Mar salainn volnushki. Tha an dòigh as fhasa

Anns an t-seusan mòr buain mòran pickers tha iongantas mar a tha e comasach a bhith ag ullachadh na balgan-buachair airson a 'gheamhraidh. Roghainnean airson a bhith a 'bhathar seo tòrr. Faodaidh fungais a bhith phana, marinating, a 'sailleadh agus a' còcaireachd. Ach tha cuid de ghnèithean a tha freagarrach a-mhàin airson sònraichte dòigh buain. Faodaidh iad sin a bhith volnushki. Tha iad anns Milky SAP a 'toirt dhaibh an searbhas agus an dòigh ceàrr leigheas faodaidh puinnseanachadh. Mar sin, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a picil volnushki.

Tha iad mar as trice a shailleadh no picil fuar dòigh. Tha còcaireachd a 'phròiseas a' toirt beagan nas fhaide na cuid de na seòrsachan eile de dh'fhungasan. Ach 'se toradh a' fhiach an fholach.

Volnushki bu chòir a bhith faiceallach a 'dol tro, toirt air falbh agus an t-seann lethbhric a mhilleadh. Bha iad an uair sin air a nighe le uisge a 'ruith. Às dèidh sin, na balgan-buachair a bogadh ann an uisge saillte beag. Tha am pròiseas seo a 'gabhail mu 3-5 làithean. Airson aca bog fliuch a tha riatanach a ghabhail enameled poitean no fiodha tuba. Balgan-buachair a bu chòir an cur ann an canastair deònach agus chuir e air muin an luchd, gus bacadh a chur orra tighinn a-mach. Rè na bu chòir a bhith bog fliuch co-dhiù dà uair san latha a dh'atharraicheas an uisge. Cùm container de bhalgan-buachair a tha riatanach ann an àite tarraingeach.

An dèidh a bhogadh ann an searbhas volnushki falbhaidh agus a 'fàs bog ad agus cha pronn. Uime sin, tha an còmhnaidh a 'phròiseas seo a dhèanamh mus deach a shailleadh volnushki.

Tha a 'chuid as motha reachdachadh airson volnushek preform fuar-sailleadh. Fliuchadh balgan-buachair air an cur a-steach gu deònach container (ach a-mhàin almain) cuibhreachadh sìos, a 'cruthachadh sreathan. Feumaidh a h-uile dà fillidhean dòirtidh salann is spìosraidhean shift. Feumaidh iad a bhith ag ullachadh mus sailleadh volnushki. Mar as trice a 'gabhail piobar dubh piobar, Dill (gu fìor mhath le balgan-buachair), bàgh duilleagan is duilleach cuid de lusan air iarrtas (currant, sirist, agus mar sin air. D.)

Gach cileagram fungasan a ghabhail mu 50 gram de salainn.

Nuair a bhios a h-uile balgan-buachair a tha loma-làn, bu chòir dhaibh a chòmhdaicheas mullach a glan cheesecloth (grunn sreathan) no aodaich. An sin chuir e club fiodha agus chuir beag cuideam air a 'mhullach. Volnushki fhàgail airson beagan làithean. Mar as trice 5-6 làithean, a sàl. Balgan-buachair a bhith dùmhail. Ma chan eil seo a 'tachairt, tha e riatanach a' meudachadh tomad na cargu agus container còmhdach le foil. Balgan-buachair a bhith a 'seasamh ann an àite tarraingeach.

Anns a 'phròiseas a' sailleadh bho os cionn Faodar a chruthachadh mould. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu a dheagh nighe an cearcall fiodha agus atharraich an clò. Tha e comasach a thoirt air falbh a 'mhullach filleadh de bhalgan-buachair, anns a bheil a chruthachadh molldairean. Mar sailleadh balgain-buachair, bidh crìonaidh ann an leabhar. 'S urrainn dhut aithisg ùr fillidhean agus crathadh iad le salann is spìosraidhean chaochlaidich.

1,5-2 mìosan urrainn dhut mar-thà ag ithe saillte volnushki. Sailleadh Chan eil feum air oidhirp shònraichte.

Faodaidh tu cuideachd a ghleidheadh shaillte balgan-buachair. Airson seo a thoirt glainne canopaic glan 0.5 liotair agus a 'cur sìos anns gach dhiubh beagan peppercorns (scented) agus aon labhrais duilleach. Fungasan tilgeil ann an colander agus nighidh le uisge a ghoil. Sgaoil iad ann an soitheach.

An ath a dh'fheumas tu picil anns a bheil solilis volnushki, goil agus cuideam. Tha canopaic le balgan-buachair dòirtidh dà-bùird de fìon-geur (5%). An sin tha iad a 'mhullach suas an sàl. Ma bhios an sàl a tha mì-fhreagarrach, agus an uair sin a chur na àite le ùr-ullachadh. Airson seo a 'briodachadh ann an uisge teth ghoil (1 liotair), 20 gram de salainn.

An dèidh a dh'fheumas a bhith air a chòmhdach le meatailt canopaic chadalach (chan roll!) Agus sterilize iad mionaid còmhdach 40. Nas fhaide hermetically Sheulaicheadh canastairean agus leigeil fhuarachadh sìos gu tur. Seo mar a picil volnushki fuar phròiseas agus a stòradh iad airson ùine fhada.

Shailleadh balgan-buachair a dh'fhaodadh a bhith air am biadhadh mar greimean-bìdh sam bith soithichean agus taobh soithichean.

Bheir eòlas air mar a bhruich volnushki, faodaidh sibh a shàbhaladh chruinnich balgan-buachair fhoghair, an uair sin airson ùine fhada gus tlachd a ghabhail às sàr chàileachd de bhiadh seo.