Russules saillte: reasabaidh

A 'sailleadh agus pickling - as mòr-chòrdte dòighean buain balgan-buachair. Syroezhko a thoirt blas sònraichte agus aroma a dh'fhaodadh a bhith a 'cleachdadh aon de na leanas reasabaidhean.

Russules saillte: reasabaidh

Feumaidh tu na leanas sreath de stuthan:

• clach-salainn (mòr) - an àireamh de dh'fhungasan (5 kg - mu 80-90 gram);
• creamh, fennel, dubh currant duilleach, horseradish (duilleagan), raineach (duilleagan);
• russula (b'fheàrr òga, làidir).

teicneòlas

Mar a bhruich russules shailleadh? Tha an reasabaidh seo cuideachd freagarrach airson buain balgain-buachair, volnushek, bainne balgan-buachair.

1mh cheum

Gus tòiseachadh a 'lùb balgan-buachair. Mus pickling russules, iad a thoirt air falbh bho sgudal, dòirtidh an uisge (a thilgeil ann beagan salainn), fhàgail airson mu dhà uair a thìde airson bog fliuch. A leithid de mhodh a dhìth airson a h-uile balgan-buachair mus sailleadh, ach a-mhàin balgan-buachair. Balgan-buachair a 'moladh greim uisge latha volnushki - 2 làithean. An t-uisge a bu chòir atharrachadh a h-uile 12 fosgailte.

2na ceum

Anns an t-salainn-chochall packagings ullachadh sìos buachair ceap. Faodaidh tu a 'cleachdadh mòr cruan phoit. Tha gach filleadh dòirtidh an t-salainn, a 'gluasad a' fàgail horseradish currant, creamh cloves, air an gearradh a-steach gu grinn raon-cluiche. Balgain-buachair, chòmhdaicheas mullach duilleach fern. Tha e mar as trice air a tharraing a-steach do na coilltean (ma thèid thu a 'coimhead airson na balgan-buachair air an ceann fhèin). Air sgàth an duilleach agus spìosraidh tha fhaighinn leth cùbhraidh russules saillte. Tha an reasabaidh nach eil a 'gabhail a-steach teas leigheas na fungasan, a tha iad a' blasad air choimeas ri gnèithean sam bith eile de dh'fhungasan.

treas cheum

Air fern fàgail chuireadh gauze no aodaich. An sin a 'cur raon de (neo-meatailt), a dh'fhaodas a chuir uairean. Tha tuairmseach cuideam bathair - 10% le cuideam na balgan-buachair.

ceum 4

An còmhnaidh a 'coimhead air mar sin na h-àrd filleadh Chan eil thiormachadh balgan-buachair. Ma tha seo a 'tachairt, ullachadh 4% fuasgladh de salainn, ionad ann am pana. Gach 3 làithean atharrachadh no a nighe aodach a ghlanadh.

ceum 5

Ma tha ùr baidse de bhalgan-buachair, faodaidh iad na chois anns an aon phoit, às dèidh dha an trèanadh a tha riatanach. Na dìochuimhnich a 'gluasad an duilleach balgain-buachair agus creamh. An dèidh 40 làithean bidh thu a 'tionndadh a-mach bhlasta russules saillte. Tha an reasabaidh airson na balgan-buachair sailleadh airson a 'tabhann 14 latha. Balgan-buachair a bu chòir a bhith air a stòradh ann a mhàin ann an frids. Picil balgan-buachair Faodar ithe le buntàta ann an craiceann, hama agus mustard. A 'buntainn gu sònraichte math russules mar greimean-bìdh airson deochan làidir.

picil russules

Recipes de na soithichean a dh'fhaodadh eadar-dhealaichte. Seo aon de na dòighean clasaigeach. Ullachadh Feumaidh a 'cleachdadh an tàthchuid a leanas:

• Russula làidir òga (5 kg);
• salainn (80 gram);
• Fìon-geur 9% - 800 ML (4 cupannan);
• spìosraidh: cloves, piobar dubh, peasairean; labhrais;
• onion (800 gram);
• siùcar (15 gram).

teicneòlas

Gus tòiseachadh air an balgan-buachair dh'fheumas a bhith faiceallach a ghlanadh bho snàthadan giuthais, dhuilleagan agus talamh, agus air a bhaisteadh ann an uisge. An uair sin, feumaidh tu a 'dòrtadh a' bhathar a 'sailleadh agus uisge a ghoil airson 5 mionaidean. Suas gu na balgan-buachair a tha bruich, goil chàraid de liotairean uisge, salann, a chur an siùcar agus spìosraidh agus uinneanan. Hold an picil air an teine airson 10 mionaidean. Aig deireadh a 'còcaireachd, a' dòrtadh na fìon-geur, a chur ann an marinade agus còcaire russules eile 5 mionaidean. Balgan-buachair a ghlacadh bho na sàl. A chur air dòigh airson bancaichean. Pokipyatit marinade airson 10 mionaid agus dòirtidh e balgan-buachair. Dùin na pigeachan le plastaig chadalach agus chuir e iad ann an àite tarraingeach.