Shulyum uan: Yum!

A dh'aindeoin an co-aimsireil beairteas biadh, seann folk soithichean riamh call a iomchaidheachd. 'S e an t-adhbhar gu math sìmplidh: bìdh sìmplidh eil feum mòran ùine airson ullachadh, ach eadar-dhealaichte sàthaichte, blas soilleir, àrd Calorie.

Am measg nan soithichean àite sònraichte a 'gabhail shulyum uan - seann biadh na cìobairean. An-diugh shulyum brot no beartach, air a dhèanamh à uan, beef, cearc tunnag, fiù 's feòil. Gu dearbh, fo ainm seo a 'toirt iomradh beairteach brot feòla, bruich mhòr-chuid dhiubh air an teine: tha e ann an seo a zest.

Bhon toiseach ann an leithid de bhrot biadhadh daoine, a 'buachailleachd a' chruidh anns na beanntan, agus cha robh cothrom a bhith ag ullachadh bhiadh fhìnealta, a 'chiad reasabaidh shulyum uan a tha gu math sìmplidh.

Airson bhruich a dh'fheumas sibh uan, b'fheàrr òga, spìosraidh, onion.

Lamb chlosach a ghearradh, air a crochadh air a 'chraoibh. A h-uile fheòil a tha a ghearradh airson barbecue,-clèithe agus an gruan a chur mu seach airson a 'deasachadh cuislean aibheach. Of a 'chòrr shulyum bruich uan.

Ann am poit mhòr cuir suas na cnàmhan le cuid feòil, an goileadair a lionadh le uisge, a 'còmhdach an fheòil a-steach 3 chorragan, a' còcaireachd air an teine nach eil fìor làidir. Cook brot seo a dh'fhaodas a bhith aig an taigh air an stòbha. An uair sin aig deireadh a 'còcaireachd bi Cuir a bhoinne de lionn toit airson piquancy.

Cook feòil a 'toirt ùine fhada: gus a bhios e bog, bhruich. Às dèidh sin, tha e air a thoirt a-mach, agus an sùgh salann, piobar, cuir na lusan agus spìosraidh. As tric a tha e coriander, cumin, Dill, peirsill, piobar, onion: na h-uile gu bheil e furasta a 'gabhail cuairt a-mach.

-Uainich a 'deasachadh leithid de bhrot nach urrainn shred agus cuir shailean. Nuair a ghoil uaine beagan, tha e air a thoirt air falbh agus an fheòil a thilleadh an sùgh airson 10 mionaidean, agus an uair sin a sgaoileadh air a mheis. Shulyum uan deiseil.

Tha a 'fuarachadh uan, eu-coltach teth, tha mì-chàilear blas. 'S e sin carson a tha e a' frithealadh fa leth, agus an sùgh a tha a dhòrtadh do na mugs: mar sin tha e goireasach a nighe sìos an feòil-fhuarachadh. Shulyum uan Faodar ithe an ath latha, dìreach gu leòr a bhlàthachadh e.

Mar a bhruich uan shulyum tuilleadh seòlta, exquisite blas? Bean an taighe a h-uile urrainn fantasize. Mar eisimpleir, an reasabaidh de dh'fheòil chaorach a brot le glasraich. Tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd aig an taigh, aig an truinnsear.

A 'chiad ghrùdadh làidir brot de uan, a bhith cinnteach gu cnàmh. Nuair (timcheall air dà uair a thìde), an sùgh a 'fàs viscous, agus an fheòil tha e glè bhog, thathar a thilgeil dhan mhòr cnapan buntàta, a ghoil gus crìoch a chur softness. Às dèidh sin shulyum uan salainn, cuir spìosraidh. Cuiribh ann am pana de eggplant cubes, sweet peabairean, curranan, uinneanan, agus Peeled sgudaichte tomàto. Aon uair 'na glasraich a tha deiseil, crathaidh le lusan brot, anns a' bhad dheth an teine. Siùbhlach ceò Cuiridh zest gu cidsineach cruthachaidhean. Tha seo a 'bhrot a ghairm shulyum an Caucasus, Usbagastàn - shurpa, ach blas chan eil buaidh a thoirt air an t-ainm.

Shulyum bhruich uan urrainn a bhith an dòigh eile. Ach, clasaig shulyum ghairm e gann a ghabhas a dhèanamh, ach tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta.

Chiad de uan chops gearraidhean ullachadh (meatballs). Phronn feòil measgta le uinneanan, peabairean (b'fheàrr grunn sheòrsa), blas as fheàrr le tòrr spìosraidh. Gu h-àraidh uan gaol creamh, basil, coriander, savory, Mint. Ready meatballs tha bhas gu bhrisg, an uair sin a 'còcaireachd dhaibh brot. Tha ea 'tionndadh donn, cùbhraidh. Nuair a meatballs tha cha mhòr deiseil, an brot Cuir an sliseagan buntàta, uinneanan ròstadh air leth, curranan, tomàtothan, sweet agus teth peabairean. Aig deireadh a 'còcaireachd brot le blas pronnadh creamh, tòrr gorm.

Gus a 'brot tuilleadh lìonadh, tha e comasach a chur bhas rus, Pshenko, gràn eile. Tha seo, gu dearbh, cha bhi shulyum, ach beartach ann an bhlas, shoilleir, a 'sàsachadh agus cuimhneachail mine.