Shaverma agus shawarma: dè an diofar agus mar a bhruich iad?

Leis gach bliadhna a 'dol seachad tha e a' fàs nas measail succulent soitheach, le fàileadh Pita. Ann an iomadh Slàbhach dhùthchannan, am biadh air a ghairm "shaverma" agus "shawarma". Dè an diofar ainmean dòcha nach eil daonnan a 'tuigsinn eadhon seanairean is seanmhairean soithichean. Thathar a 'creidsinn gur e seo an aon mheis, tha e dìreach ainmean eadar-dhealaichte air feadh na cruinne. Aig cridhe na spìosrach Rolls geir feòil (uan, cearc, no Tuirc), picil no glasraichean agus, gu dearbh, na spìosraidh mix.

reasabaidh

Ciamar a dhèanamh shawarma dachaigh, fiù 's fios aige ab' òige oileanach, reasabaidh blasda soithichean seachad bho bheul gu beul. Agus e a 'siubhal air feadh an t-saoghail. Airson an ullachadh air an rolla feum:

• 400-450 g càileachd cearc;
• 120 g lettuce (aon air a thogail a-mhàin crunchy);
• 4 duilleagan Armenian cùbhraidh Lavash (lozenges);
• 1-1.5 ùr a ghlanadh (tha na h-uile an crochadh air bhlas is meud glasraich);
• 1 picil (shailleadh) beag a ghlanadh;
• 1 mòr pulpy tomàto;
• leth bulb onion;
• Clove (leth) creamh;
• Curaidh, grinn salann, piobar, coriander - blasad;
• ola lusan phana airson feòil agus deiseil lavash.

Barraidhean airson shawarma tha a bhruich ann an dà ìre: a 'chiad, picil glasraich, an uair sin a bhas feòil (uan agus cearc sìol luath gu leòr, agus mar sin tha an fheòil a bhruich ann an co-dhiù). Ach feumaidh tu blas stuffing spìosrach sauce. Gus ullachadh a tha e feumaidh tu:

• 4 tbsp. spàinean air bainne tiugh càileachd;
• 4 tbsp. spàinean air Homemade mayonnaise;
• measgachadh favorite sheòrsaichean piobar (Faodaidh cleachdadh deiseil);
• a Clove de pronnadh creamh math.

còcaireachd shawarma

A 'chiad cheum ann: a bhith ag ullachadh a' stuffing

1. Deasaichte ghlasraich a bu chòir a bhith air a nighe fo uisge ruith, tioram agus grinn Chop (onion bu chòir nas lugha a 'gearradh a h-uile daoine eile, a tha an sùgh iteach measgaichte leis na rudan eile). Pickles cuideachd a 'gearradh a-steach beag cubes, measgaichte le lusan agus socair crathaidh iad na fiaclan a ghlanadh sàl.
2. Feòil - Trump cairt a 'falach shaverma agus shawarma. Dè an diofar greimean-bìdh le uan no cearc, innsidh e fìor connoisseur bìdh. Lamb tuilleadh làn sùgh agus saill, ann an dìreach clasaigeach phana uile fillidhean tha impregnated feòil skewer nas cothromaiche. Chicken e cha mhòr nach eil an sùgh, a 'bruich feòil beagan car tioram. Gus ullachadh as fheàrr a ghabhas lethbhreac den feòil "Oriental" anns an taigh, feumaidh tu an ola a theasachadh air an teine agus dòirtidh e coarsely sgudaichte creamh (phronnadh ach gu math ann an losgann bheir barrachd blas).
3. Feòil Bu chòir gearradh a-steach tana gum bi cùisean pìosan. An sin dòirtidh e le measgachadh de ullachadh spìosraidh (cardamom a 'toirt blas dathach, ach ma nach eil e comasach a chur an àite Cinnamon). Feòil feumar ròstadh domhain gus an òir rùsg, a 'dèanamh cinnteach gu bheil na spìosraidh Chan eil losgadh, no dh'fhaodadh e milleadh blas chrìochnaichte lìonadh.

An dàrna ceum: a bhith ag ullachadh sauce

1. Nuair a lìonadh airson shawarma tha e deiseil, faodaidh tu a dhol air adhart gu spìosrach sauce. Airson feumaidh seo a bhith air a mheasgachadh leis an bhrachadh àmhainn creamh, scrupulously dhùisg measgachadh.
2. An uair sin feumaidh e bhith air a chur an dàrna taobh airson 100 mionaid - creamh sùgh a tha math Fosglaidh e ann am bainne tiugh.
3. Aon uair sin feumar measgaichte san Homemade mayonnaise agus spìosraidh.

Tha an treas ìre: a 'cruthachadh Shawarma

1. Air an cleachdadh duilleach Armenian lavash tha riatanach gus luidh glan, tioram duilleach lettuce, garnish le lusan aca stuffing, agus mar-thà a bu chòir a bhith a 'leigeil pàirt den fheòil.
2. Coimeasgach cnap blasta sabhs, nach eil ri fhaighinn fliuch ann an deireadh an rolla.
3. Wrap an Pita urrainn a bhith ann an òrdugh sam bith, a 'dèanamh cinnteach gu bheil an aon cheann a bha gu tur Sheulaicheadh.

Tha an dàrna reasabaidh

Cha lugha ainmeil air a mheas Blas le liomaid sùgh shaverma agus shawarma. Dè an diofar eadar seo agus an reasabaidh roimhe? Airson a 'cheist seo a thuigsinn, tha e riatanach beachdachadh air co-phàirtean an shawarma. Mar sin, leig a 'tòiseachadh.

Feumaidh airson an sabhs:

• 1 tbsp. l. sùgh liomaid;
• 4 tbsp. l. Homemade Yogurt;
• 2 cloves ùr creamh;
• 1 s. L. fad coriander;
• 1 s. L. math fìon-geur fìona;
• gràinnean salainn.

Dà gu math Bheurla cuibhrionnan shavermy feum:

• 400-420 g uan;
• Fresh mòr Pita;
• 2 chularan 2 tro mheadhan na tomàto;
• leth (no an treas) de bulb;
• teaspoon piobar dubh-iomlan, agus fad cumin cardamom;
• leth teaspoon turmeric agus tioram granulated creamh;
• gràinnean de paprika;
• -bùird de ola lusan (an coimeas olaidh no lìon).

That ann an ceann a fhuair sinn e clasaig shaverma reasabaidh a tha sinn a-nis a 'mìneachadh, feumaidh tu cur ris an t-soitheach le sprigs de cilantro no peirsill òg.

ullachadh

1. Toisich còcaireachd shavermy riatanach le marinade airson feòil - piobar, cumin, cardamom, creamh agus curcuma a bhleith a-steach gu cruaidh container, whereupon a 'measgachadh measgaichte san paprika agus salann, agus a' measgachadh aon uair eile. Tha a 'chuairt a' chosgais ris ola. An sin tioram seasonings bu chòir seasamh leis an ola airson mu 10 mionaid, agus an sin a 'nochdadh làn marinade blas.
2. Feòil, gearradh a-steach beagan pìosan, feumaidh tu daonnan a 'suathadh an marinade agus a chur an dàrna taobh ann an àite dorcha airson uair a thìde.
3. Aig an àm seo, faodaidh sibh a bhruich Oriental sabhs, tha e riatanach gus measgachadh an Yogurt le pronnadh creamh agus dùsgadh gu math. Nas fhaide air a bheil e comasach domeshivat tioram coriander, sùgh liomaid, salainn agus fìon-geur.
4. Marinated feòil a tha riatanach gus Fry air an Grill (teth greideal), marinated glasraich mionaid na dhà. Ready a chur stuffing urrainn a bhith ann an òrdugh sam bith, cha 'fulang bho blas rolla.

co-dhùnadh

A-nis, tha e soilleir dhuibh dè shaverma agus shawarma, dè an t-eadar-dhealachadh eadar na soithichean. Tha sinn cuideachd a 'coimhead air mar a dh'ullaicheas seo mheis. Tha sinn an dòchas gun tro na molaidhean againn urrainn dhut a dhèanamh bhlasta Oriental soithichean.