson meadhanach eòin Juniper dearcan, airson leth na cupannan tioram fìon dearg, brot, 'Starch spàin agus an spàin uachdar.

Fionnlagh ghearradh na h-ùbhlan. Cliath-theine weft piobar agus salainn. Fry e air an stòbha. An sin luidh utyatnitsu ann, air a chuairteachadh le ùbhlan, air an gearradh uinneanan, aiteann. Dòirt an sùgh, uachdar agus fìon. Taom cearcan-saill bùrn. Crìochnaichte tunnag fionnar. Is air a theasachadh le sùgh agus goil, ris a 'Starch - a' faighinn deagh eididh. Serve an sabhs le eun.