Dè tha wasabi - Mìneachadh

Japanese biadh a tha fada airson iomadh air a dhol cha mhòr gach latha. Tha cuid a dhaoine nach urrainn smaoineachadh latha gun co-dhiù aon mhin ann an stoidhle na dùthcha a 'tuiteam Ghrian Ach, fiù 's ma tha thu nach e fan seo biadh, ach mar spìosrach agus teth, tha thu' s dòcha thachair ris an t Japanese seasonings agus fios air dè wasabi.

Ar tuigse air na Seasoning

Coltach ri iomadh bun-bheachdan annasach, tha iomadh misconceptions. Air dòigh air choreigin, a 'cheist "Dè tha wasabi" gabhail ris an fhreagairt: horseradish uaine Iapanach. 'S dòcha mar sin tha e a' bualadh air ar n-àbhachdas, 's dòcha, na daoine trèibhdhireach ceàrr. Co-dhiù, bho lus dearbhte a tha e gu math teth sabhs, bho shealladh luibh-eòlas le càl teaghlach. Aig an aon àm aig an taigh air a chleachdadh mar is farsaing mar a tha againn mustard, agus tha fìor puinnseanta uaine. A feart sònraichte de na lusan a tha gu bheil e a 'fàs a-mhàin ann an Seapanais.

Càite a bheil an fhìor wasabi? Oidhirpean gus àiteach

Tha an gnothach a 'chòd a' phrìomh eas-bhuannachd de Seasoning. Tha gnàth-shìde lus roghainnean fìor intricately: bu chòir an teòthachd nach tuit gu h-ìosal 10, agus còrr is 17 puing Celsius. Anns a 'chùis seo, tha an talamh a ràdh bhith gu math fliuch, ach chan ann air sgàth gu cunbhalach sileadh (mar roghainn - uisgeachadh), agus taing do na beinne fuarain. Toraidhean: The spìosraidh cho daor, a tha air a chleachdadh gu bitheanta ann an nàdarra foirm a-mhàin aig an taigh.

Bheir eòlas air dè wasabi agus mar an lus seo nach eil ri fhaotainn, de leannanan Japanese biadh dhéanamh repeated oidhirpean gus a 'fàs e ann an taigh-glainne. Gu cùramach ag amharc an teòthachd agus gràdh a 'gabhail cùram airson na lusan, tha iad a' coileanadh toraidhean fìor mhath - agus tha seo a Seasoning tha gu math nas saoire. Ach Rodnikovoye le uisge teth biadh Luchd-fàs, gàirnealairean a thoirt seachad gu nàdarra nach urrainn. 'S e seo' s dòcha carson connoisseurs, a tha fios dè dìreach a tha wasabi, argamaid a dhèanamh gu bheil an àiteach lus nach eil gu tur co-chòrdail ris a 'chiad bhlas.

Dè thathar a 'tabhann ann an taighean-bìdh?

Sin a tha ceangailte ris an Sushi agus Rolls Japanese taighean-bìdh, taighean-seinnse greim-bìdh is taighean-cofaidh anns an Ruis - a fann coltach seo Seasoning. Tha e air a dhèanamh à composition a-steach wasabi pùdar (tha e wasabi-daikon) agus puinnseanta dath uaine. Ann an cùisean far a bheil blas socair, air a chur ris a 'mheasgachadh, oddly gu leòr, mustard. Seasoning mar so fhaotainn 'S e glè fhaisg air an wasabi, ach an neach a' feuchainn nach robh e ann bho thùs.

Dè as urrainn dhut a dhèanamh leat fhèin?

Nuair a thuig dè wasabi Chan eil e doirbh a 'co-dhùnadh gu bheil seo Seasoning ghabhas dèanamh aig an taigh. Gu h-àraidh laghach a tha a 'fuasgladh airson daoine a tha ann mar-thà atharrachadh do chidsin a bhruich Sushi, agus fhuair iad nas blasta na an fheadhainn a bha a' frithealadh aig taigh-bìdh faisg air làimh Iapanach. So tlachdmhor a reasabaidh wasabi Chan eil e doirbh, agus a-mhàin a ghabhas duilgheadas - a cheannach fùdair. Agus càileachd! Urrainnear, a 'cur a phronnadh freumh thubhairt lusan, arbhar min agus tioram mustard cha robh e ro àireamh mhòr de bharrachd tàthchuid.

Cookware airson còcaireachd an sabhs bu chòir a bhith beag agus b 'fheàrr follaiseach - mar sin bidh sùil a chumail air an dùmhlachd a dhùisg mass. Dòirt a-steach container wasabi pùdar bu chòir a bhith beagan - àireamh mhòr fhathast nach eil a 'faighinn ithe aig an aon àm. Water (glan, gun gas, tha e nas fheàrr a bhruich) a chur ris dropwise, agus measgachadh air a dhùisg daonnan. Mar as trice, an co-mheas pùdar:-uisge 2: 3, ach ma wasabi tais, lionn feumaidh nas lugha. Nuair a cunbhalachd Seasoning Bidh coltach bog plastaig crèadh,-uisge gu leòr. Overdo e - ro leaghan Seasoning bi Cuir na phùdar, wasabi dh'fhàg "airson an dèidh sin", agus bha e bhlasta ùr ullachadh.