Mìle agus aon reasabaidh de chala mara

Tha ceilp algae, ris an canar cuideachd cala mara, glè fheumail airson slàinte. Tha iodine agus fosfair, vitamain agus mèinnirean ann. Agus tha buaidh mhath aig a 'phlannt air cuideamachadh cuideam, agus mar sin tha na algaich air an gabhail a-steach ann am mòran de bhiadh. Anns a 'chidsin, an sluagh Àisia ceilp àite sònraichte aig a urraim. Coisèanais, Seapanais, reasabaidhean Sìneach le clach-mara, tha dealbhan air a bhith a 'dèanamh dhealbhan de dh' èisg fhiadhaich bhon alga seo san Roinn Eòrpa o chionn fhada. Gabhamaid an tiodhlac seo bhon chuan dhuinn fhìn.

Ann an dùthchannan Àisianach, thèid ceilp a ghlanadh ùr, air a thionndadh, air a thiormachadh, saillte. Tha e fhathast air a reothadh agus air a thiormachadh. Tha e mothachail nach bi stòradh fad-ùine a 'toirt buaidh air dè cho feumail' sa tha am plannt. Ann an riochd reòthte no tioram tha gach vitim air a ghleidheadh. Tha biadh mara Ruiseanach air a reic cuideachd ann am margaidhean Coirèiseach. Tha an reasabaidh gu math sìmplidh. Tioram ceilp nighe agus Camas uisge, cead a tonnan mòra. An uairsin bidh sinn ga chòcaireachd gus am bi e deiseil, ga thilgeil air ais chun a 'chòmhdaich. Carrot agus trì slatan-fraoich air an gearradh. Air bòrd-fhrithealaidh mòr (gu h-iomchaidh - wok) bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich, bidh sinn ga challtainn agus bidh sinn a' frithealadh a 'phoit mhionaideach de phiobair teth. An ath sin, bidh sinn a 'cur shchepot de sesame gu pan-bhrisidh. Cuideachd cuir fiod e ann an diog. A-nis tha tionndadh nan oiseanan air tighinn: bheir sinn a-steach e gu follaiseachd. A thuilleadh air an sin, tha òrdugh àirneis airson clach-mhara a 'òrdachadh cleachdadh charranan, cha bu chòir dha a bhith gu math nas fheàrr. Mu dheireadh, cuiridh sinn ceilp, stir, fiod, cuir an teine dheth. Trì davim creamh cloves, fhathast a 'cur ris an pana teth, a crathadh le Soy sabhs agus fìon-geur brìgh, a' toirt Brew uair a thìde.

Nuair a bha sibh a dh'iarraidh pige picil ceilp, faodaidh sibh bhlasta salad. Japanese reasabaidh feamainn a 'toirt cothrom a bhith ag ullachadh ùrachail agus bhlasta mheis dìreach ann am beagan mhionaidean. Gheàrr sinn criomar ùr le sreathan. San aon dòigh a 'bleith feòil crab (aig a' char as miosa - surimi). Meudaich an dà rud le ceilp. Bidh sinn a 'lìonadh le mayonnaise, bidh sinn a' sgeadachadh le caviar.

Is e Algae am prìomh "actair" agus ann a bhith ag ullachadh biadh teth. Chan eil an t-ainm "Tory no Mitsutaki" na Seapanach ach rud sam bith ach casan cearc le tofu agus ceilp. Ach tha reasabaidh eile airson càl mara, a tha air atharrachadh gu blas Slavic, air a bhith na lusgan buachair. Bu chòir uisge-beatha a bhith bog, air a ghoil, air a ghearradh gu breagha. Mushrooms, ma tha iad air an tiormachadh, ro-fhalamhachadh. An uairsin leotha feumaidh tu an aon rud a dhèanamh ri caban: boil, gearradh. Shred an nionnach, gearraich am peirsil. Cucumbers saillte air an gearradh ann an cearcallan. Bidh na h-uile stuth ann an ola lusan, ràithe le spìosraidhean.

Leigidh an reasabaidh seo airson càl mara dhuinn pancagan brèagha agus tùsail a dhèanamh. Boil 200 g de dhuilleag ghoirid. Gheibhear dà churan anns a 'bhrot buic-mhara gus am bi iad bog. Bidh sinn gan scrolladh còmhla ri 100 gram de cheilp boisgte tro ghrinnear feòil. Bidh sinn a 'measgachadh a' mhullaich a tha a 'tighinn a-mach às a dhèidh le labhragan, dà bhuidheag, air a chuairteachadh le spàin de shiùcair, air a thoirt gu buil le daoine. Solim, gluais gu socair. Fris air ola glasraich bho dhà thaobh gu dath ruadh. Freiceadan le uachdar is luibhean.