Red trosg: reasabaidhean. Cod Dearg, 'fuine ann an àmhainn

Iasg air a bhith fada a bhith a 'stèidheachadh gu daingeann ann an ar-taice. Airson an fheadhainn a bha a 'fuireach air bruaichean aibhnichean, lochan, na cuantan agus cuantan, chan eil e na iongnadh - an dèidh a h-uile tiodhlacan uisge as prìs ruigsinneach stòr bìdh. Ach an t-sluaigh, farsaingeachdan iomallach uisge agus cuislean Chan eil aicheadh mi-fhìn an tlachd de co-dhiù uaireannan ag ithe iasg. Carson? Tha, a chionn h-uile duine ag iarraidh atharrachadh, agus an t-iasg nach robh a 'coimhead air mar rud sam bith a' glacadh suas no snàgail air fearann (cho math ri gu bheil crathadh thairis e). A lorg dotairean (a 'gabhail beathachaidh) bliadhna a-mhàin a neartachadh daoine a' smaoineachadh gun robh an t-iasg feòil-mhàin Chan eil adhbhar reamhrachd, ach cuideachd a 'cur ri slàinte san fharsaingeachd mòran de na buill-bodhaig ann ar corp.

Dè cho feumail èisg-mhara

Fhiach toirt fa-near gu bheil an t-iasg, a thuilleadh air diofar sheòrsaichean feòil, a tha nas fheumaile agus a 'sàsachadh, ach tha neo-phàirteach a thaobh slàinte no daithead math. Mar eisimpleir, iasg fìor-uisge , ged a bhith aig àrd susbaint phosphorus agus calcium (fìor riatanach eileamaidean!), Ach chan eil tuilleadh feumail feartan nach eil ainmeil. Ged a bha an luchd-àiteachaidh uisge saillte a tha stòran mòran feum Omega-3 geir acids, a tha riatanach airson an rèidh obrachadh a 'chridhe, fuil soithichean an daingneach, an stàball obrachadh an eanchainn agus faighinn cuidhteas an droch choileastarail. A thuilleadh air seo, sam bith (a 'gabhail a-steach cho-ainm ruadh) trosg anns tryptophan, a tha comasach air a bhith air atharrachadh gu Serotonin - stuthan "deagh sunnd." Agus pronnaisg, anns a bheil iasg an seo, cuideachd a 'leasachadh an staid falt agus ìnean. Plus bog, neo-greasy agus neo-allergenic trosg feòil - a h-uile nì seo e na shàr phàirt de naoidhean biadh.

Dè an t-dhearg trosg?

Ge-tà, a 'faicinn an reasabaidh tàthchuid "ruadh trosg," mòran dhaoine a tha puzzled: dè a th' ann? Agus chan e bho dìth foghlaim! Dìreach fo leithid de ùine daoine eadar-dhealaichte (agus còcairean - na h-aon daoine) a 'ciallachadh iasg math eadar-dhealaichte. Tha an roghainn as mòr-chòrdte - Hawk, aka Bacchus. Bitheanta èisg ann an uisgeachan Tasmania, Astràilia agus New Zealand. Fhuair e an tiotal "ruadh truisg" air sgàth gu bheil an uair a 'toirt air falbh an craicionn bho an uisge a tha ea' làn sùgh pinc agus uaireannan lair.

Tha an dàrna roghainn - tha sònraichte, agus mar sin glè dhaor iasg, a tha ri lorg a-mhàin ann an loch bheag ann an Barents. tha e airson a 'Murmansk sgìre - air leth sònraichte a tèarmann-nàdar. Lake dha-rìribh a dhèanamh suas de ghrunnan fillidhean, gach aon de a eadar-dhealaichte bhon eile le ìre salainn, agus uisge ìosal cuideachd impregnated le haidridean sulfide. Red trosg, a 'fuireach ann, atharrachadh gu leithid suidheachaidhean garbh agus a dh'ionnsaich a' fuireach anns na h-uisgeachan. Ach, an àireamh aca bho bhliadhna gu bliadhna a lùghdachadh oir an fheòil a tha a 'beachdachadh air a fhìnealtas. Mar sin, ma tha thu a 'stiùireadh a' ceannach an truisg, faodaidh tu bhith cinnteach cha mhòr - thu le do ceannach a bhrosnachadh le poidsearan.

Agus mu dheireadh, an treas - agus a 'mìneachadh as cumanta an teirm "ruadh trosg." As tric, an t-ainm a h-uile fada eòlach Pollock, mar sin ma-eil sibh air càil a ghlacadh, "a-mhàin", a 'còcaireachd a ghabhail a ainm.

Tha a 'mhòr-chuid eòlach air dreach de na ròstadh a dhèanamh air leth sònraichte

Tha iomadh dòigh unimaginable mar a bhruich dearg trosg. Ge-tà, daoine a b 'fheàrr e an dàrna, mar an t-iasg bhas. Agus aig an aon àm gu math tric chan eil iad a 'tuigsinn gu bheil seo a' còcaireachd dòigh tha tòrr diofar roghainnean. Mar eisimpleir, an aon trosg dearg Faodar bhas ann Bris - agus fìor iongnadh is tlachd an fheadhainn a bhios ga ithe. Air na sgeilpichean a h-uile iasg, agus an uair sin a 'gabhail dà ugh, glainne min, bainne agus sùgh liomaid - uiread' sa thogras tu.

Fìor riatanach a ghearradh trosg fillets, nighidh, tioram agus ghearr aodaich. Tha am pìosan piobar, is air a shailleadh agus a chur ann saucepan no poit. Dèiligeadh bholgain ghearradh (beag - fàinneachan, mòr - semicircles) air uisgeachadh sùgh liomaid agus a chur mu seach gus marinate. Aig an àm seo, min-fhlùir air a mheasgadh le bainne gus nach biodh an toradh mar a bha coltas caran tana uachdar. Uighean a sgaradh: yolks Tha thoirt a-steach an taois anns a 'bhad pròtainean --mhàin a chuipeadh gu tiugh tiugh, cop. Ann an thoradh Bris tumadh pìosan èisg agus an uair sin bhas - gus dèiligeadh ri sin agus tha an leanabh! Ann an bobhla trosg air mullach dearg chuir bogha - agus dìnnear a tha a 'frithealadh!

Unusual "duhovochny" recipe

Tionndaidhean còcaireachd le iasg 'fuine innumerable. Ach, mar a thaobh iasg, ghairm trosg dearg (math, ceart gu leòr, 's dòcha as àbhaist), tha sinn measail air an dòigh a leanas. Air gach iasg a dhìth airson cleasan onion, tomàto, sweet piobar. A thuilleadh air sin: dà spoonfuls de rus, 3 cloves de creamh, beagan salainn agus ìm, piobar agus spìosraidh eile - blasad.

Ma tha thu a 'leantainn molaidhean againn, dearg trosg ann an àmhainn Bidh Cuir a-mach maoth, ach cha tuiteam às a chèile, ach bidh blas amaze h-uile a' tachairt fheuchainn. Onions - polukolechkami, creamh - tro masher, Pepper - ciùban no stiallan, tomàtothan - ciùban beaga. All measgaichte glasraich air an ròstadh air ola lusan, goil rus air a chur ris. Tha an nigh, agus obsushennuyu grated piobar agus trosg saillte embeds an thoradh buill, agus Tum stabs no toothpicks sutured. Air greased duilleag-iasg a chur air a 'mhullach le mayonnaise soidhnichean agus a chur a-steach dhan àmhainn bhèicearachd gus an rùsg laghach. Tha seo a 'dearg trosg,' fuine ann an àmhainn le diofar laghach thuilleadh air sin, bidh gaol dhuibh agus do ur aoighean.

Nirribhidh tha eòlaichean ann an trosg!

Agus tha e soilleir - tha seo a 'chuid as motha a' tachairt iasg ann an lochan-mara! Mar sin bhiodh e glic gu brath a ghabhail air an eòlas. Iad fhèin air dè a dearg trosg; Recipes dh'fhaodadh a bhith gu math freagarrach airson sam bith a Tionndaidhean. Mar eisimpleir, tha uabhasach sìmplidh, ach glè ghrinn agus tlachdmhor mine. Aon iasg chlosach Bidh nekreplenogo botal fìon dearg, onion no dhà, agus Seasoning breadcrumbs. Nighe agus a 'cutadh trosg gearradh a-steach cuibhrionnan, itean no ceann chlì gu cluas no a thoirt seachad cat. Ann domhainn 'phoit a chur a-bogha (mar a tha an-còmhnaidh, leth fàinneachan), mhullach - iasg, a tha an uair sin a shailleadh, piobar agus spìosraidh eile a thoirt seachad, ma tha iad airson a thoirt seachad thu, agus an dèidh a' chiste air a lìonadh le fìon. Ochd uairean a thìde nuair a Marinate cnapan, tha iad a thoirt air falbh bho na marinade, air a ruith ann an-breadcrumbs agus bhas. Strèan air fhàgail dheth an marinade agus goil sìos an àiteigin trì tursan. Need - a 'lagachadh e beagan uisge (ma saillte) no, ma thogras Cuir an dhìth. Ullachadh èisg dòirtidh seo sabhs - nas urrainn dhut smaoineachadh.

iasg a shailleadh

Marinate trosg mòr-chòrdte san fharsaingeachd. Seo eile retseptik, a dispenses le fìon: onion, curran,-bùird de mhin agus dà - tomàto Paste, glainne uisge, peirsill, Dill, piobar, peasairean agus salann - blasad. Browned glasraich còmhla ri grinn sgudaichte uaine, pasta, min, salann, piobar agus peasair. Tha so uile a 'measgachadh agus air an goil beag teine airson còig mionaidean. An uair sin a chur ann am pana bhas trosg pìosan ann an dòigh àbhaisteach (aon leth cileagram de marinade iasg gu leòr), agus fad a th 'ann an cairteal na h-uair a' languishing fo currachd. Sin an aon rud nach eil infused le teine agus chan eil còmhdach. Fìor annasach agus tarraingeach blas!