Pasta bho durum cruithneachd: feumail lotaichean. Pasta bho durum cruithneachd: Calorie

Pasta de durum cruithneachd Bha iad seo aithnichte ann an saoghal taing do na h-Eadailtich. Ach, thathar a 'creidsinn gun robh iad a dh'innlich a bhith idir ann an Apennine rubha, agus ann an Sìona agus fad às a thàinig dhan Roinn Eòrpa a' toirt taing don luchd-siubhail Marco Polo. Dà dhòigh, na buannachdan a bhathar seo air a bhith a 'cur luach air: dràsta cuibheasach Italian ithe mu 26 cileagram de pasta gach bliadhna. Euchdan an Ruiseanaich tha mòran nas lugha. Carson a tha seo? A 'chiad uile gu bheil ann an dùthaich againn, a' bhathar seo tha feumach air ath-bheothachadh. Fiù 's ann Sòbhieteach amannan, pasta bha e na iomhaigh an èiginn agus a' co-cheangailte bochdainn. Bha iad saor agus b 'urrainn a bhith air a stòradh airson ùine fhada, agus mar sin tha iad làn suas ro-làimh. Ag ullachadh pasta sin, mar as trice gun sam bith frills. Agus, Och, tha iad a 'cur ri lànachd, mar a tha e air a dhèanamh bho ìosal càileachd min.

feartan stuthan amh

Ann ar n-ùine, 'bhathar seo mean air mhean chaidh ath-ghnàthaichte, sa mhòr-chuid air sgàth an fasan airson biadh Eadailteach. Chaidh a dhearbhadh gun robh an pasta bho durum cruithneachd nuair ullachadh gu ceart, chan eil cron air an àireamh. A bharrachd air sin, tha iad fiù 's a chleachdadh ann an bìdh beathachadh. Ach dè thathar a 'ciallachadh le "cruaidh-seòrsa"?

Tha gun bitheanta bàrr - cruithneachd - a roinn ann an bog agus cruaidh. The as ùire ann an dùthaich againn a tha a 'fàs ann an Orenburg agus Saratov Roinnean agus an Altai. Chan eil ach an seòrsa seo de chruithneachd freagarrach airson a 'dèanamh pasta min oir tha e anns an àireamh sa cheud àrd de glutan agus mathachadh. 'Starch, a tha air a ghabhail a-steach ann an sgrìobhadh, eadar-dhealaichte criostal structar, a tha air a sgrios cha rè an dara cuid a' bleith no rè a 'phròiseas còcaireachd. Pasta de durum cruithneachd Tha iad digestible foodstuff agus maireannach a thoirt seachad corp an duine le lùth.

Carson a tha iom-fhillteachd na "ath-bheothachadh" de pasta san Ruis?

Mar iomradh mu thràth, ann an dùthaich againn pasta a dhèanamh ann an glè bheag nam durum cruithneachd. Tha seo mar thoradh air gu bheil an stuth amh cosgais tha mì-reusanta àrd, agus gràn a ceannach prìsean, nach eil riaraichte leis na tuathanaich. A thuilleadh air sin, durum cruithneachd Feumaidh sònraichte shuidheachaidhean agus pròiseas leigheas iom-fhillte agus shaothaireachail. 'S e sin carson àrd-chàileachd pasta, air a reic ann ionadail stòir,' mhòr-chuid de dhùthchannan cèin tùs, agus nach eil iad cho saor, mar a bhiodh sinn air còrdadh. Fhathast, bu chòir dhaibh a bhith b 'fheàrr, ma-mhàin air sgàth nach eil iad a' goil bog agus tha blas na an co-aoisean Russian nach urrainn uaill.

Taghadh fios

Gus nach airgead a chosg airson dad, feumaidh tu a bheil beachd air dè tha na diofar a pasta bho durum cruithneachd de ìsle càileachd stuthan. Sa chiad àite, tha deagh bhathar-riamh a reic ann an 'mhòr-chuid. Coimhead airson a 'phasgan le follaiseach "uinneag". Dàrna, a chumail ann an inntinn a cheart chuireas tu a dhèanamh bho flùr is uisge. dathan nàdarra (me, meacan sùgh) a chleachdadh gus a chruthachadh odhar bathar. Tha làthaireachd na rudan eile nach eil e ion-mhiannaichte. Air an pasgan bu chòir-sgrìobhte gu bheil an stuthan air an dèanamh à cruithneachd min "bhuidheann A" no iomradh a thoirt air "Clas 1". Cuideachd math soidhne a tha na leanas a sgrìobhadh: «durum» (durum), «semolina di grano duro». Agus mu dheireadh, math a thèid tarraing a dhearbhadh leis an Dèanadair a bheil an pasta "a dhèanamh ann a-mhàin bho durum chruithneachd." Products ann am buidheann B (à cruithneachd) agus B (bho 'fuine min-fhlùir) bu chòir cuairt: tha iad gun fheum.

Mìneachadh air càileachd ann an coltas

Ge bith dè a tha sgrìobhte air a 'pacaidh roimhibh pasta a cheannach bho durum cruithneachd, a tha agad gus measadh a dhèanamh orra "le shùil". A càileachd fìor àrd bathar e glè thapaidh: tha iad furasta a lùbadh, ach chan eil iad a 'briseadh sìos cho furasta. Dèan cinnteach gu bheil am pasgan (bhogsa) Chan eil tuiteam macaroni: lag fianais de dh'ìre ìseal stuthan amh. Products, a dh'aindeoin foirm aca, a bhith rèidh agus fiù 's. Aca urrainn dath atharrachadh bho uachdar gu òmar. Ma tha an pasta e glè solas no salach glas, ann an dèanamh a chleachdadh is dòcha flùr bho chruithneachd bog, no fiù 's aran plain min. Ro dhomhainn dath bhathar-iarrtas a 'toirt dath. Thall thairis measail dath pasta: tha e gu tric a cheannach airson clann. Ach leithid stuthan air an ullachadh a 'cleachdadh nàdarra colorants: Spinach, beetroot no curran sùgh, turmeric. Gu dearbh, na h-còmhnaidh a 'cur air an liostadh air a' phacaid ann an "Structar" earrann. Mar airson "amharasach" inclusions, na spotan dorcha air eagal nach eil e riatanach spaghetti: tha e a-mhàin na tha air fhàgail de an gràn-slige. Ach an làthair daoine geala a ràdh gun robh a 'chiad ìre de dh'ullachadh an taois robh droch promeshano bathar.

iomadachd seòrsa

Eadailtich dhealachadh tòrr mòr pasta seòrsa. Tha iad mar as trice air an seòrsachadh a rèir riochd. Gun dol a-steach mion-fhiosrachadh, leig dhuinn beachdachadh air cuid de na mòr-chòrdte sheòrsaichean de phasta. Pasta bho durum chruithneachd a tha fada (spaghetti, bukattini, fettuccine, tagliatelle), goirid (itean, vermicelli, adhaircean), dualach (reultan, farfalle, sligean). Cuideachd secrete brot bathar. Tha iad mar as trice ann an cruth cuibhlichean, fàinneachan, rus zeron agus tha an comas aca nach goil bog airson ùine fhada, a dh'aindeoin cho beag. Math pasta airson brot nach eil a 'steigeadh ri chèile agus chan eil geala bhrot. Mu dheireadh, b 'fhiach e a' toirt iomradh bathar airson stuffing no a 'fuine. Tha seo a 'cannelloni (mòra trast-thomhas de thiùban), famhair sligean agus duilleagan lasagne. A leithid pasta Chan eil preliminarily bhruich iad a dhèanamh bog ann an àmhainn dìreach, bog fliuch sùgh lìonadh. A h-uile h-àrd bathar eadar-dhealaichte bho chèile a-mhàin ann an riochd ach chan eil susbaint.

Pasta bho durum cruithneachd: feumail feartan agus tips air cleachdadh

Bodybuilders agus lùth-chleasaichean a tha an sàs ann an chuairteach spòrs dearbhadh gu bheil pasta a bhruich ceart a 'cuideachadh gus ath-nuadhachadh a' bhuidheann lùth tèarmainn, agus (optionally) àrdachadh ann an leabhar fèithe. Mar a tha fhios, pasta a dhèanamh suas a 'mhòr-chuid de "maill" gualaisg, a tha air a cnàmh gu slaodach agus a' toirt neach tlachdmhor faireachdainn satiety. Mar sin, faodaidh iad a bhith air a chleachdadh airson cuideam a chall (sa chùis seo, a daithead sònraichte còmhla ri gnìomhachd chorporra). Bodybuilders pasta a 'cleachdadh ann an ìre de fastadh mass (fèithe, gu dearbh), agus rothaichean, ruitheadairean agus sgitheadh nuair a chaidh an co-fharpaisean, feumaidh a' tadhal air "Pasta pàrtaidh" a dhèanamh suas airson na stòran neart. -Beathachaidh a 'moladh ag ithe gualuisg-bheairteach biadh anns a' mhadainn.

Pasta dhèanamh de durum cruithneachd: Calorie (chalaraidhean, pròtain, gualuisg, reamhar)

àrd chàileachd chuireas tu anns a gualuisg mu 70% agus 11% de lusan pròtainean, cho math ri cuid de suim taiseachd, agus àireamh beag sa cheud de gheir. Tha tuilleadh pròtain, na b 'fheàrr (12-15% - an comharra as fheàrr de 10% - tha e ro bheag). Dry pasta gu leòr calaraidh (350 kcal gach 100g de bhathar), an luach beathachaidh a 'bruich math nas ìsle (suas gu 125 kcal / 100 g).

'S fhiach toirt iomradh air gu bheil a' mhìneachadh roimhe seo feumail feartan na h-lìn air am mìneachadh le a ìosal glycemic Clàr-ìnnse. Ach ma tha thu a 'còcaireachd dhaibh ro fhada, an Crystalline structar Starch Tòisichidh a' briseadh sìos, agus na bhios a leudachadh. Bidh seo a 'leantainn gu meudachadh ann an ìrean siùcair san fhuil, a tha ion-mhiannaichte. Os bàrr, overcooked pasta a 'cur ri ro-reamhrachd.

Cuimhnich gur durum de chruithneachd pasta a tha cuingealaichte sgeilp beatha. Products gun cur-ris a bu chòir ithe taobh a-staigh dà bhliadhna, agus dath - rè na bliadhna. Tha an fhìrinn gu bheil pasta a 'fàs na bu mhiosa, mar a chithear le blas geur aca.

còcaireachd Feartan

Agus mu dheireadh thall - a 'sìmplidhe reasabaidh. Pasta Bhiodh na durum cruithneachd ullachadh mar a leanas: ann an uisge goileach (aig reata de 1 gach 100 liotair de pasta g) a chur beagan salainn agus spàin de chrainn-ola. An sin dòirtidh an pasta. Cooking ùine a bu chòir a bhith nas lugha na a sheall air a 'phacaid. Tha e cudromach gus innse «al dente» ( «le cridhe»). Pasta, a bhruich ann an dòigh seo, bidh beagan nas cruaidhe na tha sinn a chleachdadh gus, ach bheir mòran nas buannachd.