Mar a dheasaichear agus a làn sùgh frithealaidh beef steaks. reasabaidh airson

Gus ullachadh a 'bhlasta steaks bho beef, feumaidh tu a bhith caran de sgil. Tha fios gu bheil an seòrsa seo de dh'fheòil a tha nas teann structar agus Feumaidh ùine nas fhaide airson ullachadh. Ach, gus dèanamh làn sùgh chops mairtfheòil e furasta, agus an làthair a bharrachd tàthchuid pàigheadh a thoirt dhaibh ùr dath agus blas notaichean.

Airson rannsachaidh, ullachadh na glasraich, a tha, agus cumaidh a 'sgaoileadh chops mairtfheòil. Tha an reasabaidh a 'gabhail cuid de àm, ach' se toradh iomlan mheis. A 'chiad uile, cuiribh pìos ìm san reòthadair. Next, a 'gearradh an beef a-steach cuibhreann fuadaicheadh e iad le òrd fiodha sònraichte air an dà thaobh. An sin crathaidh iad le salann is piobar sam bith nas fheàrr a ghabhail dubh talamh. Às dèidh sin dùin an fhilm agus an fheòil a tha a 'cur an dara taobh.

Now airson glasraich. Blanshiruem tomàtothan a thoirt às a 'chraiceann aca. Gus seo a dhèanamh, an toll croise agus bogadh ann an uisge goileach. A 'gheàrr-chunntas a tharraing a-mach às agus a chur dhan uisge fuar. Nuair na tomàtothan fionnar còmhla riutha, an urrainn dhut a thoirt às a 'chraiceann. An uair sin ghearradh iad a-steach pìosan a thoirt air falbh agus an sìol. Tha an fheòil a bu chòir a bhith a 'gearradh a-steach do cubes. Gabh Dill agus peirsill agus grinn Chop. Cuir na luibhean gu sgudaichte tomàto. Chan cuideachd a ghearradh geal onion beaga cubes. Nas fhaide sypem salainn agus piobar dubh agus glasraich measgachadh dòirtidh sùgh liomaid. Na h-uile a 'measgachadh gu math.

Chops mairtfheòil bhas ann am pana. An crochadh air an tighead de na pìosan a tha sinn a 'caitheamh ann airson 2-3 mionaidean air gach taobh. Nas fhaide air sgaoileadh glasraich measgachadh air mullach an truinnsear agus trì reòite ìm. Thar measgachadh seo sgaoil teth chops.

Dèiligeadh ris a 'cheist mu dheidhinn ciamar a dhèanadh steaks de mhairt-fheòil, faodaidh sinn a ràdh gun robh am pròiseas eil mòran eadar-dhealaichte bho seo a' còcaireachd biadh a dheasachadh às an seòrsachan eile de feòil. Tha a 'phrìomh rud a tha a thaghadh biadh math, agus an uair sin an reasabaidh seo cha bhi mòran trioblaid.

Tha feòil-iomlan tha freagarrach sam bith glasraich, a 'faireachdainn cho saor an-asgaidh a bhith gan cleachdadh ann an còcaireachd. Seo mar a mheasgachadh na balgan-buachair agus chops mairtfheòil. Tha an reasabaidh tha stèidhichte air clasaig dreach seo mheis. Mar as àbhaist sinn a 'gabhail an mart-fheòil agus ghearr e pìosan chops. Math repulse i agus cuir-spìosraidh agus salainn. Ma tha thu a sguabadh air an fheòil, na dìochuimhnich gus an tiormaich e le searbhadair. Tha seo riatanach airson àrd-inbhe a ròstadh. Next, Fry gach pìos anns a 'phana-fraighigidh air gach taobh. Cuiribh dheth an fheòil a leth-taobh.

Clean agus deònach a 'goil a' balgan-buachair. Tha e an uair sin uisge a thraoghadh agus fionnar orra. Ma balgan-buachair a tha mòr, agus an uair sin ghearradh iad a-steach pìosan. Onions bu chòir cuideachd a bhith a 'glanadh agus a' gearradh a-steach do leth fàinneachan. Trì curranan cleachdadh garbh grater. A-nis feumaidh tu beagan sìol an uinneanan agus currain ann an pan, agus an uair sin ris a 'balgan-buachair. All simmer airson greis. Fry ghlasraich a bu chòir a bhith còmhla ri ìm. Gabh saucepan agus sgaoil e chops mairtfheòil. Leithid sin de chùis a chur ris measgachadh lusan. Dòirt a-steach saucepan fìon dearg agus chuir iad an eanaraich air teas ìosal. Cuiribh chops air truinnsear deiseil mart-fheòil. Tha an reasabaidh Faodar cur ri uaine basil agus Dill.

Ach ciamar a bhruich seo biadh luath, chan eil feum air tòrr tàthchuid. Gabh an t-mhairt-fheòil, agus gach portioned pìos math a chumail air falbh. An sin crathaidh iad le salann is piobar sam bith. Às dèidh sin, a h-uile steak suaineadh beag picil a ghlanadh agus sìol ann am pana. 'S urrainn dhut cuideachd a' fuine ann an àmhainn. Ullaich an sabhs. Còmhla tiugh ri uachdar tomàto chuireas tu ann. Dòirt seo sabhs chops mairtfheòil. Tha an reasabaidh Faodar cur ri grated càise agus lusan.

Beef chops bhruich math sìmplidh. Tha a 'phrìomh rud a tha an robh an fheòil a bha math. Feumaidh tu cuideachd a bhith a 'sabaid gach pìos dheth, an uair sin bidh e nas frithealaidh agus a' bruich gu luath.