Is e sgadan Alyutorsky cairt-tadhail an Ear an Ear.

Tha sgadan air a mhèinneadh gu ìre mhòr ann an ceàrnaidhean fuar fionnaichte a 'Chuain Shèimh agus oirthirean an Atlantaig. Tha e bho roinn a h-àrainn a tha blas iasg a 'crochadh. Ach is e feartan nan riochdairean gu lèir an blas sònraichte agus blas sònraichte. A rèir luchd-saidheans, chan eil sgadan, mar ghnè, air atharrachadh airson grunn mhillean bliadhna, agus carson a thachair e, tha e fhathast na dhìomhaireachd.

Am measg an iomadh blas-bìdh fuar, is dòcha gur e sgadan am biadh as fheàrr leotha. Tha e an làthair aig cuirm cha mhòr. Agus tha meas air a 'mhias seo air feadh an t-saoghail. Oir tha na clàran fiadhaich air an comharrachadh le filet de sgadan saillte, air a chuairteachadh le ola glasraich agus air a sgeadachadh le fàinneachan nuadh. Mar mhias làitheil airson dinnear, bidh buntàta bruite le sgadan tric air a bruich. Tha e fìor mhath gu math blasta, sìmplidh agus luath. An dèidh a bhith a 'cutadh sgadan agus ga ghearradh na pìosan as urrainn dhut fhad' sa bhios am buntàta air an grodadh.

Tha fios mu thimcheall air 60 gnè sgadain. Tha sgadan Alyutorskaya a 'fuireach ann an sgìre Kamchatka agus tha e air aon de na gnèithean cumanta is sgudte de sgadan. Fhuair an t-iasg ainm bho Bhàgh an aon ainm air Kamchatka (Bàgh Olyutorsky), far a bheil e air a lorg ann am mòran, tha Alutorians a 'fuireach air oirthir a' bhàigh seo ann an Sgìre Neo-eisimeileach Koryak, aon de na beagan nàiseanan a tuath. Tha sgadan Alyutorskaya a 'toirt mòran stuthan feumail, mar, gu dearbh, gnèithean eile den iasg seo. Is e iasg mòr a th 'ann, is e cuideam cuibheasach aon pìos 800 gram mar as trice. A thaobh sgadan alutor tha e air a chomharrachadh le mòran de gheir feumail. Gu mì-fhortanach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha iasgach an sgadain seo air a dhol sìos beagan, agus fon ainm, fhuair gnè mòr eile de sgadan an Atlantaig do sgeilpichean na stòrais. A-nis tha an suidheachadh le iasg a ghlacadh ann an Kamchatka a 'fàs nas fheàrr agus bidh an sgadan alyut a-rithist na chairt-tadhail air an taobh an ear.

Atlantaig Sgadain 'mhòr-chuid a' fuireach anns a 'Bhaltaig, agus Barents White Sea. Tha a feart comharraichte beagan còmhnard bho thaobh taobhan bolg cruth òrnaich. Tha am meud àbhaisteach suas ri 25 cm, ach uaireannan air costa Innis Tìle tha eisimpleirean de mu 40 ceudameatair.

Tha sgadan a 'Chuain Shèimh gu math faisg air coltas a' Chuain Shiar agus tha ea 'fuireach an dà chuid ann an roinnean a tuath a' Chuain Shèimh, agus anns na Barents agus White Seas. Tha an dà sheòrsa a 'toirt iasg malairteach luachmhor. Uaireannan bidh sgadan sa Chuimrigh a 'cur suas ri 700 gram. Bidh a h-uile cùl-chòmhnaidh beò ann an treudan, bidh daoine singilte a 'stad air ithe agus chan eil iad a' fuireach fada. Tha a 'mhòr-chuid den ùine ga chosg aig doimhneachd mhòr. Agus nuair a bhios iad a 'sìolachadh bidh an t-iasg seo a' cruinneachadh ann an treudan mòra.

Tha an sgadan sa Chuan Shèimh agus an Atlantaig co-cheangailte ri gnèithean saillte, gu h-àraidh tha iad brèagha ann an cruth saillte. A thuilleadh air an sin, tha an sgadan air a ghlanadh, a smocadh agus a sailleadh le diofar spìosraidh. Soithichean fìor bhòidheach, a bhios a 'cleachdadh an seòrsa èisg seo. Tha a h-uile duine eòlach air "Shuba" agus tha biadh riatanach aig bùird fèille airson forshmak.

Gus sgadan saillte a dhèanamh blasta, feumaidh tu smeamataichean reòta mòra a thaghadh le dath nàdarra. Cha bu chòir iasg a bhith buidhe, deformed, thathar ag ràdh gum bi sùilean bulgach agus giùlan brònach air. Na ceannaich tu sgadan ùr reòite gun ceann, tha e a 'moladh nach robh e reòta gu math ùr. Bu chòir an sgadan reòta fiodha airson sailleadh a bhith anns an fhrigeradair aig teòthachd de +5 ° C, agus cumaidh e an t-sùgh aice. Agus mus tèid tu a shailleadh, bi cinnteach gun cuir thu às na giùlan, gus nach bi am biadh searbh. Agus an uairsin cleachd an t-àite as fheàrr leotha agus salann.

Tha sgadan agus seòrsachan eile an èisg seo feumail do dhaoine. Is e am prìomh luach beathachaidh a tha aig pròtain àrd-ìre. Le bhith a 'gabhail a-steach sgadan cunbhalach san daithead, tha cunnart ann bho ghalaran cardiovascular. Tha ola sgadain feumail leis gu bheil e a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh nan ceallan geir, a 'lùghdachadh cunnart tinneas an t-siùcair. Tha mòran ann an co-sgrìobhadh an sgadain mòran dhiofar antioxidants agus microelements. A thuilleadh air an sin, tha mòran de na h-uidheaman Omega 3 agus na biotamain ioma-neamh-inbheach riatanach airson corp an duine, mar eisimpleir, D agus B12.

Leis gu bheil an àireamh de sheòrsaichean caochlaideach ag atharrachadh gu mòr, tha grunn raointean creachaidh fuadain ann mar-thà gus meudachadh a thoirt air a 'chinneasachd agus gus a meud a dhaingneachadh.