Na fìon as fheàrr de sgìre Krasnodar: ath-bhreithneachadh, rangachadh, sgrìobhadh, seòrsachan agus lèirmheasan

Ùine a chur seachad còmhla ri caraidean thar glainne de dheagh fìon. O chionn ghoirid, tha mòran de na stuthan sin air fàs gu math mòr, agus mar sin tha e doirbh do neach-cleachdaidh àbhaisteach brand sònraichte a thaghadh.

Tha fìonaichean sgìre Krasnodar, a chaidh a chruthachadh le innealan-dèidh Ruiseanach agus Frangach aig an ionad "Chateau le Grand Vostok", sònraichte airson blas agus aroma. Tha goireasan riochdachaidh faisg air baile Anapa, ann an sgìre Crimea agus anns an tuathanas "Lefkadia".

Fearann uaine "Chateau"

Cur cruinn-fìona ann an Krasnodar fearann a ghabhail thairis le mòran cilemeatair na planntachasan. Tha 250 heactair a 'sgaoileadh le luachan measan, agus air 120 heactair tha am fìon-bheinn òg a' faighinn neart.

Tha luchd-fionnaidh na Frainge, aig a bheil mòran eòlais air deagh fhìon, air roghnachadh fion-lios a bhriseadh suas air fearann Krasnodar, an dèidh dhaibh sgrùdadh a dhèanamh air comharran clìomaid agus ùir roimhe. Fo an adhair ghrianach, ann an òrdugh teann air cnuic agus a 'leòin 150 gu 350 meatair os cionn ìre na mara, tha planntachasan fìon-dhearcan air an sgaoileadh. Tha an suidheachadh seo a 'toirt seachad na planntachasan le cothrom as motha air solas na grèine. Tha an ùir, a tha stèidhichte air marl agus clach-aoil, a 'toirt buaidh mhath air cruthachadh siostam bunaiteach lusan.

An toiseach, airson a bhith ag àiteachadh an fhìonain a 'cleachdadh fearann a tha ri fhaighinn mar-thà, agus tha seo mu 500 heactair. Ach thar ùine, thugadh fìonain òg às an Fhraing. Thug an sgoil-àraich Mercier seachad a 'phròiseact le sìol-fhiadhaich ùr de dhiofar seòrsaichean a chaidh a chur airson fìon.

Pròiseact Ruiseanach-Frangach

Cha robh roghainn na Frangaich gun teagamh, oir bha e ann an ceann a deas na Ruis gun do choinnich iad am foghar airson fìon co-fharpaiseach càileachd a dhèanamh, a 'riarachadh blasan gourmets àlainn. Anns na 90-ies bha na sealbhadairean ùra aig na wineries as motha, a 'stiùireadh an gnìomhachas. Thuit an roghainn air a 'bhùth "Aurora", a bha an stiùiriche a' coimhead airson sruthan ionmhasail earbsach. Anns na 1980an, cha do chuir an iomairt fo stiùireadh N. Pinchuk sìos na planntachasan, ach dh'fheuch e ri sìolaidhean sìl a chur a-steach, agus chaidh an toradh a reic ri wineries eile airson fìon Roinn Krasnodar a dhèanamh. Rinn eòlaichean Frangach sgrùdadh mionaideach air gnìomhan an Aurora. Is e seo an tuathanas seo a thagh Chateau le Grand Vostock bho na càch uile.

Ann an 2003, chruthaich eòlaichean dealbhaidh fìon Frangach - M. Bryullonov agus F. Mazier, pròiseact airson an iomairt san àm ri teachd, agus chaidh a h-uile uidheam aca a dhèanamh san Fhraing. Bha fiù 's innealan de dharach is de stàilinn, a bharrachd air corc air an lìbhrigeadh bho thall thairis.

Tha a h-uile fìon sgìre Krasnodar air an sealg le tubaistean trafaig le suaicheantas a 'chompanaidh. Mar sin, geal fìon seòrsaichean botail Burgundy aodann, agus tha e air a chleachdadh airson Red Bordeaux stoidhle. Bidh teicneòlas dèanadais a 'cleachdadh microfiltration le fuadachadh fuar. Bidh seo a 'cuideachadh gus fìon "beò" fhaighinn, a tha a' gleidheadh a h-uile aromas a 'ghrian agus fìon-dhearcan.

Bidh eòlaichean Frangach a 'cumail sùil chruaidh air gach ìre de bhith a' dèanamh an deoch. Tha dealbhadair planntrais F. Mazier, a 'toirt a-steach teicneòlasan adhartach gu bhith a' dèanamh innealan-fuirich, a 'toirt cothrom don phlannt le innealan ùra a tha air an toirt a-steach às an Fhraing Is e seo a tha comasach air fìon àraidh fhaighinn le blas bog agus càileachd àrd.

Turasan gu "rìoghachd fìona"

Faodaidh a h-uile duine a dhol a dh 'fhaicinn rìoghachd na fìona agus a' faicinn mar a tha na fìon as fheàrr air tìr Krasnodar air an dèanamh. Thèid cuairtean turas tro chrìoch na h-uinneig a chumail bhon dàrna leth den Chèitean gu deireadh an t-Sultain.

Tha am prògram turas a 'gabhail a-steach:

• Blasadh fìon;
• Tursan seallaidh air planntachasan;
• An còrr air tràigh an locha.

Mar thiodhlac, gheibh aoighean tiodhlac de bhotal Chateau le Grand Vostock. Is e an ùine as fheàrr a th 'ann tadhal air an uinneag an àm fogharaidh, a tha a' tuiteam air a 'chiad latha den t-Sultain.

Na fìon as fheàrr de TM "Chateau Le Grand East"

Tha riochdachadh Frangach-Ruiseach, a tha a 'dèanamh na fìona as fheàrr ann an Tìr Krasnodar, le lèirmheasan a gheibhear anns an leabhar aoighean, air grunn dhuaisean is dioplòmaichean, a' fuireach ann am prìomh àite ann am margadh fìona na h-Eòrpa.

Is e am fear as tarraingiche:

• "Tìr a 'Chinn a Deas."
• "Royal Oak".
• "Taghadh Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Karsov".

Faodaidh luchd-tadhail a tha ag iarraidh eòlas fhaighinn air na h-ealain ealain agus blas a thoirt air fìonan Krasnodar Territory a bhith a 'socrachadh gu cothromach san taigh-òsta, deiseil gus luchd-tadhail fhaighinn ann an seusan sam bith. Bidh an luchd-turais a 'tuiteam aig deireadh an earraich - toiseach an fhoghair. A 'miannachadh faighinn a-mach dè cho duilich' sa tha e dèanamh dèanadach.

Tha cruthachadh fìon ann an Tìr Krasnodar a 'leasachadh co-shìnte ri slighe turasachd. Bidh luchd-tadhail don "Château le Grand East", a 'fàs eòlach air an teicneòlas, ag ionnsachadh tòrr rudan inntinneach mu eachdraidh an deoch.

Buaidh eaconamach agus càileachd stuthan

Wine factaraidhean ann an Krasnodar roinn gu h-èifeachdach a 'cleachdadh a' phrionnsabal, stèidhichte air dualchas Eòrpach fìon riochdairean nuair Berry ruith làn cuairt de maturation mus lìon botail fìon. Chaidh am beachd seo a stèidheachadh le Malesan William Pitters agus le taic bho bhòrd stiùirichean Chateau le Grand Vostock. Tha bun-stèidh a stèidh stèidhichte anns na buannachdan eaconamach, oir tha na pròiseasan toraidh air an suidheachadh air an aon fhearann, agus a 'dèanamh cinnteach à toraidhean càileachd agus buannachdan eaconamach.

Seasmhachd riochdachaidh

A dh 'aindeoin an fhoghair gheamhraidh ann an 2005-2006 agus bha an Gearran a' fàgail aig 28 ìre a dh 'ìsle, a mharbh suas ri 200 heactair de phlanntachasan, b' urrainn don iomairt na call a lìonadh ro 2008 le bhith a 'sealg fhìonaichean. Leig an dòigh àiteachais seo lùghdachadh ann an àireamh nan dearcan, ach chuidich e gus fìon fhaighinn le feartan blas sònraichte.

Gu ruige seo, bidh fìon bho Roinn Krasnodar, le ainmean a choinnicheas sinn ann an stòr, a 'ruighinn barrachd air millean liotair gach bliadhna. A h-uile ràith, bidh an tuathanas a 'cur mu 25 heactair de shliochdan òga.

Tha am pròiseact Ruiseanach "Lefkada"

Chan e cho gealltanach agus iongantach a tha eaconamaidh na Ruise "Lefkadia", ag obrachadh ann an grunn stiùiridhean:

• Winemaking;
• A 'dèanamh càise;
• Glasraich a 'fàs.

Na fearann aig "Lefkadia" ann an sòn foothill a 'Chaucasus. Tha gnàth-shìde nàdarra na sòn glè choltach ri gnàth-shìde Tuscany - dùthaich na h-Eadailt. Tha Vineyards an seo suas gu 80 heactair de sgìre, stèidhichte air crèadh, gainmheach agus talamh clach-aoil. Tha taisbeanaidhean eadar-nàiseanta aig an tuathanas, air an uidheamachadh le teicneòlas an latha an-diugh, a tha air a frithealadh le sgioba de luchd-dèanaidh clas eadar-nàiseanta. Tha pròiseas dèanamh an deoch air a smachdachadh aig gach ìre le eòlaichean teisteanasach.

Dè na seòrsa de fhìon-dhearcan a tha a 'fàs ann an Krasnodar Territory?

Nochd a 'chiad phlanadh ann an 2006-2007. Chaidh na sìol-chraobhan a thoirt às an Fhraing. An-diugh tha an tuathanas a 'fàs an dà chuid uinneag fiadhaich dachaigheil agus Eòrpach. Is e am fear as tarraingiche:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

Tuathanas teicneòlais "Lefkada"

A bhith faisg air planntachadh uighean-ghràin, bidh an lus a 'deasachadh stuthan amh gu luath, a tha a' dol air adhart gu tancaichean agus tancaichean meatailt gun pumpaichean a bharrachd. Tha loidhne-riochdachaidh beag-mheudach a 'toirt cothrom dhut ceangal a chumail ris an deoch chrìochnaichte leis an adhar mun cuairt.

Thathar a 'dèanamh innealan airson a bhith a' fàs nas sine agus a 'stòradh fìon le bhith a' cleachdadh diofar dhuilleagan Ameireaganach agus Adyghe. Tha fios aig eòlaichean nach e a-mhàin gu bheil an seòrsa fiodha a 'toirt buaidh air càileachd an fhìona, ach cuideachd tha an ùine a tha làimhseachadh teas air na baraillean a' toirt cothrom dhut suas ri naoi blasan fìona eadar-dhealaichte. Ann a bhith a 'stòradh na h-eaconamaidh ann am barraillean, thathar a' cleachdadh siostam a leigeas le bhith a 'measgachadh fìon gun fhosgladh fhèin.

Aig an aon àm ri bhith a 'dèanamh bhìdh farpaiseach, bidh Lefkadia a' dèanamh caesan is glasraich den bhiadh "Clean Food".

Is iad na prìomh shlatan-tomhais a tha a 'stiùireadh an eaconamaidh:

• Neo-chleachdadh nitrate agus todhar puinnsean;
• A 'diùltadh cuiridhean ceimigeach;
• Buaidh air riaghladairean fàis agus OGan.

Mòran taing dha na factaran sin, fhuair na toraidhean de "Lefkaria" branda de "fhìor-ghlan gu h-organach" anns an Ruis. Tha seo a 'toirt a-mach nach e a-mhàin na stuthan iad fhèin, ach cuideachd an talamh air an deach am fàs, agus chan eil an sìol fhèin air a làimhseachadh le companaidhean ceimigeach sam bith, ach a-mhàin airson stuthan organach.

Sgrìobhadh de bhìonaichean geal agus dearg

Tha feartan feumail aig fìon, agus chan eil e na iongnadh, oir tha grunn eileamaidean ann cuideachd. Tha susbaint bheag de phròtain aig an deoch (2 g), agus rè ùine soilleireachaidh air stuth fìon, tha an sùim aca air a lùghdachadh gu mòr.

De na salann mhèinnearach, thèid an roinn as motha a ghabhail le potasium (bho 700 gu 1600 mg). Tha magnesium agus calcium anns an fhìon timcheall air co-ionnan, bho 50 gu 200 mg. Is e susbaint salts phosphoric 100-200 mg, ach tha sodium anns an deoch timcheall air 20-250 mg.

Is fhiach a bhith mothachail gu bheil am fìon gu math beairteach ann an iarann, mar sin is urrainn dhut a chluinntinn nuair a thathar a 'moladh anemia agus hemoglobin a lùghdachadh gus beagan de dh'fhìon dearg a chleachdadh. Tha am microelement seo air a ionachadh, gus am bi a bhith a 'gabhail a-steach ceallan a' chuirp gu math luath. Tha an stuth cuideachd a 'toirt a-steach stuthan feumail leithid sinc, copar agus manganese.

Chan eil vitimín C aig an deoch gu tur, ach tha riochdairean bho bhuidheann B gu math iomadach:

• Riboflavin;
• Pyridoxine;
• Thiamine;
• Niacin;
• Asal pantothenic.

Rangachadh de na fìona as fheàrr air Fearann Krasnodar

Tha ceann a deas na Ruis na gheòidh beairteach, agus na deochan aca a 'gabhail pàirt ann an taisbeanaidhean dùthchail agus eadar-nàiseanta. Bha an t-Sultain air a chomharrachadh le soirbheachas iongantach, oir bha aon de na làithean sin san Ostair a 'gabhail àite farpais blasad, anns an robh grunn bhrandan a' gabhail pàirt. Chaidh an taghadh de na samplaidhean ab 'fheàrr a dhèanamh dall. Fhuair companaidhean fìon "Chateau Taman" agus "Fanagoria" duaisean àrd: 3 òr agus 8 airgead.

Is e soirbheachadh math a tha seo, gu h-àraid nuair a smaoinicheas tu gu robh an co-fharpais a 'gabhail a-steach mu 13 000 tiotal de fhìon bho còrr air 1800 branda bho 41 dùthchannan.

Chaidh trì buinn òr a thoirt don fhìon "Fanagoria":

• "Cabernet ceud dathan de dhearg" (2013).
• "Saperavi ceud sgàthan de dhearg" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Bidh an sampall mu dheireadh a 'bualadh air na trì de na fìon làidir as fheàrr.

Lèirmheasan Luchd-cleachdaidh

Fhuair fìonan Krasnodar Territory an luchd-leantainn aca agus anns an dùthaich aca fhèin. Tha mòran luchd-cleachdaidh a 'fàgail fios air ais math mu chàileachd an toraidh. Mar eisimpleir, fhuair fìonan tioram TM "Fanagoria" measadh mar seo bho luchd-ceannach:

• Tha feartan blas tlachdmhor aig an deoch;
• Ged a tha am fìon tioram, chan eil searbhag ann;
• Chan eil blas sam bith de dheoch làidir;
• Tha an deoch gu h-iomlan còmhla ri measan agus seoclaid searbh dubh;
• Cosgais iomchaidh an toraidh (mu 270 rubles gach botal le tomhas de 0.7 liotairean).

Tha an loidhne de bhìonaichean Krasnodar glè mhòr, gus am faigh a h-uile gourmet deoch a thaghadh dha a leithid. A bharrachd air dearg agus geal, tioram, semisweet agus milseag, tha fìon brèagha fìon. Is e Champagne aon de na deochan as fheàrr le boireannaich, às aonais nach eil dìnnear romansach, banais agus Bliadhn 'Ùire.

Bhiodh daoine a bha a 'siubhal timcheall an taigh-òsta co-dhiù aon uair sa bheatha, ag ionnsachadh mu na h-earbsa a bha iad a' dèanamh, a 'tadhal air a' bhlas, a 'toirt leotha beachdan mì-chothromach air an sgìre iongantach agus bhrèagha seo.

Fìon bho thùs

Bidh mòran de luchd-siubhail agus eòlaichean de ghlainne fìon math a 'toirt leis, chan e a-mhàin am botal "Chateau", "Lefkaria", ach cuideachd na fìon dachaigh ann an Krasnodar Territory, air an ullachadh a rèir nan seann reasabaidhean de luchd-còmhnaidh ionadail. Bidh fìona dachaigh ag iongnadh leis an iomadachd agus measgachadh de bhlas.

Tha e na thoileachas cuimhne a bhith agad air speur grianach a 'Chrimea, na fion-liosan gun chrìoch a tha a' sìneadh gu stiallan na fèille, an t-aroma a thig às an fhìonain, agus deoch glainne airson an fheadhainn a bhios ag ullachadh deoch brosnachail ar cridhe.