Fìon - mar a lorg an deagh

Fìon - chan e dìreach deoch, ach cuideachd phàirt de dualchas saidhbhir iomadh dùthaich. Tha e air a dhèanamh bho dhearcan, agus measgachadh de na measan às a bheil am fìon a chaidh a dhèanamh, gu ìre mhòr, a 'sònrachadh mar a bhios e a' blasad air, blas agus càileachd. Tha na seòrsaichean as fheàrr a 'tighinn à dùthchannan a leithid an Fhraing, an Spàinn, an Eadailt. Ann an Roinn Eòrpa an Ear agus Russian margaidh mòr-chòrdte Bulgarian, Moldovan, Georgian fìon.
Greugais fìon seòrsaichean a tha mean air mhean a 'faighinn barrachd aithne a h-uile na margaidhean na Roinn Eòrpa, tha a' tighinn à Afraga agus deochan, Laideann Ameireaga agus New Zealand.

Ma tha sinn a 'cumail an dath, tha e comasach roinn-seòrsa seo deoch-làidir air an dearg, geal agus dh'èirich fìon. Dearg air a dhèanamh bho dubh-dhearcan. White ìre - measgachadh de grape dubh is geal, pinc agus a tha air a dhèanamh à measgachadh de ìrean.

Immature fìon geal anns an togsaid aig an àm as motha a tha a 'còrdadh. Tha e air a chruthachadh sa mhòr-chuid ann an Ceann a Tuath na Roinn Eòrpa ann an Rhineland. White fìon seòrsa, a 'tighinn gu ìre ann am baraillean, a' cur luach air feadh an t-saoghail as dèidh àrd Burgundy fìon. Tha iad air a dhèanamh le fermentation. Tha iad a 'tighinn gu ìre ann am Fraingis baraillean daraich. Am measg nan fìon dearg a bu chòir a bhith fa-near an dà chuid òg agus fad cruadalachd, a tha a 'faighinn an neart an dà chuid ann am baraillean agus ann an botail.

A thaobh susbaint siùcar, tha e comasach gus cuideam an structair a leanas: tioram, leth-thioram, leth-binn, milis agus ro mhilis agus liqueurs. Gabhail a-steach feartan an fhìon, bu chòir dhuinn iomradh boillsgeach fìon agus aerated uisgeachan, luibheanach (appetizers) agus stuthan-leigheis. Airson a bhith air a ghluasad agus as motha fèill seòrsa fìona: Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (fion geal), Cabernet Sauvignon, Pino Nuar, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (ruadh). Traidiseanta a tha e den bheachd gun robh na Gearmailt winemaking bathar eadar-dhealaichte sònraichte softness agus ghràdhaich boireannaich. Ged a tha Spàinntis fìon airson connoisseurs, a tha co-cheangailte ri fìor tartness is cruadalachd. Tha a 'phrìomh dhuilgheadas airson neach-ceannach ann an seo a tha a thaghadh a rèir a chàil. Às dèidh iomradh goirid air eadar-theangachadh bhileagan agus droch eòlas ghnothaichean sònraichte Spàinntis fìon bheag a ràdh neznatoku. Tha e a dh'aindeoin sin deagh reic earbsa, oir anns an Roinn Eòrpa, an Spàinn a 'fuireach na àite urram na ceannard ann an gnìomhachas an fhìona. Tha a 'còrdadh ri barrachd agus a bhuannachadh Chilean fìon, gun a bheil e mar-thà do-dhèanta Shaoileadh fìon liosta fèin-urram taigh-bìdh. Ann an dùthaich seo, air leth pearsanta riochdachaidh de dheoch-làidir. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an dà chuid traidiseanta fìon (Cabernet, Chardonnay), agus air an àiteach a-mhàin ann an sgìre seo (Carmenere, Viognier), an-còmhnaidh air a' bhileag a tha a 'comharrachadh a-mhàin Chan eil dhearcan, ach gu h-àraidh an gleann.

A 'dol gu bùth fìon, chì sinn an beairteas mòr de sheòrsa fìon. Aig an aon àm, tha e cudromach chan ann a mhàin a tha a 'seòrsaichean a tha gan riochdachadh, ach cuideachd an dùthaich tùs, a thuilleadh air an grape caochladh. Tha e a dh'fhaodadh a bhith fa-near an gluasad air falbh bho na riaghailtean teann, 'se sin, air mìneachadh soilleir dè deochan tha freagarrach airson sònraichte soithichean. 'S dòcha an t-adhbhar a tha na laighe ann gu bheil an deoch làidir a tha eil chleachdadh a-mhàin air amannan sònraichte. An-diugh, barrachd is barrachd dhaoine ag òl fìon a 'sìor rè àbhaisteach tron t-seachdain, agus nach eil e co-cheangailte ri adhbhar sònraichte sam bith a chomharrachadh.

Ach, tha na riaghailtean a tha ann san fharsaingeachd a mholadh mar as fheàrr a thaghadh sònraichte ìre gu min. Dry fìon agus dh'èirich mar as trice a toirt dha iasg agus biadh-mara, cearcan agus feòil. Dry fìon dearg a tha a 'frithealadh nas fheàrr le feòil dearg, geama, spìosrach càise agus soithichean le balgan-buachair. Sweet seòrsa freagarrach airson DESSERTS. Semi-milis agus leth-tioram fìon leasachadh mòr blas biadh Àisianach. Ma tha sibh ga fhaighinn doirbh a thaghadh agad fhèin, a 'feuchainn ri tadhal a sònrachaidh stòr. Trèanadh proifeiseanta luchd-obrach a bheir sibh comhairle mar sin urrainn dhut lorg fheadhainn seòrsa fìon a bhios a 'coinneachadh ri ur feuman.