Muc-fheòil ann an àmhainn. Classics agus exotics

Feòil muice, a dh'aindeoin gearanan bho beathachaidh, fhathast a 'còrdadh feòil an t-sluaigh na Ruis. Ròstadh air skewers no Ghrìosach, 'fuine ann an àmhainn no stewed le buntàta, i ainneamh a' fàgail duine sam bith suarach. Shoithichean na muice ann an àmhainn daonnan a 'tionndadh a-mach Bheurla, duhovitymi, bhlasta.

Feòil muice steak ullachadh gu luath, ach tha sàr-mhath blas eadar-dhealaichte, mar sin tha iad measail air an dà chuid ann an Ruis agus ann an dùthchannan eile.

Steak ann am Beurla - pìos. Uime sin, gus an ullachadh feòil muice steak ann an àmhainn, a 'chiad de na h-uile, feumaidh pìos tenderloin. Tha e air a gearradh a-steach cnapan mu dhà ceudameatairean tiugh. Cnapan chrath Phronn onion, piobar, salainn, no chrath gnàthach measan fìon-geur. Uile gu cùramach clamped a làmhan gus am bi an sùgh nochd.

A-nis feumaidh tu fhàgail pìosan marinated airson dà uair a thìde. An sin sgaoil an fheòil air an Grill, a tha air a shuidheachadh air a 'fuine duilleag. Gus a dhèanamh nas fhasa a bhith a 'nighe an t-pan à saill boinne snighe a bhios a' falbh far an Grill, faodaidh sibh a 'cleachdadh foil. Os cionn sgaoileadh comminuted feòil reamhar, 'fuine ann an àmhainn teth. Às dèidh mu chairteal na h-uaire an t-saill a thoirt air falbh, an fheòil a tha air an tionndadh, air an cur air mullach an aon reamhar. Còig deug mionaid às dèidh sin, làn sùgh steaks ullachadh.

Cha lugha blasda steak na muice ann an àmhainn. Entrecote ghairm feòil, a 'gearradh an taobhan a' bheathach eadar an aisnichean agus cnàimh-droma. Roimhe, a 'bhun-bheachd a' buntainn a-mhàin ri mart-fheòil, ach an-diugh tha an abairt "steak de muic" 'S e gu tur iomchaidh. A bharrachd, tha am facal "steak" 'S urrainn dhut sùil a thoirt sam bith steak, bruich bho aon pìos feòla.

Airson an ullachadh feòil muice steak pìos feòil muice-aisnichean air an dòigh as fheàrr, beag a 'chùis dheth, sìol gus an òir. Brown chops smeuradh lezone a dhèanamh bho uighean le ìm, a crathadh le geal breadcrumbs, a chur ann an àmhainn. Ma tha an fheòil nach eil a dh'aois, bidh e deiseil taobh a-staigh 20 mionaid. Steak seirbheis leis a garnish de ghlasraich ùr agus na peasairean deiseal.

Muc-fheòil ann an àmhainn a tha math nach bi feum air oidhirp shònraichte. Mar eisimpleir, an reasabaidh le buntàta agus balgan-buachair. Feòil bhas gu bhrisg, a 'cleachdadh beagan ola lusan. Cur an ròstadh air moistened pana le ola. Sgaoileadh thairis air a 'mhòr sliseagan buntàta, crathaidh le balgan-buachair, overcooked uinneanan, a smeuradh le tiugh uachdar no mayonnaise. Lovers urrainn crathaidh an t-soitheach le grated càise, ach tha seo roghainneil. Fuine airson mu leth-uair a thìde.

Ach, feòil soithichean ann an àmhainn dòcha gum bi barrachd annasach. Gus ullachadh a 'hama le anainn, mil, Prunes feum air:

• leth cileagram de pìosan;

• 300 g 'tiormachadh Prunes;

• 2 bùird meala;

• banca à tiona anainn (ùr no 1);

• Aon mòr ubhal;

• bogha;

• 200 g de hama, a 'smocadh nas fheàrr;

• leth glainne fìon geal tioram;

• creamh;

• salainn agus piobar.

Tenderloin gearradh a-steach gu mòr tana sliseagan, a 'suathadh le pronnadh creamh, crathaidh le onion, dòirtidh am fìon, a' fàgail na h-oidhche. Air madainn anainn, leth Prunes, mil, puree ubhal chòcaire. Tilgeil air ais feòil lìonadh ullachadh buntàta air a phronnadh, rolla a sgaoileadh, a 'suaineadh mullach sliseagan de smocadh hama. Pasgadh a-steach saucepan. Measgaich na lionn anns a bheil a 'bruich buntàta air a phronnadh, agus Prunes leth, ris an creamh, flùr, goil, a dh'iarraidh an sabhs. Bha salann blasad, dòirtidh fheòil. Stew ann an àmhainn gus bruich.

Muc-fheòil ann an àmhainn a tha math gu bheil an cuid de dhòighean ullachadh a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, feòil agus anainn a dhèanamh nas sìmplidhe. A chur sìos air a 'fuine anainn, feòil, salainn a tha a dhìth, prune. Tha seo uile air a lionadh le tiugh uachdar, measgta le grated ubhal agus mil, crathaidh le piobar agus grated càise. Àmhainn airson leth-uair a thìde. Sweet tiugh agus soitheach a 'dol gu math leis a ' Side-soitheach buntàta.

Muc-fheòil ann an àmhainn airson an leisg

Tha feòil air a chur ann am pana, cuir salainn, crathaidh le uinneanan agus càise, 'fuine. Simple, ach glè bhlasta.