An-dràsta, tha barrachd is barrachd tric a 'bruidhinn mun aran neo-ghoirtichte. Is e sin, nuair a 'fuine arain, chan urrainn dhut ìre cleachdadh na beirm. Ach mar a gheibh leithid a òirdheirc aran? Às dèidh na h-uile, gun an carbon dà-ogsaid a tha e coltach malovozmozhnym. Ma tha e comasach a 'cluich, ach air uidheamachd shònraichte taigh-fuine. Gu dearbh, tha e comasach Cuir citric acid agus sòda, ach an uair sin a 'gabhail a-steach an tàthchuid seo, bidh buaidh ann blas agus aroma de ùr-fuine arain. Sin mar a chuirear na reasabaidh aran gun beirm, a tha cho tric a lorg ann an cookbooks?
Seo an ciall a tha, dè a 'cleachdadh beirm. 'S e aon rud leavened aran air bunait tioram beirm no deoch-làidir, a tha air na sgeilpichean, agus eile - a' fàs orra fhèin ann bainne tiugh àrainneachd. All dotairean agus còcairean ag ràdh gu bheil e na thaois ghoirt a tha air ullachadh aig an taigh, mòran fhallaine biadh stòr. Ann an co-cheangal ri seo reasabaidh aran gun beirm, gun teagamh sam bith a 'toirt saothair phròiseas ullachaidh na thaois ghoirt.
A thuilleadh air sin, a 'bhuannachd as motha a tha an t-aran nach eil a' call a bhlas feartan agus dol nas miosa mòran nas slaodaiche. Às dèidh na h-uile, ma tha cuimhn 'agad, san Ruis a tha e air a chleachdadh Homemade beirm agus aran a' tionndadh a-mach lìonmhor agus a 'cumail cho fada' s gum b 'e turas fada.
Stèidh cho cudromach 'sa tha an thaois ghoirt. Aran gun beirm Faodar ullachadh air stèidh fad-ùine no cuidhteasach de thaois ghoirt bhrachadh bathar-bainne, rèasanan no buntàta. Anns an aiste seo bidh sinn a 'feuchainn ri dèiligeadh ris a' deasachadh aran air stèidh fad-ùine de thaois ghoirt bainne. Nuair a bhios sinn ag ionnsachadh mar a bhruich, agus an uair sin a 'cleachdadh an reasabaidh aran gun beirm Bidh e fada nas fhasa.
Airson seo a 'mhargaidh a dhìth a cheannach dachaigh bainne, tha iad a' feitheamh gus Cuir tiugh, agus mar-thà air a 'bhunait na thaois ghoirt a dhèanamh. A 'chiad dhà no trì làithean, a chuir curdled glainne bainne blàth ann an àite gus an feart tiugh fàileadh, an uair sin e ris beagan min gus cunbhalachd tiugh uachdar, agus a-rithist a' fàgail an cupa ann an àite blàth, còmhdaichte le gauze. An ath latha, an starter urrainn beagan mine, agus a 'dùsgadh a' fàgail a 'tighinn gu ìre. Math fhaighinn an thaois ghoirt a bu chòir a 'fàs ann an leabhar le leth. Leth sin bidh sinn a 'gabhail a-steach ann an reasabaidh aran gun beirm, agus cuibhrionn eile a chur anns a' frids, an uair sin a ràdh a-rithist gu h-àrd a 'phròiseas. 'S e sin, gheibh thu an-còmhnaidh a' dèanamh deiseil-tàthchuid airson a bhith a 'dèanamh aran neo-ghoirtichte.
An dèidh a bhith ag ullachadh na thaois ghoirt, feumaidh sinn a dhearbhadh workpiece - taois. Tha thaois ghoirt tha riatanach gus Cuir 100 ML uisge agus 20 gram de mil, an sin na h-uile a 'measgachadh min-fhlùir agus a-rithist air fhàgail ann an àite dorcha. An uair sin a mheasgachadh le Brew 350 gram seagal, agus 200 gram de chruithneachd min, a 'cur barrachd uisge, ola, b'fheàrr glasraich, salann blasad agus a' gluasad. Tha seo a-bhuileann taois, a tha sinn a 'fàgail airson greis. An dèidh an taois a tha freagarrach, dh'fheumas ea bhith air a chur a-steach an fhoirm a crathadh le Sesame sìol agus preheated 'fuine ann an àmhainn. An uair a thìde an dèidh sin, do hlebushek deiseil. Cuideachd, dh'fhaodadh gum bi e glic a 'cleachdadh an reasabaidh airson aran ann an aran maker, stòbha far a bheil e glè fhurasta. Meal do mine!